¿Cómo reduce los costos y aumenta la eficiencia el departamento de adquisiciones y suministros del hotel?

Cultivar la conciencia de costos de los empleados, establecer un concepto "orientado a las personas" de reducción de costos y mejora de la eficiencia, formular presupuestos de costos y establecer un sistema de recompensas y castigos para la evaluación de costos. Implementar el control del presupuesto de costos.

Cultivar la conciencia de los empleados sobre los costos y establecer una cultura corporativa diligente y ahorrativa son los requisitos previos para el control de costos. Los empleados están en la vanguardia del hotel. Que un hotel pueda controlar bien sus costes depende en última instancia del comportamiento individual de sus empleados. La hotelería es una industria con una liquidez relativamente alta y el estilo de los antiguos empleados afecta en gran medida el comportamiento de los nuevos empleados. Esto requiere establecer un concepto de reducción de costos y mejora de la eficiencia "orientado a las personas". Las personas son la base y el suelo de la gestión y operación. El concepto de "orientado a las personas" es comprender plenamente el valor de las personas, aprovechar su potencial, estimular su vitalidad, mejorar eficazmente su calidad y maximizar su integración y entusiasmo. El cuerpo principal de implementación para la reducción de costos y la mejora de la eficiencia... formular presupuestos de costos y establecer un sistema de recompensa y castigo de evaluación de costos. El presupuesto de costos es una expresión cuantitativa del control de costos. Sólo cuando se formulan y evalúan indicadores específicos para cada elemento de costo, el control de costos puede tener objetivos realistas. Al formular presupuestos de costos, debemos adherirnos a los principios de integridad, pertinencia, racionalidad y desafío.

Implementar el control del presupuesto de costes. El control de costos es un tema particularmente importante en la gestión hotelera, y un buen control de costos refleja el nivel de los gerentes del hotel y, en última instancia, mejora los beneficios económicos del hotel. Los costos de la industria hotelera se pueden dividir en costos fijos y costos variables según las características de su industria. Los costos fijos se refieren al costo total dentro de un determinado período y volumen de negocio.