¿Cuáles son las principales responsabilidades del director general de un hotel?

Responsabilidades laborales del Gerente General

1. Totalmente responsable de manejar todos los asuntos del hotel, llevando a todos los empleados a trabajar duro y completando varios objetivos establecidos por el hotel;

2. Formular la dirección comercial y los objetivos de gestión del hotel, incluida la formulación de una serie de normas, reglamentos y procedimientos operativos de servicios, estipulando las responsabilidades de los gerentes y empleados en todos los niveles y supervisando su implementación. Desarrollar una serie de precios de hoteles, como tarifas de habitaciones. Beneficio bruto de restauración, etc. Tener un alto grado de sensibilidad a diversas tendencias de la industria, formular planes de expansión del mercado y liderar el departamento de ventas para realizar promociones y ventas integrales. Leer y analizar informes mensuales en detalle, verificar el progreso comercial y la finalización de los planes comerciales, y tomar contramedidas para garantizar el buen progreso de las operaciones del hotel;

3. , eficiencia. Presidir las reuniones semanales de la oficina del gerente general para informar sobre el estado de las inspecciones y proporcionar comentarios e instrucciones clave sobre temas relevantes. Comunicar instrucciones, documentos y avisos relevantes del gobierno o la junta directiva, manejar bien las relaciones interpersonales y coordinar las relaciones entre varios departamentos para que el hotel tenga un sistema de trabajo eficiente;

4. sistemas financieros. Leer y analizar la supervisión y supervisión diaria y mensual del departamento financiero para realizar el control de costos, el presupuesto financiero y otros trabajos, e inspeccionar las cuentas por cobrar y las cuentas; pagadero

5. Inspeccionar periódicamente los lugares públicos y el trabajo de varios departamentos de manera enfocada, verificar los problemas de calidad del servicio y comunicar los resultados de la inspección a los departamentos relevantes;

6. trabajo;

7. Mantener buenas relaciones públicas con personas de todos los ámbitos de la vida, establecer la imagen del hotel y recibir a los huéspedes importantes del hotel en nombre del hotel;

8. formación y formación de talento, mejorar la calidad del servicio y la calidad del personal de todo el hotel;

9. Predicar con el ejemplo, cuidar a los empleados y proporcionar recompensas y castigos claros, para que el hotel tenga un alto nivel. de cohesión, y exigir a los empleados que completen sus trabajos con gran entusiasmo y responsabilidad;

10 Cambios importantes de personal en la selección, nombramiento y destitución de los subdirectores generales y asistentes de dirección general del hotel. Responsable del reclutamiento y evaluación del personal de administración hotelera, gerentes de departamento y decisiones sobre la estructura organizacional del hotel, establecimiento de personal, recompensas, castigos y promociones.

Para elaborar estrategias, liderar la situación general y comprender las diversas situaciones de los ingresos y gastos operativos del hotel, solo así podremos hacer un buen trabajo y tomar buenas decisiones comerciales y el control de los ingresos es la base del hotel. , la eficiencia es el núcleo del hotel y las ganancias son la clave del alma. En el entorno de mercado ferozmente competitivo de hoy, existe una atmósfera general de competencia en fuentes de clientes, competencia de precios, competencia de características, competencia de talentos y competencia de marketing. Sólo la competencia de beneficios, la calidad, la calidad y el nivel de beneficios es la última palabra para evaluar el desempeño de los gerentes generales de hoteles estrella, y también es uno de los indicadores centrales importantes para evaluar a los gerentes generales de hoteles.

En la era actual de la economía de mercado, el éxito o el fracaso se juzgan por la eficacia, y los héroes se juzgan por el éxito o el fracaso. Como director general de un hotel con estrellas, sólo si comprende firmemente los dos indicadores de aumento de ingresos y generación de beneficios podrá captar el alma y el alma de la operación y la gestión. Como director general, debe comprender y comprender firmemente una gran cantidad de datos sobre los nodos de entrada y salida del hotel todos los días. Elaborar estrategias y liderar la situación general, comprender las diversas situaciones de ingresos y gastos operativos del hotel, para tomar buenas decisiones comerciales y controlarlas. Esto requiere que el director general del hotel lea seis datos del hotel todos los días.

