¿Cuáles son los puntos de diseño de la zona trasera del hotel?

¿Cuáles son los puntos de diseño del patio trasero del hotel?

1. El diseño de la pista trasera, los canales de trabajo internos y los canales de invitados están estrictamente separados.

2. El área de logística incluye principalmente:

Área de descarga, oficina de recepción y compras, almacén principal, cuarto de basuras

Área de procesamiento primario de alimentos, frío de alimentos; almacenamiento, almacén de bebidas, oficina del chef;

Entrada y salida de asistencia de los empleados, vestuario de empleados, comedor de empleados, departamento de recursos humanos, sala de capacitación de empleados, sala médica de empleados;

Oficina del departamento de limpieza , Almacén de césped de tela, sala de uniformes, cuarto de lavado, almacén de artículos de primera necesidad;

Oficina del departamento de ingeniería, almacén del departamento de ingeniería, taller del departamento de ingeniería;

Oficina de seguridad, centro de seguridad, centro de control de incendios .

3. Las principales áreas de diseño interior de la zona de defensa son: restaurante del personal, sala de formación del personal y vestuario del personal.

4. El área de descarga debe estar equipada con una plataforma de descarga de 900 metros de altura. La plataforma de descarga debe estar equipada con una sala de recepción y envío, un almacén de recepción, una sala de almacenamiento de basura seca y húmeda, un vacío. sala de botellas, etc. El cuarto de basura húmeda debe tener aire acondicionado.

5. El cuarto de uniformes debe estar cerca de la entrada y salida de asistencia de los empleados, y los vestidores de hombres y mujeres deben estar cerca del cuarto de uniformes.

6. El número de empleados en un hotel rápido es generalmente 0,8 veces el número de habitaciones, y el número de empleados en un hotel de alta estrella es generalmente 1,2 veces el número de habitaciones. La proporción de empleados masculinos y femeninos es aproximadamente del 45% de empleados masculinos y del 55% de empleadas femeninas. Es recomendable disponer de una taquilla para cada empleado.

7. El tamaño del casillero terminado en el vestidor es 300 × 1000. Los gabinetes superior e inferior son un grupo, y cada gabinete combinado se compone de cuatro o seis grupos. El vestuario de los empleados debe contar con duchas y sanitarios para hombres y mujeres.

8. Generalmente, para un hotel con 300 habitaciones, el área del lavadero debe estar entre 320-350 metros cuadrados. La placa de descenso es 250-300.

9. El vapor del lavadero es la energía que se debe aportar, y debe haber una fuente de no menos de 1,5 toneladas de vapor.

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