¿Qué clase de lugar hermoso es Normandía?
Han pasado más de cuatro meses desde que dejé Rouen y me mudé a París. A menudo pienso en los días y las noches que pasé allí a lo largo de los años. En esta pequeña ciudad de Normandía, al noroeste de Francia, vivo. aquí, estudiando, viviendo estas rutinas diarias día tras día, año tras año. Cuando me fui, pensé que este sencillo pueblo ya no tenía nada digno de mi nostalgia, pero ahora, solo unos meses después, descubrí que ha quedado profundamente grabado en mi memoria.
Normandía, como la mayoría de zonas del norte de Francia, es fría y lluviosa durante la mayor parte del año. Desde el interminable estrecho de Mancha llega un aire frío cargado de cumulonimbos. Exceptuando los cuatro o cinco meses de verano, la llovizna ligera es el tema principal de Normandía. Sin embargo, este clima típico marítimo y las abundantes precipitaciones también aportan productos ricos en Normandía. Casi toda la comida en Normandía proviene de los regalos de la naturaleza. La comida en Normandía definitivamente no es tan meticulosa y sofisticada como la gente piensa de la comida francesa, incluso con métodos de cocción toscos, siempre y cuando se cuente con las materias primas más naturales y frescas. La comida que cocines definitivamente será la más deliciosa. Entonces, la mejor manera de hablar sobre la comida de Normandía no es hablar de restaurantes individuales, sino comenzar con los ingredientes que son especiales de Normandía.
Cocina Normanda
La costa aquí en Normandía es larga y sinuosa. Le Havre en Normandía, donde el río Sena desemboca en el Océano Atlántico, generalmente se encuentra en la desembocadura de un gran río. Este es un entorno natural donde el agua salada y dulce se encuentran, criando mariscos de la más alta calidad. La pesca ha sido un importante medio de vida para los residentes costeros de Normandía desde la antigüedad. Ahora, los residentes de las ciudades costeras de Normandía todavía insisten en la pesca tradicional. Los pescadores solo instalan un pequeño bote para obtener los mariscos más frescos de la costa y luego los venden en el mercado ese día.
Muchos de los restaurantes de mariscos en Rouen son excelentes. Me gusta le Terre-Neuvas, el primer restaurante a la izquierda del vieux marché de Rouen. Es una tienda sencilla y con precios asequibles, pero sus platos no lo son nada, aunque pidas lo más barato. uno por 19,99 Menú, un plato de ostras frescas, que se puede chupar directamente en la boca con el agua de mar restante en la concha, o se puede acompañar con su propia salsa. La textura tierna y ligeramente dulce hace que muchos comensales que comen ostras crudas se enamoren de este alimento al instante.
Los platos principales de este restaurante no se limitan a los mariscos. Puedes pedir un filete con salsa camembert, un queso especial de Normandía. Este tipo de queso de sabor suave es más fácilmente aceptado por el estómago chino y también es la opción básica para muchos amantes del queso. Además de esta tienda, alrededor del antiguo mercado también hay un restaurante de categoría ligeramente superior llamado La Maritime, famoso por su marisco. Si te lo puedes permitir, no dejes de probar su menú degustación sorpresa de 65 euros. Todos los platos de esta carta están creados por el propio chef a base de ingredientes de temporada. Una vez comí foie gras frito en algún lugar y me impresionó profundamente. El foie gras originalmente graso se volvió crujiente por fuera y no demasiado graso después de asarlo.
Además, estos dos restaurantes tienen una sopa de marisco muy clásica llamada Cassolettes Normandes, que cuece diversos mariscos y verduras en una pequeña cazuela y se adereza con nata fresca para crear una deliciosa sopa de marisco. cubierto con un poco de albahaca y romero. Después de comer el contenido, utilizarás pan para limpiar toda la sopa, lo que se considera una completa satisfacción.
El paraíso de las manzanas
En segundo lugar, la segunda especialidad de Normandía son las manzanas. Normandía es la mayor zona productora de manzanas de Francia. En un supermercado de Rouen se puede ver un estante entero dedicado a las manzanas. Crujientes, fideos, agridulces. Barato y fresco, aparte de eso. Cada semana, en días fijos, los agricultores de los alrededores organizarán mercados en las afueras de la catedral de Rouen y en la pequeña plaza del Mont Saint Aignan, donde podrá comprar manzanas muy frescas que producen y venden. Además de consumirse directamente, las manzanas, por supuesto, también se procesan para obtener otros productos, como la tarta de pomme y la sidra.