Ingresos por ventas

Los ingresos diarios del hotel son un barómetro de los resultados de la gestión del hotel, las ventas y el desarrollo de clientes. El nivel de ingresos por ventas diarios determina la eficiencia de los ingresos diarios del hotel y determina la acumulación de ingresos anuales. El gerente general del hotel debe prestar atención a los datos de ingresos diarios del hotel, especialmente los ingresos por habitaciones, la estructura de fuentes de clientes, la tasa de ocupación, el precio promedio de las habitaciones, el número de comensales, los precios promedio de las comidas y el margen de beneficio bruto diario. Así como los ingresos de otros lobby bares, casas de té, centros comerciales, estacionamientos, salas de conferencias, alquiler de espacios, etc.

Solo asegurando la realización de los ingresos diarios del hotel podremos asegurar que las tareas durante todo el año están en su sitio. Como gerente general, debe prestar atención y comprender el cumplimiento de los objetivos de ingresos por ventas diarios y esforzarse por alcanzarlos.

Flujo de caja

La tasa de ocupación diaria de habitaciones del hotel, el precio medio de las habitaciones y de las comidas, el nivel de consumo medio por huésped, etc., determinan el nivel de caja del hotel. fluir. En el funcionamiento de hoteles con estrellas, el flujo de caja de las habitaciones y el flujo de caja del catering representan entre el 68% y el 78% del total de ingresos diarios del flujo de caja del hotel. El flujo de caja mensual representa más del 76% de los ingresos del flujo de caja de toda la tienda.

El director general del hotel debe vigilar de cerca los recibos de caja diarios y devolverlos al almacén, para "guardar el dinero en el almacén y no entrar en pánico". Con dinero real en la mano, no le temen las crisis financieras, diversas dificultades operativas o cambios en el entorno operativo externo.

El flujo de caja diario también es una piedra de toque para medir el estado operativo de un hotel. Tener ingresos de efectivo diarios buenos y estables es una base firme para que el hotel mantenga operaciones normales, expanda el desarrollo y pague pagos externos. La recaudación y el gasto del flujo de caja es también un arte empresarial y financiero que el director general de un hotel con estrellas debe dominar.

Gastos de costos

Como gerente general de un hotel con estrellas, mientras se concentra en aumentar los ingresos y generar ingresos. Debemos tener una estricta conciencia de los costes y la conciencia de que "ahorrar un céntimo es 100% beneficio". Es necesario conocer claramente los costos operativos diarios del hotel, incluidos los gastos diarios de personal, los gastos de consumo de agua, electricidad y energía, los gastos de depreciación de los activos fijos, los gastos operativos normales diarios, los gastos de gestión, los gastos de marketing y otros gastos de costos. Para hacer un buen trabajo en la gestión de costos y gastos, controlar costos y gastos y reducir los costos operativos. Solicite beneficios y ganancias a la gerencia y esfuércese por lograr mayores márgenes de ganancia.

Como gerente general, debe poder controlar los costos y gastos del hotel y comprender los cambios diarios en los costos y gastos del hotel. Debe conocer los datos financieros y, al mismo tiempo, permitir que los gerentes de departamento y los empleados comprendan cuántos gastos se requieren para las operaciones normales del hotel diariamente y cuánto se necesita para garantizar las operaciones normales, a fin de establecer un control de costos. y ahorro para la conciencia de todos los empleados.

