¿Cómo mejorar las capacidades de gestión hotelera?
Se reproduce la siguiente información para su referencia:
Mejorar las capacidades de los gerentes de hoteles: cuestiones a las que prestar atención
Los gerentes deben fortalecer continuamente su aprendizaje y comprensión en todos los aspectos Autoanálisis, pero también para mejorar tus habilidades en muchos aspectos. A través del aprendizaje se puede sublimar la gestión.
1. La lealtad es el mejor reflejo de la capacidad de trabajo de un directivo
Cada directivo tiene sus propias capacidades, y algunos tienen varias habilidades a la vez, pero a la hora de controlar múltiples Habilidades, entre ellas, la lealtad es la mayor habilidad de todas las habilidades. Si un gerente no es leal a sus superiores, hará mucho trabajo contrario o oculto a sus superiores. Naturalmente, su desempeño laboral no podrá lograr los objetivos del departamento y no podrá lograrlos. los objetivos del hotel. Si un gerente no es leal al hotel y actúa en su propio interés, es natural que en última instancia viole las metas u objetivos del hotel. Incluso si un empleado se destaca en muchos aspectos, debido a cuestiones de lealtad, no importa cuán grande sea su habilidad, el hotel no la utiliza, será redundante. Es como un guerrero arrogante, valiente y hábil. Aunque tiene excelentes habilidades en el campo de batalla, si no se lo utiliza, no es un guerrero que pueda confiar en él. La sociedad actual es una sociedad esclava del dinero. Muchos empleados del hotel han actuado deslealmente ante la tentación del dinero, provocando que el hotel sufra enormes pérdidas económicas. En cuanto a los nuevos empleados que sólo han trabajado en el hotel unos días durante el proceso de selección, no es raro que se vayan sin despedirse con información importante del hotel... Por ejemplo, en el caso de las reservas de hotel (reservas de mesa ) y reservas de habitaciones, hay problemas futuros, todos los cuales se deben a la información de contacto de comunicación personal. Sin embargo, el hotel no tenía un requisito de archivo sólido y no estableció un centro de reservas (por supuesto, esto es para alentar a todos a lograr más). rendimiento y entusiasmo). Simplemente no esperaba las graves consecuencias... (Mientras un gerente de un departamento clave renuncie, inevitablemente se llevarán a un grupo de invitados. Además, para implementar el sistema de trabajo, castigaremos a los empleados que lo hagan); violar las regulaciones (después de criticarlos, educarlos y castigarlos), hará que los empleados o gerentes piensen en retrasar sus deberes. La consecuencia de una salida tardía es: hemos capacitado a personas pero no hemos logrado retenerlas, lo que es un desperdicio de recursos del hotel. Por lo tanto, sólo la lealtad es la mayor manifestación de las muchas habilidades de todos los gerentes. Los gerentes desleales carecen de la mejor capacidad de trabajo. Incluso si tienen más habilidades, al hotel le resultará difícil aceptarlos. Por qué (las consecuencias son infinitas).
La lealtad de los empleados equivale a la relación fundamental del desarrollo del hotel. No importa qué tan bueno sea el hotel, si hay un problema con la lealtad de los empleados, su reacción de "veto de un voto" al desarrollo del hotel puede ser. ocurrir. Podemos intentar mejorar la lealtad de los empleados desde nueve aspectos: esta es mi idea personal
1. Verificar la contratación y sentar una base sólida para mejorar la lealtad de los empleados desde la fuente.
2. Realizar formación onboarding y enseñar a los empleados la primera lección de “lealtad”.
3. Fortalecer el coaching de desempeño diario de los empleados y brindar a las personas la calidad social y la educación moral necesarias.
4. Superar el modelo de gestión de aprovecharse de los familiares, tratar a los empleados como parientes y los gerentes tratan al hotel como al propietario, para evitar que el hotel se convierta en una gestión tipo taller familiar.
