Vídeo de la auténtica receta de Shunde Drunken Goose

Primero lavamos la oca, la cortamos en trozos, le echamos sal y la marinamos durante unos 15 minutos.

A continuación picamos el jengibre y el ajo, y lavamos el cilantro.

Calentamos la olla y añadimos aceite. Cuando esté a la temperatura adecuada, echamos la carne de oca marinada y la sofreímos un rato. Después de freír, recogemos la oca y la ponemos en un recipiente para después. usar.

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Luego poner en otra olla, calentar y agregar aceite. Cuando la temperatura del aceite sea la adecuada, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Luego poner la carne de oca recién frita, luego agregar la salsa de oca borracha y el vino de arroz, luego agregar media cucharada de agua, agregar la piel y el azúcar de roca y cocinar un rato, luego agregar una cucharada de vino de arroz, tapar y cocinar. durante unos segundos. En unos minutos estará listo.

Simplemente añade cilantro después de cocinar.