Recoger té es un trabajo meticuloso. ¿Cuándo es el mejor momento del día para recoger té?
El té es como la vida, y la vida es como el té. Una taza de buen té, saboréala con atención, el amargor es dulce y la fragancia rebosa. ¡Éste es el verdadero significado de una vida sana!
Recoger hojas de té
Creo que muchas personas hablarán sobre la tecnología, las materias primas y la cultura de fabricación del té cuando beben té, pero pocas personas estudian cómo recoger el té. Como todos sabemos, recoger té también requiere habilidades.
La recolección de té es una ciencia, una ciencia en la vida. Parece fácil de entender, pero en realidad tiene mucho conocimiento.
La recolección de té no sólo está relacionada con la calidad, el rendimiento y los beneficios económicos del té, sino también con el crecimiento y la vida económica de los árboles de té. Por lo tanto, en el proceso de producción de té, debemos conceder gran importancia a una recolección de té razonable y científica.
¿Cuándo se suele recoger las hojas de té?
El té se puede dividir en té de primavera, té de verano, té de otoño y té de invierno según las estaciones. Se puede recolectar durante todo el año. La época de recolección del té en las cuatro estaciones es la siguiente:
p>1. Época de recolección del té de primavera
La época de recolección del té de primavera es desde finales de marzo hasta mediados de mayo de ese año. En este momento, después de medio año de cultivo, la calidad del té de primavera es mejor.
2. Época de recolección del té de verano
La época de recolección del té de verano es desde principios de mayo hasta principios de julio. En esta época, el clima es caluroso en verano y los nuevos brotes y hojas del árbol del té crecen rápidamente, pero el sabor es amargo.
3. Época de recolección del té de otoño
Cuando se recoge el té de otoño, el clima es más fresco y el aroma del té es mejor. La mejor época es después de mediados de agosto.
4. Época de recolección del té de invierno
Después de recoger el té de otoño, la temperatura desciende gradualmente y el té de invierno se recoge y produce a finales de octubre.
Aunque una selección razonable debe coordinarse con varios métodos de selección, se deben seguir los siguientes requisitos básicos:
1. Cosecha y propagación combinadas
Cultivo de té. para cosechar los nuevos brotes y hojas del árbol del té. Estos nuevos brotes y hojas son los órganos para que el árbol del té crezca, produzca y acumule nutrientes. Por lo tanto, al recoger hojas de té, se debe prestar atención al almacenamiento adecuado para garantizar que quede una cierta cantidad de hojas nuevas en los árboles. Si se recoge en exceso, afectará el crecimiento normal de los árboles de té.
2. Se debe considerar tanto la calidad como la cantidad.
Las hojas frescas son materia prima para hacer té, por lo que debes prestar atención a la calidad, de lo contrario afectará la calidad del té y reducirá los beneficios económicos. Por lo tanto, durante el proceso de recolección del té, debemos considerar tanto el alto rendimiento como la buena calidad para obtener los mejores beneficios económicos. La recolección excesiva no sólo reduce la calidad de las hojas frescas, sino que tampoco garantiza el proceso de preparación del té.
3. Hay que adaptarse al árbol, al lugar y al momento.
Debido a que existen diferentes tipos de té, los requisitos para recoger hojas frescas también son diferentes. Al mismo tiempo, el crecimiento y desarrollo de diferentes variedades de árboles de té, diferentes edades de árboles, diferentes entornos geográficos y condiciones climáticas también son inconsistentes. Por lo tanto, la selección razonable debe basarse de manera flexible en las condiciones locales específicas de ese momento.
Los métodos de desplumado se pueden dividir en dos tipos: desplumado manual y desplumado mecánico. Es el más común y antiguo.
(1) Picado con los dedos: comúnmente utilizado para recolectar cogollos finos, es el método de recolección más delicado. Utilice las yemas del pulgar y el índice para seleccionar los brotes nuevos y delgados y sea firme al utilizar las yemas de los dedos.
(2) La recolección recta también se llama agarrar: sostenga la rama con la mano izquierda, coloque el dedo índice de la mano derecha cerca de la yema de té y luego sostenga la yema de té con el pulgar, de modo que entre los dos dedos, el índice es fuerte y el pulgar es débil. Si se empuja el dedo índice hacia arriba, las hojas de té se romperán y caerán en la palma de la mano. Si se empuja el dedo índice hacia arriba, las hojas de té se dañarán fácilmente. Este método es muy común.
(2) Recolección plegable o a dos manos: Huizhou es comúnmente conocida como recolección trepadora japonesa. Sostén la ramita entre las primeras articulaciones del pulgar y el índice y dóblala hacia arriba o hacia abajo. La ramita se romperá donde se rompa. Este método es factible para la recolección a dos manos.
(3) Utiliza un cortaúñas para seleccionar solo los cogollos que crecen con demasiada fuerza.
(5) Al contrario del método de recolección directa, mantenga la palma hacia abajo y el pulgar hacia adentro. Después de acercarse al cogollo de té, presione con el dedo índice y concéntrese en recoger hacia abajo con el pulgar.
(6) La recolección es un método de recolección extensivo, que se realiza al final de la recolección o antes de la poda. Para facilitar la recolección con la mano derecha, primero inserte la mano izquierda en el espacio entre las yemas de té y use el pulgar y el índice de la mano derecha para recoger las yemas de té.
(7) Recoger a mano es el peor método. Sostenga la rama de té con una mano y tírela hacia arriba desde la parte inferior de la rama con la otra, o tírela hacia abajo, independientemente de lo que haga. la vieja rama de té tierno.
(8) La recolección de brotes jóvenes también se denomina recolección tierna y vieja. Cuando los brotes de té crezcan hasta tener tres o cuatro hojas, recoja la tercera y cuarta hojas y recoja el resto después de que crezcan los brotes.