¿A qué le prestan atención los bartenders?
Lo primero a lo que debes prestar atención como bartender es a sonreír, saludar, ser ordenado, aprender conocimientos profesionales y ser cauteloso. Respuestas detalladas a continuación:
1. Primero, sonríe y saluda suavemente. Recuerda, tienes que tomar la iniciativa para saludar. Al caminar, le sugiero que cuando se encuentre con otras personas, sin importar quiénes sean, salude y gire hacia un lado para dejar pasar a los demás primero. Recuerde nunca decirle que no a un invitado. Mantenga siempre su novia elegante y ordenada. Comuníquese más con sus líderes directos. Cuando vayas a trabajar, saluda primero a tu jefe y pregúntale si hay algo que debas hacer, especialmente cuando salgas del trabajo.
2. Hay demasiados conocimientos profesionales que aprender, como hacer la cama y limpiar. El servicio de habitaciones también es algo muy bien informado, porque en cualquier momento te encontrarás con clientes especialmente difíciles. Además, la autoinspección del hotel también le resultará insoportable. Por ejemplo, alguien dice que queda un pelo en la mesa de tu baño, etc. ¡En un hotel esto es inesperado! Intente evitar las quejas de los huéspedes. Si te quejas, recuerda llorarle primero a tu líder. No se exceda en nada, especialmente si es nuevo en la empresa.
3. Si eres camarero de catering, enhorabuena, necesitas aprender muchas habilidades y conocimientos profesionales. Por ejemplo, ¿cómo presentar los platos a los invitados sin que se malinterprete como ventas? Cómo servir comida, cómo servir bebidas. De todos modos, hay muchas de estas cosas profesionales. Creo que después de que estés en la escuela o consigas tu trabajo, alguien te capacitará nuevamente. No te preocupes por esto.
4. ¡Ten cuidado en todo! Eso es lo que más importa. Tienes que cambiar tu hábito de no prestar atención a los detalles. De hecho, puedes prestar atención a los detalles. Aunque las calificaciones de estas personas en el hotel pueden no ser tan buenas como las tuyas, tienen mucha más experiencia laboral que tú. Por lo tanto, sonríe cortésmente sin importar con quién te encuentres y no te enojes por lo que los demás te digan sobre tu trabajo. Es tu pasantía de todos modos. Además, no puedes evitar complacer a los demás. Si mereces un elogio, debes decirlo. No actúes como si lo supieras todo tan pronto como ingreses a la empresa. Te lo digo, no lo has hecho. Por lo tanto, frente a estas personas con una rica experiencia práctica, el mero conocimiento teórico es insostenible. Recuerde, usted es un pasante y realmente quiere aprender de todos. Van tres personas juntas, debe ser mi maestro.
Las notas son las siguientes:
1. Realizar los preparativos antes de la recepción y mantener la higiene en cada zona.
2. Conocer los procedimientos y estándares de servicio requeridos por los huéspedes.
3. Familiarízate con las características, variedades, precios y tazas de las diversas bebidas y comienza a beberlas.
4. Proporcionar bebidas según solicitud del huésped.
5. Limpiar a tiempo y enviar las tazas al cuarto de lavado de tazas.
6. Mantener la barra limpia y ordenada, incluso antes de abrirla.
7. Si no estás satisfecho con el proceso de facturación del cliente, incluso puedes denunciarlo.
8. Normas de funcionamiento del camarero: dar la bienvenida, saludar y dar un discurso de bienvenida, estar de pie con una sonrisa e inclinarse 30 grados, tener voz alta y tener una expresión cálida y generosa.
9. Lleve a los invitados a sus asientos favoritos, llévelos a caminar frente a los invitados, junte los dedos de la mano derecha y coopere con el lenguaje de señas, ni alto ni bajo. Cuando camines y te encuentres con otros invitados, evítalos a tiempo y guíalos a un lugar con el que creas que estás satisfecho.
10. Bienvenidos invitados