¿Cuáles son los modelos de negocio en el sector de la restauración?
En primer lugar, el marketing boca a boca
Si el sector de la restauración quiere ganarse una buena reputación, debe mejorar el servicio de restaurante, la velocidad del servicio, la calidad de los platos, la comunicación con el cliente y la liquidación. gestión, almacenamiento de materia prima, etc. Poner mucho esfuerzo. Por ejemplo, ahora que Internet está desarrollado, existen muchos sitios web para que los comensales evalúen los restaurantes, lo que también es un canal importante para que los comensales obtengan información sobre los restaurantes.
En segundo lugar, el marketing emocional
El marketing emocional puede conseguir que más clientes repitan. Por ejemplo, el común "obsequio" es uno de los medios más comunes de inversión emocional en los restaurantes. Los platos "gratuitos" son generalmente platos pequeños de bajo coste, pero que pueden maximizar el cariño de los comensales por el restaurante y aumentar la frecuencia de "regreso".
En tercer lugar, el marketing del sabor
Si muchos clientes habituales pueden recordar un restaurante, la razón debe ser que la comida de ese restaurante sabe bien. "Delicioso" es el estándar más alto para juzgar un restaurante y también es la premisa más favorable para la promoción de un restaurante.
En cuarto lugar, marketing de menús
Utilice diversas formas de menús para promocionar a los clientes que acuden al restaurante a cenar y consumir. La promoción y el marketing se pueden realizar a través de diversos menús fijos con diferentes formas y estilos únicos, tales como especialidades del chef, especialidades semanales, nuevos platos del mes, menús infantiles, menús para mediana edad y mayores, menús para parejas, menús de fin de semana, menús de comida. menús festivos, etc.
5. Marketing experiencial
El marketing experiencial es un método de marketing completamente nuevo, que proporciona principalmente a los usuarios una experiencia personal para lograr ciertos efectos de marketing. No solo acelera las ventas de productos, sino que también lo es. más propicio para ganar una buena reputación de usuario y establecer la imagen de las empresas de catering.
6. Marketing en Internet
Puedes promocionarlo en sitios web de pedidos de compras grupales, Weibo y medios propios para expandir la popularidad del restaurante y aumentar el número de comensales. Cuando los operadores eligen un modelo de marketing, deben encontrar el modelo de marketing más adecuado en función de la situación real del restaurante, de modo que puedan obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Datos ampliados
1. Tres condiciones para mejorar el modelo de negocio de restauración:
1. La situación específica del distrito comercial donde se ubica la empresa. Es necesario analizar el distrito comercial donde está ubicada la empresa, clasificar el flujo de clientes en el distrito comercial y seleccionar los grupos de servicios propios de la empresa.
2. Competidores en el mismo distrito comercial. A la hora de determinar su modelo de negocio, las empresas de restauración deberían evitar conscientemente la confrontación directa con la competencia y evitar perder a ambas partes. Es necesario encontrar brechas en el mercado, proteger a los competidores, lograr una "competencia mutua", * * * ser el "pastel" del mercado regional y mejorar la competitividad general de este distrito comercial.
3. Solidez financiera y preferencias personales de los inversores. No existe un único modelo de negocio de restauración razonable. En el mismo distrito comercial hay varias opciones. Diferentes inversores tienen diferentes opciones debido a sus diferentes hábitos y fortalezas financieras personales, incluso cuando se enfrentan al mismo entorno de mercado.
2. Métodos para construir un modelo de negocio de catering
1. Según los principales rubros comerciales de la empresa, se realiza el embalaje centralizado.
2. Método cultural (histórico, regional). Este es un enfoque común para la construcción de esquemas. Con la ayuda de costumbres, leyendas y anécdotas locales, el patrón de consumo y la estructura alimentaria del hotel se reintegran, lo que permite a los clientes gastar dinero en el hotel y experimentar el encanto de la cultura.
3. Método de representación de vasos sanguíneos. Innovar en modelos de restauración basados en utensilios utilizados para la elaboración o cocción de alimentos.
4. Ley de propiedad de variedades. Se trata de un modelo de comedor antiguo pero muy dinámico.
5. Método de preparación (método de cocción) y método de unión. Se pone especial énfasis en el método de cocción de los platos.
6. Implantación del estilo. El punto de venta es crear una atmósfera de consumo, con un ambiente confortable y precios elevados.
7. Método de estratificación de la población. Según el nivel de consumo del grupo de clientes, los clientes se dividen en tres niveles: superior, medio e inferior, y su propio modelo de negocio se determina en función del número de personas en cada nivel. En cada nivel, se puede dividir en tres niveles: superior, medio e inferior. El propósito de la segmentación es identificar patrones.
8. Parasitismo materno. La restauración es una industria parasitaria que depende principalmente de las ventas minoristas y, en gran medida, de las personas.
Los clientes también reconocerán el establecimiento de un modelo de negocio adecuado en lugares donde la gente se concentra y es parásita, como supermercados, centros comerciales y hoteles.
9. Método de introducción de la esencia. Los países locales o nacionales, pero extranjeros o extranjeros, se han desarrollado muy bien. Si los copia sin violar las leyes pertinentes, puede obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Enciclopedia Baidu-Modelo de negocio de catering