Cuentas por cobrar

La clave de la gestión hotelera es mejorar la eficiencia y aumentar los ingresos. Como gerente general de un hotel, además de incrementar los ingresos diarios y controlar el flujo de caja de ingresos y gastos. También debe tener una buena comprensión de los problemas de cobro de pagos operativos diarios, mensuales y trimestrales y de las cuestiones de cobro de cuentas por cobrar. Supervisar e inspeccionar oportunamente el Departamento de Finanzas, el Departamento de Marketing, el Departamento de Catering y otros departamentos, y garantizar la liquidación oportuna de las deudas contraídas por los invitados de conferencias, clientes del equipo, departamentos gubernamentales, empresas e instituciones, etc. en habitaciones de hotel, catering, conferencias y consumo de entretenimiento. Al mismo tiempo, el cobro oportuno del alquiler mensual, las tarifas de agua y electricidad y las tarifas de administración de propiedades para propiedades de alquiler de hoteles, salas de oficinas, alquileres de locales, etc. No dejes que esta parte de la deuda permanezca mucho tiempo fuera del hotel, ocupando el capital de trabajo del hotel y sin poder regresar. No permita que se conviertan en deudas incobrables, deudas muertas o deudas irrecuperables.

Para acelerar la rotación de capital del hotel, es necesario hacer un buen trabajo en la devolución de las deudas por cobrar y prestar atención a la recuperación de las cuentas por cobrar. Se trata de una tarea de gestión a la que el director general de un hotel con estrellas debe prestar atención y supervisar cada día.

Cuentas por pagar

Basado en la generación de ingresos diarios del hotel, el flujo de caja diario y el trabajo diario de las cuentas por cobrar. El gerente general de un hotel con estrellas también debe manejar estrictamente las cuentas por pagar diarias. "Ingresos" y "gastos" son las formas de negocio a las que se enfrentan los hoteles todos los días. Si los "ingresos" son mayores que los "gastos", habrá beneficios y ganancias. Si los "gastos" son mayores que los "ingresos", puede haber pérdidas, restricciones financieras, dificultades operativas y un flujo de caja reducido.

El director general del hotel debe prestar atención a la severidad, severidad, lentitud y urgencia a la hora de firmar y aprobar el pago de diversos reembolsos cada día. Preste atención al control de los gastos de compra, los costos de compra diarios de catering y otros costos. No cree una crisis financiera y de efectivo mientras mantiene las operaciones normales del hotel. Por no hablar de la vergonzosa situación de no poder pagar salarios, no poder pagar las facturas de agua y electricidad y no poder pagar impuestos.

Beneficio del día

La gestión hotelera presta atención a maximizar el mercado, maximizar las fuentes de clientes, maximizar los ingresos y, lo que es más importante, maximizar las ganancias. El indicador central para evaluar el desempeño de los directores generales de hoteles estrella también se basa en la finalización del indicador de ganancias al final del año. Por lo tanto, en el proceso de operación y generación de ingresos, el director general del hotel debe comprender firmemente el cumplimiento de los objetivos diarios de ingresos y ganancias.

Objetivo de ganancias: solo si se completa todos los días, todos los meses y cada trimestre se podrá alcanzar el objetivo de ganancias anuales. En la era actual, la inversión presta atención a los rendimientos y la inversión presta atención a la producción. El director general del hotel debe estar atento a los indicadores de beneficios y de ingresos todos los días y no relajarse. Las tareas, los ingresos y las ganancias deben completarse el mismo día y mes. No puedes incumplir, de lo contrario será muy difícil completar las tareas durante todo el año. En el trabajo de operación y gestión, el director general de un hotel con estrellas debe captar firmemente este salvavidas y buscar la eficiencia y el beneficio de los servicios de gestión, el marketing y el control de costes.

En resumen, el objetivo principal de las operaciones comerciales de los hoteles estrella es aumentar los ingresos y maximizar las ganancias y el mercado.

El director general de un hotel con estrellas debe completar y controlar diariamente los seis indicadores de datos anteriores en el trabajo diario de operación y gestión. Utilice el rendimiento y los beneficios para demostrar sus capacidades de gestión, liderazgo y negocios y reflejar el valor de su vida.