Agenda Semanal de Hostelería y Restauración

Ha llegado a su fin una semana agradable y satisfactoria. En una semana, creo que entenderás muchas cosas y debe haber muchas cosas que puedas registrar. diario semanal. Para evitarle el dolor de cabeza de escribir un diario semanal, aquí tiene un diario semanal de hoteles y catering que he compilado cuidadosamente para su referencia. Espero que pueda ayudar a los amigos que lo necesitan. Hotel Dining Weekly 1

Un día, un huésped llamó a la recepción a las 11 en punto y dijo que quería hacer el check out. Cuando respondí la llamada, me preguntó si podía retrasar el check-out hasta. 12:30 sin cobrar la tarifa de la habitación de medio día. Le pregunté al capataz y ayudé al huésped a cambiar la hora de salida.

El huésped regresó a la tienda a las 12 en punto y me preguntó si podía abrir la puerta con la tarjeta de la habitación. Le pregunté si era el huésped que acababa de llamar. Me dijo que sí y. Dije que sí. Más tarde, el huésped bajó y dijo que no podía abrir la puerta. El capataz me dijo que la tarjeta de la habitación se desmagnetizaría automáticamente después de las 12 horas. Entonces el cliente me regañó con vehemencia, diciendo cosas como hacerle perder el tiempo, lo que me hizo sentir muy mal. Porque pensé que mientras modificara la información en la computadora, automáticamente podría ampliar la sala.

Mi colega me consoló y me dijo que no era nada. En esta industria, uno tiene que acostumbrarse a que los clientes lo regañen y debe asegurarse de que el trabajo no salga mal mientras lo regañan. Parece que trabajar en el sector hotelero realmente requiere una buena mentalidad y una mentalidad resistente al estrés... Diario Semanal de Hostelería 2

Esta semana de prácticas en el hotel pareció pasar muy rápido. y a mí nos enviaron a la sala Dim Sum. La sala de guarniciones cercana es responsable de repartir bocadillos.

La sala de dim sum es un lugar muy interesante y los chefs también son muy amables. Casi todos los días, durante la hora del té de la mañana, algunos invitados vienen al restaurante chino a tomar un refrigerio. Todos trabajamos bien juntos y estamos unidos. Tan pronto como los chefs preparan los refrigerios, los pasamos de la sala de refrigerios a la sala de estar. los camareros los toman. Una vez servidos los snacks a los invitados, estampamos los sellos correspondientes en el menú.

Este es el proceso de pasar dim sum. A veces hay muchos clientes y algunos de nosotros estaremos muy ocupados. No solo estamos ocupados haciendo masa, pasando platos, sino también siendo responsables de hacer pedidos, pero afortunadamente, todos lo hacemos uno por uno.

A veces también veíamos a los chefs en la sala de dim sum haciendo varios tipos de pasteles. Sus dim sum eran todos muy delicados y hermosos, y el proceso de elaboración también era muy interesante. los chefs haciendo dos, siento que puedo aprender mucho. Agenda Semanal de Hostelería 3

20xx, X mes, X día, X día

Para aprender de verdad conocimientos me exijo estrictamente hacerlo todo bien, aunque lo haga Considero detenidamente las cosas sencillas varias veces, así, aunque no las hago rápidamente, puedo asegurarme de que mis compañeros queden satisfechos. Los colegas generalmente organizan las tareas sin ninguna urgencia y luego me dejan encargarme de ellas, al mismo tiempo que me brindan algo de ayuda de vez en cuando. A medida que me fui familiarizando con él, se volvió cada vez más fácil hacer las cosas.

Durante este período de prácticas, puedo simplemente resumirlo en unas pocas palabras, es decir: mirar más, preguntar más, observar más y pensar más

¡Por un lado! , debemos promover el pensamiento independiente Capacidad de resolución de problemas: cuando encuentre un problema, trabaje duro conscientemente para resolverlo de forma independiente, de modo que pueda tener una comprensión más profunda del problema y se beneficiará mucho al resolverlo. Por otra parte, se debe fomentar el espíritu de equipo. La empresa es un todo y los productos de la empresa son la cristalización del equipo. Todos necesitan comunicarse mejor con los demás, ayudarse unos a otros y trabajar juntos para lograr el mismo objetivo. Sólo uniendo la sabiduría de todos se puede lograr la máxima eficacia. Diario Semanal de Hotel y Catering 4

20xx, X mes, X día Me asignaron un hotel Aun así, todavía fui a la unidad de prácticas: el Hotel Yuehai. Cuando entré por primera vez en esta sociedad, estaba lleno de expectativas e imaginaba mi primer trabajo.

Hotel Catering Weekly El departamento de catering del hotel se divide aproximadamente en los siguientes departamentos: restaurante chino (que incluye salón multifuncional y 10 salas privadas), restaurante occidental y restaurante buffet. Los cuatro fuimos asignados al restaurante chino: "¡Este es el departamento que más trabaja en el departamento de catering del hotel!" Antes de comenzar a trabajar, escuchamos a alguien a nuestro lado decirnos esto en privado.

¡Parece que realmente tengo que estar mentalmente preparado!

El trabajo en el restaurante chino es, de hecho, como dijeron las personas anteriores: "¡trabajo duro!". El hotel no estableció sus propias responsabilidades y deberes laborales para el personal. camareros Descripción del trabajo, aunque esta es la parte más crítica de la gestión de recursos humanos en las empresas modernas, en la impresión de los empleados, su trabajo es obedecer las tareas asignadas por el capataz todos los días y estar preparados para seguir las instrucciones del liderazgo en cualquier momento. tiempo No hay trabajo fijo, o ¡Dijo que mientras haya necesidad, el camarero puede hacer cualquier cosa! Diario Semanal de Catering de Hotel 5

Diario Semanal de Prácticas de Catering de Hotel ¡Esta semana de prácticas en el hotel! Sentí que pasó muy rápido, y a mí y a mí nos enviaron a la sala de dim sum. La sala de guarniciones cercana es responsable de repartir bocadillos. La sala de dim sum es un lugar muy interesante y los chefs también son muy amables. Casi todos los días, durante la hora del té de la mañana, algunos invitados vienen al restaurante chino a tomar un refrigerio. Todos trabajamos bien juntos y estamos unidos. Tan pronto como los chefs preparan los refrigerios, los pasamos de la sala de refrigerios a la sala de estar. Los camareros los toman. Una vez servidos los snacks a los invitados, estampamos los sellos correspondientes en el menú. Así nos pasamos los snacks. A veces hay muchos clientes y algunos de nosotros estaremos muy ocupados. No solo estamos ocupados haciendo masa, pasando platos, sino también siendo responsables de hacer pedidos, pero afortunadamente, todos lo hacemos uno por uno. A veces también veíamos a los chefs en la tienda de dim sum haciendo varios tipos de pasteles. Sus dim sum eran todos muy delicados y hermosos, y el proceso de elaboración también era muy interesante. A veces seguía al chef y hacía dos. Sentí que podía aprender mucho de ellos.