Cómo preparar bocadillos de Chongqing (explorando el encanto único de la cultura gastronómica de Chongqing)
Casa de fideos de Chongqing
Los fideos de Chongqing son una de las especialidades de Chongqing, famosos por sus fideos finos y masticables, su deliciosa sopa y sus ricos ingredientes. Los siguientes son los pasos para hacer fideos Chongqing:
1. Prepare la masa: vierta la harina en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua y amase hasta obtener una masa.
2. Amasar la masa: Coloca la masa sobre la tabla de cortar y amasa con las palmas para que quede suave.
3. Rebanar: Enrollar la masa en rodajas finas y luego cortar en tiras finas con un cuchillo.
4. Cocer los fideos: Poner los fideos cortados en agua hirviendo y cocinar, retirar y reservar.
5. Prepare la sopa: lave los huesos de cerdo, póngalos en una olla y agregue agua a hervir, retire la espuma, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos y cocine por 2-3 horas. .
6. Condimento: Añade granos de pimienta de Sichuan, pimienta, sal y otras especias a la sopa cocida, deja que hierva y luego apaga el fuego.
7. Fuente: Ponga los fideos cocidos en un bol, agregue la sopa preparada y luego agregue la carne picada, la tofu, los brotes de soja y otros ingredientes.
Olla caliente de Chongqing
La olla caliente de Chongqing es un manjar tradicional en Chongqing, famoso por su sabor picante y delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer estofado de Chongqing:
1. Prepare los ingredientes: corte la carne de res, cordero, pollo y otras carnes en rodajas finas, y corte los champiñones, las tofus, el tofu y otras guarniciones en cubos. para uso posterior.
2. Preparar el fondo de la olla: poner huesos de pollo, huesos de ternera, etc. Agregue agua a la olla y deje hervir, retire la espuma, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos y cocine durante 2-3 horas.
3. Condimento: Añade los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, la sal y otras especias al fondo de la olla cocida, deja que hierva y luego apaga el fuego.
4. Abre la olla: Vierte el sabroso fondo de la olla en la olla caliente y calienta hasta que hierva.
5. Ingredientes para cocinar: Poner la carne cortada y las guarniciones en la olla y cocinar, luego sacarlos y comer con condimentos.
El encanto único de los snacks de Chongqing
Los snacks de Chongqing han atraído la atención de innumerables comensales con su sabor picante único y sus ricas variedades. Los fideos de Chongqing, la olla caliente de Chongqing, Malatang y Chuanchuanxiang son todos representantes de los bocadillos de Chongqing. No sólo tienen un sabor único, sino que también son asequibles y muy populares entre los comensales.
Final
El encanto de los snacks de Chongqing radica en su sabor picante único y sus ricas variedades, que son irresistibles. A través de los pasos anteriores, podemos preparar deliciosos fideos Chongqing y estofado en casa y sentir el encanto único de esta cultura gastronómica.