5. Estandarizar el sistema y fortalecer la transparencia de las normas de gestión.
6. Desarrollar políticas salariales y de bienestar razonables y justas.
7. Retener talentos a lo largo de la carrera, introducir iniciativas de gestión de manera oportuna y proporcionar incentivos (incluidos espirituales y materiales).
8. Insistir en la conservación de la dimisión y en entrevistas de salida para conocer los verdaderos motivos de la dimisión.
9. Los directivos también deben ser creíbles ante sus empleados y deben hacer lo que dicen los líderes.
2. La innovación es la mayor fuerza impulsora para la supervivencia y el desarrollo de la (industria) hotelera.
En la competencia actual del mercado, la competencia por los derechos de propiedad de la innovación independiente se ha convertido en el centro de atención. de la competencia hotelera e incluso nacional (las cadenas hoteleras prestadas están inundando el mercado chino). Para ocupar un lugar en la feroz competencia del mercado, los hoteles deben realizar innovación institucional e innovación tecnológica para mejorar su competitividad. Hay muchos tipos de hoteles en nuestro país, pero en mi país solo hay unos pocos hoteles con características especiales (hay muy pocas cadenas en Motel, Motel 168, Home Inn y Jingjiang Star), que son menos de las tres décimas partes. de las cadenas declaradas por países extranjeros (especialmente hoteles de alta estrella). La innovación en este ámbito no es sólo un problema dentro del hotel, sino también un tema destacado en toda la industria e incluso en toda la industria hotelera. Si el hotel quiere construir un negocio centenario, la innovación es nuestro tema principal.
Frente a la competencia cada vez más feroz en la industria hotelera, nuestra innovación puede considerarse desde los aspectos de producción de alimentos, servicios únicos, innovación de apoyo funcional, innovación de habilidades, innovación de gestión, innovación de equipos, etc. Aunque hemos estado a la vanguardia de la industria hotelera en Hanjiang e incluso en Putian, todavía tenemos mucho espacio para desarrollarnos. Esto depende de que todos nuestros gerentes de hoteles partan de la realidad y descubran constantemente las cosas que pueden ser a nuestro alrededor. Innovador y aportar Innovación y Reforma con el fin de conseguir un mayor desarrollo del hotel. Los directivos y empleados deben tener en cuenta una regla: sólo cuando el hotel se desarrolle podrán los empleados tener oportunidades de desarrollo. Sólo así podremos desarrollarnos y expresarnos mejor en esta plataforma.
3. El ahorro es el primer medio para controlar los costes
Para aquellos departamentos que tienen un gran número de consumibles de baja calidad y equipos e instalaciones eléctricas de uso frecuente, nunca podrán deshacerse de altos costos. El problema de costos causado por los gastos de desgaste. La tarea de resolver este problema recae naturalmente en nuestros directivos, quienes deben elaborar planes sistemáticos y detallados. Hemos controlado y gestionado eficazmente los problemas que planteamos no hace mucho sobre el agua corriente, las luces encendidas constantemente, los electrodomésticos y la energía relacionados con la apertura de los interruptores horarios y el grave desperdicio en el comedor del personal. Aunque el efecto no es muy evidente. , todavía ha dado la voz de alarma. Para un hotel que persigue el desarrollo, el ahorro no es sólo un eslogan. Para convertirlo en realidad debe partir de muchos aspectos:
1. Ahorrar en producción de consumibles. La producción de consumibles siempre ha representado una gran parte de los costes del hotel y el espacio ahorrado aquí se puede explorar continuamente. Los métodos que suelen utilizar los grandes hoteles exitosos a nivel internacional y nacional son: mejorar el equipo, mejorar los métodos operativos, mejorar el flujo de procesos, mejorar el entorno operativo, especialmente el reciclaje.
2. Ahorro de costes de gestión. La mayor parte de los gastos operativos del hotel son gastos de gestión y el margen de ahorro también es grande. Los aspectos que se pueden considerar para ahorrar costos de gestión están estrechamente relacionados con la cultura hotelera, y el máximo responsable del hotel determina la cultura hotelera. Para ahorrar costos de gestión, podemos considerar muchos aspectos, tales como: establecer una organización razonable. estructura con personal racionalizado, reducir los estándares internos de recepción, organizar razonablemente la asistencia de la flota y establecer sistemas y procesos de reembolso estrictos para controlar recargas y reembolsos innecesarios, mejorar la gestión eficaz de las instalaciones y equipos públicos, reducir los costes de mantenimiento o reparación, etc.
