¿Cuál es la receta habitual de cerdo cantonés asado con miel?
Método de trabajo
Lavar el cerdo, añadir la cebolla, el jengibre, el zumo de miel, el ajo, el agua y el vino Shaoxing. Si lo desea, corte la carne de cerdo en tiras de aproximadamente 2 a 2,5 pulgadas de ancho. Mezcle la marinada y la salsa de cerdo asada, póngala en el congelador y deje marinar durante la noche para obtener más delicia.
Póngalo en una bolsa con cierre hermético, vierta una cantidad adecuada de jugo de miel (la cantidad que pueda adherirse uniformemente a la carne), retire el aire, ciérrela y póngala en el refrigerador por tres días ( )
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (unos 180 grados Celsius). Cubra la carne de cerdo con miel o malta, prepare una bandeja para hornear profunda con una rejilla para parrilla, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en la parrilla (si no tiene parrilla, puede encontrar una parrilla para barbacoa completamente de malla). en la bandeja para asar), evite el contacto directo de la barbacoa con la bandeja para hornear, el fondo estará húmedo y el efecto de horneado no será bueno).
Saca el cerdo asado marinado de la bolsa sellada, escurre el exceso de salsa barbacoa y extiéndelo sobre la parrilla. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por unos 20 minutos, luego sáquela, vierta el aceite en la bandeja para hornear o reemplácela con papel de aluminio, luego dé la vuelta a la carne y hornee en el horno por 10 minutos, espere hasta que la carne esté completamente cocida antes de sacarla. Unte ambos lados de la carne de cerdo asada con salsa de cerdo asada Lee Kum Kee o miel, y luego hornee hasta que los bordes de la carne de cerdo asada estén ligeramente carbonizados, o tan carbonizados como desee. Durante el proceso de horneado, si la salsa o el aceite de la bandeja para hornear se quema y humea, puede encontrar un poco de agua en la bandeja para hornear, pero no sienta que hay demasiada agua. Espere hasta que el agua se seque y luego agregue más si ocurre la misma situación.
Después de asar, córtelo en rodajas, vierta el jugo restante de la parrilla encima y ¡tendrá una deliciosa carne de cerdo asada!