Y también constituyen dos partes importantes de la cocina francesa de estilo normando, la sidra como aperitivo y la tarta de manzana como postre.
De hecho, la tarta de manzana es el postre francés más común. No sólo en Normandía, casi puedes comprar una tarta de manzana en cualquier pastelería. Sin embargo, los normandos utilizan las mejores manzanas como ingredientes y tienen una profunda obsesión por la tarta de manzana. al extremo.
Lo que es más interesante es que Rouen celebra cada año un concurso de tarta de manzana, el concours de tarte aux pommes. Es como el concurso de baguettes de París, pero el ganador del concurso no recibirá manzanas. Torre del Elíseo. La sidra se deriva directamente del jugo de manzana. Después de una fermentación no demasiado profunda, la mayor parte del azúcar se retiene y se produce gas. Como es un vino casi sin alcohol, la gente en Normandía lo trata como un refresco, lo compran en casa y lo guardan en el refrigerador. En el caluroso verano, abrir una botella de sidra tiene un sabor más agradable que las bebidas carbonatadas. Además de usarse para beber, los normandos también utilizan mucho la sidra para cocinar. Al igual que Lille, que también es una ciudad del norte, a los normandos también les encanta comer mejillones. Además de los métodos tradicionales, el moule à la Normande es un moule aderezado con sidra. Las dos cosas anteriores son comida cotidiana, común y corriente, que no puede ser más común. Puedes comprar las mismas cosas en cualquier pastelería o supermercado en Francia, pero en Normandía puedes comprarlas elaboradas por los propios fruticultores, simplemente venderlas con la sidra. manzanas que acaban de recoger. Si charlas bien con ellos o compras sus manzanas, no les importará regalarte una botella y dejarte probar el arte familiar de hacer sidra. Y la tarta de manzana más deliciosa no tiene por qué encontrarse necesariamente en una tienda de postres famosa. Quizás la madre de tu compañero de clase tenga mejor artesanía.
Camembert en Normandía, Camembert en Francia
“Es realmente difícil gestionar un país con 365 tipos de queso” - General Charles de Gaulle.
Si has vivido en Francia, seguro que entenderás el amor de los franceses por el queso. Pero la primera vez que lo pruebas probablemente escupas el pedacito de queso que te llevas a la boca. Para aquellos de ustedes que tienen estómago chino, muchas variedades de queso son platos oscuros para nosotros, pero si les preguntan a los franceses, para empezar, qué queso es más adecuado para los recién llegados. Definitivamente te dirán que “pruebes el Camembert”.
Se puede decir que el camembert, producido en Normandía, es el queso más representativo de Francia. Comparado con otros quesos, se considera un cambio refrescante en la industria quesera francesa. Tiene un sabor suave y rico. Aroma lechoso, y lo más importante es que no apesta demasiado. Debido a que su sabor es relativamente fácil de aceptar para los extranjeros, muchas aerolíneas ofrecen una pequeña porción de Camembert en vuelos a Francia. (Comí un trozo en un vuelo de Air France cuando llegué a Francia ese año). El Camembert auténtico debe tener una apariencia intacta, con moho blanco envuelto en la piel exterior y líneas rojas, y un núcleo interior suave y cremoso de color amarillo.
El núcleo interno de un buen Camembert se derretirá hasta quedar líquido cuando hace calor. El truco para juzgar la calidad de un Camembert es presionarlo suavemente con los dedos si es suave y elástico. , es un buen queso. Además de cortarlo en trozos y comerlo directamente, los normandos también lo utilizan para cocinar. El filete con salsa camembert mencionado anteriormente es un método clásico.
También hay hojaldre de cerdo con camembert y tartina, que es camembert a la parrilla untado sobre rebanadas de pan integral. El queso es el condimento básico de la cocina francesa, y estas guarniciones hechas con queso ponen a prueba la creatividad de la gente. chefs Personalmente creo que la esencia de la cocina francesa se concentra principalmente en el plato principal exquisito y único. En Rouen, me gustan especialmente algunos pequeños restaurantes creativos, la petite Bouffe, en el pequeño callejón detrás de la catedral de Rouen. El estilo de decoración es sencillo y moderno. El chef y el propietario de la tienda son jóvenes y suelen preparar guarniciones muy creativas. Lo que es más valioso es que suelen utilizar elementos asiáticos como el curry e incluso granos de pimienta de Sichuan para elaborar sus platos. Así, cada vez que vayas a comer, podrás degustar algunas recetas frescas y atrevidas, que te quedarán increíbles.