3. Los métodos de ahorro y los avances se pueden encontrar en función de sus propios problemas, y no se puede lograr simplemente siguiendo las opiniones de otros. Creo que es más importante establecer una evaluación del desempeño en términos de ahorro. Mientras todos trabajen juntos, cada persona en el hotel puede ahorrar 1 yuan, 10 yuanes por día... los resultados serán obvios.
4. El pragmatismo es la dirección general que todos los empleados deben comprender
"Pragmático", todas las actividades en el hotel deben llevarse a cabo desde una perspectiva pragmática y todas las actividades que sean divorciados de la realidad son en vano los resultados (el número de reuniones efectivas, el significado de cada instrucción y la efectividad de cada instrucción deben determinarse de acuerdo con las reglas del juego), por supuesto, todos los puntos de partida son buenos. pero se debe comprometer si pueden lograr resultados. Actividades que no se basen en la realidad pueden incluso tener consecuencias negativas para el hotel. El llamado pragmatismo requiere que nuestros gerentes den el ejemplo, tomen la iniciativa, sean competentes en diversos procedimientos y procesos del departamento que administran y guíen a los empleados por el camino correcto. (Los empleados deben hacer lo que ellos mismos deben hacer primero... Comentarios clave...). Los departamentos relevantes deben partir de la realidad en cuanto a habilidades de servicio y procedimientos operativos flexibles, y deben considerar la calidad del servicio, cómo innovar y mejorar las variedades, considerar si los productos innovadores pueden ser aceptados por los clientes, considerar la innovación tecnológica, considerar la gestión eficaz de instalaciones y equipos, etc. Además, los gerentes deben considerar la practicidad y viabilidad de las operaciones de servicio, brindar a los huéspedes excelentes planes de servicio, controlar los costos de trabajo y la gestión eficaz del desempeño y los tomadores de decisiones de operación deben considerar la dirección del desarrollo del hotel y el hotel; dirección de desarrollo del hotel, ¿Cuál es la dirección de desarrollo? Es la dirección de apoderarse del mercado y el efecto de gestión eficaz de un gran número de gerentes y gerentes centrales... Personalmente creo que el pragmatismo requiere que no solo consideremos los problemas desde la realidad, sino que, lo que es más importante, debemos proceder de la realidad a implementar nuestras diversas políticas. Una variedad de planes grandes y pequeños pueden lograr un progreso sustancial para los departamentos y empleados. Esto es verdaderamente pragmático.
5. La credibilidad es la mayor garantía en el proceso de comunicación
La honestidad y la confiabilidad no son sólo los estándares morales básicos para todos, sino también la garantía de unas relaciones comerciales fluidas entre los departamentos hoteleros.
En la actualidad, la falta de integridad se ha convertido en un tema cada vez más candente y difícil que afecta el desarrollo hotelero y la estabilidad del personal. También es un factor importante que afecta la mejora de la confianza en los socios del acuerdo hotelero.
Nuestros directores de hotel son los defensores y promotores de la reputación del hotel. La reputación del hotel ayuda a moldear y mejorar la reputación del hotel. Por lo tanto, los directores de hotel tienen una influencia importante en la reputación del hotel. Por lo tanto, partir de la reputación del hotel es más propicio para cultivar la reputación del hotel. Cuando un hotel realiza una serie de actividades, los responsables del hotel y los clientes deben hablar de credibilidad y de las reglas del juego. Debido a que la reputación pertenece al propio hotel, puede proporcionar un embalaje suave para que el hotel se apodere del mercado. Dentro del hotel se debe enfatizar la credibilidad entre los empleados, y también se debe enfatizar la credibilidad entre líderes y empleados. Los empleados que no son dignos de confianza serán eliminados por el hotel, y los líderes que no son dignos de confianza perderán gradualmente su apoyo, lo que se convertirá en el resultado de "los pocos ayudantes injustos", que en última instancia afectará las actividades comerciales normales del hotel. . En resumen, si un hotel quiere tomar la delantera en la conquista del mercado, también es un recurso para ganar credibilidad; es necesario establecer una buena relación de cooperación interactiva entre empleados y líderes. La credibilidad es el requisito previo básico y el factor más importante para lograrlo. Asegurar una comunicación efectiva.
