¿Se pueden comer las aceitunas crudas?
Las aceitunas verdes se pueden consumir crudas o en escabeche, antes de consumirlas crudas se deben poner en remojo en agua con sal. Las aceitunas verdes se pueden utilizar para guisar sopas o picar y cocinar pescado al vapor, o pueden ser "encurtidas con miel" o "saladas".
La aceituna tiene un sabor dulce, astringente, ácido y plano, y penetra en los meridianos del pulmón y del estómago. Contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitaminas, etc. Tiene las funciones de producir líquido corporal, calmar la sed, calmar la garganta y desintoxicar. Además, las aceitunas pueden aliviar la tetrodotoxina y la intoxicación por alcohol.
El "Compendio de Materia Médica" de Chen Zangqi de la dinastía Tang registró una vez que las aceitunas "tienen madera que se usa principalmente para tratar el envenenamiento de peces. Esta madera se usa como balsa, y cuando se saca agua, todo el pescado saldrá." Hiérvelo y bébelo, y el veneno del pez globo será eliminado.
Si las personas comen accidentalmente el hígado de pescado, se volverán adictas, por lo que podrán hacer jugo. y tómalo. "Los pescadores de las zonas costeras del sur de China todavía suelen cocinar pescado globo".
Información ampliada: Las aceitunas verdes son de sabor dulce, astringente y ácido, y regresan a los meridianos del pulmón y del estómago. Tiene los efectos de limpiar los pulmones, calmar la garganta, producir fluidos corporales, calmar la sed y desintoxicar. Según "Rihuazi Materia Medica", las aceitunas verdes tienen efectos apetitosos, regulan el qi y detienen la diarrea. Los habitantes de Fujian suelen guisar carne magra con sal y aceitunas para tratar el dolor de garganta y la tos.
Las aceitunas verdes tienen muchos tratamientos dietéticos convenientes. Si tienes dolor de garganta, mastica un poco de jugo de aceituna verde y trágalo para refrescar tu garganta. ? Lave las aceitunas y agregue agua para beber, lo que tiene el efecto de eliminar el calor y detener la diarrea, nutrir el yin y promover la producción de líquidos. Es adecuado para personas que tienen diarrea al comienzo del período solar de otoño o al comienzo del verano y el otoño con síntomas como fiebre, sed, orina amarilla corta y saburra amarilla y grasosa en la lengua.
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People's Daily Online - Yin nutritivo a principios de otoño, estofado de aceitunas verdes
Enciclopedia Baidu - Aceituna verde