¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas en el hotel?

El método y pasos del cerdo estofado con verduras encurtidas son 1. Remoja los pepinillos un rato, luego extiende las hojas, lávalas con cuidado y vuelve a remojarlas para usarlas más tarde. Lavar la panceta, agregar agua, cortar cebolla y jengibre en rodajas y 1 trozo de anís estrellado, cocinar por 30 minutos, insertar con palillos. Retirar mientras esté caliente, verter la salsa de soja y remojar bien. Calentar aceite en una sartén, agregar la panceta de cerdo con la piel hacia abajo y freír un rato hasta que la piel esté brillante. Utilice la tapa de la olla como protección durante este proceso. La piel explotará con aceite al freírla, así que tenga cuidado de no quemarla. Retire las rodajas enfriadas (ignore mi feo método de corte). El aceite que queda en la olla se utiliza para freír los pepinillos. 3 Mientras la carne se enfría, sofríe las verduras encurtidas. Primero saque las verduras secas encurtidas, sofría el aceite restante en la carne hasta que esté fragante, agregue el ajo picado y el pimiento rojo pequeño, sofría hasta que esté fragante, agregue las verduras encurtidas y saltee, agregue la salsa de soja restante después de verter La carne en el primer paso, agrega 100ml de salsa de soja, anís estrellado, agrega azúcar y agua, agrega la cantidad adecuada de sal según tu gusto, tapa y cocina a fuego lento por un rato. 4 Deje que las rodajas de carne cortadas se enfríen, colóquelas en un tazón grande como un molinete, extienda los pepinillos fritos uniformemente sobre las rodajas de carne y vierta el resto de la sopa. Cocine al vapor en una vaporera durante 1 a 1,5 horas. Sacar y verter la sopa. 5. Coloque un plato hondo un poco más grande en el tazón grande y déle la vuelta rápidamente. Agrega un poco de almidón a la sopa decantada, caliéntala en una olla hasta que esté ligeramente pegajosa y viértela sobre el cerdo estofado en un plato grande. 6. Las hortalizas de ciruela, también conocidas como hortalizas de ciruela y hortalizas secas con moho, son una especialidad de Huizhou, Guangdong, y también se denominan "hortalizas tributo a Huizhou". Las ciruelas frescas de las zonas rurales se elaboran mediante múltiples procesos, como secado, selección y encurtido. Son fragantes, ni fríos ni secos, ni húmedos ni calientes, y tienen una larga reputación. Se dice que se les llama los "Tres Tesoros de Huizhou" junto con el pollo de agua salada y el tofu fermentado. La col ciruela no solo se puede utilizar como plato único, sino que también se puede utilizar como ingrediente para hacer carne de cerdo estofada con col ciruela, ternera al vapor con col ciruela, pescado fresco al vapor con col ciruela y otros platos. El cerdo estofado con verduras encurtidas se elabora con panceta de cerdo y verduras encurtidas, que se hierven, se fríen y se cuecen al vapor. El color de la salsa es rojo brillante, salado y delicioso, la carne está suave y podrida, y las ciruelas absorben el aceite, lo que hace que la panceta de cerdo sea grasosa pero no grasosa, y absorbe la rica fragancia de las ciruelas. Este es un plato clásico. 8Mira este color.