Otros
Por supuesto, Rouen también tiene mucha comida exquisita. La región de Normandía y el Reino Unido al otro lado del canal no sólo están muy cerca geográficamente, sino también culturalmente diferentes debido a. Enredos históricos. Muchas similitudes. Así que no es difícil explicar por qué hay un té de la tarde increíble en Rouen.
El Dame Cake Salon de Thé, en el lado izquierdo de la catedral, tiene una larga cola que comienza a las 2:00 p. m. todos los días. Cuando entré a esta casa de té, descubrí que su estilo es realmente femenino. Los muebles de tela son principalmente de color rosa claro y se combinan con vajillas estampadas en rosa. Es la tienda favorita de muchas chicas.
La carta de postres en el salón de té cambia 6 veces al año. Hay muchas opciones de postres, incluido el soufflé francés, el cupcake británico y, por supuesto, la gellée de pomme local de Normandía, etc.
Además de esta femenina casa de té, también está la Gouronne, una estrella Michelin. Esta tienda está situada en el lugar más destacado del antiguo mercado y lleva en este lugar desde 1345. Originalmente era un pequeño hotel, en años posteriores se expandió hasta convertirse en un hotel con cuatro salones. Debido a su larga historia y excelente ubicación, muchas celebridades y dignatarios se hospedaron aquí cuando visitaron Rouen. Por eso se han comprometido a acercar el sabor normando más auténtico a sus invitados. Es una pena que no lo haya probado debido a su precio un poco caro. Pero ahora lo pienso y lo lamento mucho. De hecho, la comida, además de saciar a la gente, su función más importante es hacerla sentir feliz. En ocasiones, la sensación de satisfacción tras una buena comida puede limpiar la energía negativa acumulada en el corazón durante semanas.
Para mí, Rouen y Normandía son la vida francesa más ordinaria y realista. París es tan hermosa y la vida en París es tan rica. Esta belleza y riqueza a veces dan a la gente una sensación irreal. Caminando por las calles de París de noche, mirando las luces de neón parpadeantes, todavía sientes que no perteneces aquí. A París, todos somos transeúntes. La vida en Rouen me brinda una especie de estabilidad realista. Puedes saber que tu vida aquí no tendrá demasiados altibajos. Puedes calmarte y pensar seriamente, planificar seriamente y enriquecerte seriamente. En los últimos dos años, la situación en Francia se ha vuelto cada vez más compleja. La grave situación de seguridad y la incierta situación política futura nos han puesto a los turistas cada vez más nerviosos. Especialmente en una metrópolis internacional como París con una población de cuatro millones, nunca se sabe lo que sucederá en el próximo segundo o mañana. Sentado en el metro de París, inconscientemente estará alerta al entorno que lo rodea. Pero Rouen, una pequeña ciudad tranquila, me da la sensación de seguridad más sólida en medio de la caótica situación actual. En una noche lluviosa, afuera llueve a cántaros, pero estás acurrucado en la cama, haciendo lo que te gusta. No importa lo que suceda afuera, tu corazón está en paz. He viajado a muchos lugares de Europa y he vivido en cuatro ciudades durante mucho tiempo, pero cada vez que arrastro mi maleta y salgo de Gare Rouen R.D., siento que "por fin estoy en casa".
Cuando pregunté a mis amigos a mi alrededor qué significa Rouen para ti, obtuve esta respuesta:
Steel Mushroom: "¿Dónde estás en Francia? Rouen, ¿qué, Lyon? No, es Rouen. Para mí, Rouen es un lugar donde haría todo lo posible para explicar a los demás que no es Lyon. Esta es la capital de Normandía. Hay muchas historias hermosas sobre Juana de Arco. Rouen es un lugar donde cuando baje del avión y llegue a Charles de Gaulle, pensaré en volver a casa y regresar a Rouen."
Hugo Tu: "Comer miles de libras de marisco fresco. una docena de botellas de sidra de manzana. Vivo al lado de una o dos iglesias y lloverá la mayor parte de mi vida".
Qianqian: "Un poco más de sol, gracias".
Francia. Un bloguero de información local francés que es bueno para las compras, desde la vida cotidiana hasta las boutiques de alta gama. No tiene miedo de gastar dinero y solo quiere obtener una buena relación calidad-precio. ID: franciapromo