6. La eficiencia es el mayor objetivo de quienes persiguen el rendimiento
Los hoteles persiguen la maximización de beneficios, lo que nos exige maximizar la eficiencia del trabajo dentro del hotel. Aunque cuanto mayor sea la eficiencia, No significa que la eficiencia sea mayor, porque también hay factores como el mercado y el precio que afectan la eficiencia, pero cuanto menor sea la eficiencia, mayores serán las pérdidas que sufrirá el hotel. Los hoteles suelen hacer hincapié en la eficiencia del trabajo individual en sus principios laborales. Un líder justo y equitativo, una de las condiciones básicas para apreciar a los empleados, a menudo es inseparable de la eficiencia laboral eficiente del empleado.
¿Cómo mejorar la eficiencia en el trabajo de los directivos? Una gran cantidad de libros en el mercado recomiendan varios métodos, pero personalmente creo que algunos métodos son difíciles de controlar subjetivamente para los gerentes y no son lo suficientemente prácticos. Por ejemplo, "No contestar llamadas que no estén relacionadas con el trabajo" (porque no sabemos si la llamada está "relacionada" o "no relacionada" hasta que se pierde la llamada), "No recibir invitados sin reservas" (porque algunos huéspedes sin reservas resultan ser clientes importantes del hotel o se convertirán en clientes importantes del hotel en el futuro), etc. Tengo las siguientes opiniones sobre cómo mejorar la eficiencia del trabajo:
1. Organice científicamente el orden del procesamiento de las transacciones
Un gerente tiene muchas cosas que hacer todos los días y es difícil manejarlo todo. . Esto requiere que prioricemos. En términos generales, los asuntos se pueden dividir a grandes rasgos en cuatro categorías: "Importantes y urgentes", "Importantes pero no urgentes", "No importantes pero urgentes" y "No importantes ni urgentes". El orden en el que lo tratamos generalmente debería ser: tratar primero los asuntos importantes y urgentes, luego tratar los asuntos sin importancia pero urgentes, luego tratar los asuntos importantes pero no urgentes y finalmente tratar los asuntos sin importancia ni urgentes. A lo que debemos prestar especial atención es a que las cosas más importantes no son necesariamente urgentes, y las cosas más urgentes no son necesariamente muy importantes. Si solo tratamos las cosas según su urgencia, inevitablemente ignoraremos la importancia de las cosas. .
2. Autorización razonable
Otorgue ciertos derechos a los subordinados, confíeles el manejo del trabajo de forma autónoma y completen tareas de manera proactiva dentro de cierta autoridad, para que los gerentes puedan liberarse de algunas tareas "triviales". Libérate de otros asuntos y concéntrate en pensar en cosas más importantes y en resolver problemas más urgentes. Según la división de asuntos anterior, los gerentes generalmente pueden utilizar un enfoque descentralizado para asignar las dos categorías de asuntos, "no importantes pero urgentes" y "no importantes pero no urgentes", a subordinados competentes.
3. No seas perfeccionista
Solo no siendo perfeccionista podrás hacer posible “perfeccionarte continuamente”. Las personas que buscan la perfección en todo son tan desperdiciadoras de tiempo como las personas que posponen las cosas. Las personas que saben utilizar su tiempo deben saber cuándo ser perfectas y cuándo cumplir únicamente con los estándares básicos. No ser perfeccionista no significa que debamos "mejorar la calidad con calidad inferior". De hecho, significa que debemos entender una verdad: "Gastar un 90% más de energía para obtener menos del 10% de los ingresos es una cuestión de". "perder más que ganar".
4. Procrastinación planificada
Además de autorizar a los subordinados a hacer cosas que "no son importantes ni urgentes", también se les puede "procrastinar" de forma planificada, porque si tal No importa si utiliza una sobrecarga de tiempo y energía para completarlo el mismo día, quedará agotado y afectará la calidad de todo el trabajo y el ritmo general de trabajo en el futuro.
Existe una diferencia esencial entre la "procrastinación planificada" y la procrastinación en el trabajo. La clave de la "procrastinación planificada" es la "planificación", mientras que el estilo de procrastinación es ciego y disperso "sin plan". La procrastinación planificada es una disposición científica y una asignación de tiempo y energía de trabajo, mientras que la procrastinación no planificada es una pérdida de tiempo y energía. Hoy en día, cuando la presión laboral aumenta día a día, no debemos presionarnos demasiado. Déjese algo de espacio para la energía hoy para que pueda tener suficiente energía para afrontar "desafíos" más grandes mañana.
5. Crea y utiliza el tiempo “completo”
Es más eficiente dedicar una hora a concentrarte en hacer las cosas que pasar dos horas interrumpidas por 10 o 20 minutos de altura. Como gerente, debe ser bueno para crear tiempo "completo" para usted y hacer un buen uso de este tiempo "completo" ganado con tanto esfuerzo. También debe saber cómo proporcionar tiempo "completo" a sus empleados para completar el trabajo asignado. usted, para mejorar el rendimiento de los empleados y el estado de ánimo en el trabajo.
6. Rechaza solicitudes de dependencia
Algunos subordinados son muy dependientes y no quieren usar su cerebro para encontrar soluciones. Siempre esperan que sus superiores puedan darles consejos. Los directivos deberían rechazar a los solicitantes que no tengan "ideas". Deje que los empleados que vienen a pedir instrucciones regresen con los problemas, piensen en soluciones e informen con los resultados. Por un lado, esto te ahorrará un tiempo valioso; por otro lado, también ayudará al crecimiento de tus subordinados, permitiéndoles asumir tareas más arduas. Por supuesto, como gerente, debe dominar los métodos y pasos para la división del trabajo y la gestión del progreso del trabajo. Debe implementar el proceso de división del trabajo, confirmación, supervisión del progreso (recordatorio) y tiempo de finalización de las tareas para el trabajo de los empleados. .
7. Utilizar adecuadamente las herramientas
El uso adecuado de algunas herramientas auxiliares puede acelerar nuestro proceso de trabajo. Por ejemplo, el uso de computadoras e instalaciones de comunicación puede facilitarnos la recuperación de información o datos estadísticos, mejorando así nuestra eficiencia en el trabajo.
8. Mejorar las capacidades de procesamiento de transacciones
Mejorar las capacidades de procesamiento de transacciones puede acortar el tiempo que dedicamos a procesar transacciones, mejorando así nuestra eficiencia en el trabajo. Por lo tanto, mejorar las capacidades de procesamiento de transacciones debería ser un medio muy valioso para mejorar la eficiencia del trabajo (porque resuelve el problema "original"). Sin embargo, mejorar las capacidades requiere trabajo duro y no sucede de la noche a la mañana. Por lo tanto, los gerentes debemos tener la conciencia y las acciones para mejorar de manera proactiva en todo momento.
En las actividades de gestión hotelera, las actividades de gestión de los cuadros de nivel medio son el núcleo del hotel, y el hotel gana en el nivel medio. Cuadros fuertes de nivel medio pueden acelerar el progreso del desarrollo hotelero, mejorar la competitividad del hotel y buscar más y mayores beneficios económicos para el hotel. Como directivos de nivel medio de un hotel, debemos analizarnos constantemente, seguir aprendiendo, acelerar el ritmo de la innovación y hacer un buen trabajo en cada detalle... para trabajar duro para alcanzar los objetivos del hotel y alcanzar la autoestima.