¿Qué recetas saludables tiene Guyu? ¿Recetas saludables para el término solar Guyu?
Corta la parte inferior del tallo del puerro y luego corta el puerro en gajos. Lavar los brotes de soja y escurrirlos. Corta los chiles secos en gajos en lugar de semillas y corta el ajo en rodajas.
Calentar aceite en una olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, luego retirar. Los chiles se deben freír a fuego lento para resaltar completamente su aroma. También es fácil sofreír los chiles a fuego alto, pero aún así no tendrán sabor.
Agregue el chile seco y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes.
Agrega los brotes de soja, sofríe a fuego alto para eliminar el agua, luego sofríe a fuego medio hasta que los brotes de soja se rompan. Vierte el vino de cocción y la salsa de soja y sofríe uniformemente. Cocinar vino puede eliminar el olor a pescado de los brotes de soja.
Añadir los puerros, añadir sal, sofreír a fuego alto, sofreír los puerros hasta que se ablanden un poco, apagar el fuego y servir.
2. Ingredientes necesarios para los brotes de soja fritos: 400 g de brotes de soja, 1 fideos, 100 g de carne de cerdo, 1 brote de ajo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, 65438 granos de pimienta.
Remojar los fideos en agua tibia durante 2-3 horas antes hasta que no queden núcleos duros. Retirar los brotes de soja y lavarlos, y opcionalmente lavar los brotes de ajo.
Cortar el cerdo en tiras, añadir un poco de sal, fécula y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos para que la carne de cerdo frita y desmenuzada tenga un sabor tierno. Corta los brotes de ajo en centímetros, pica la cebolla verde en trozos finamente picados y corta el jengibre en tiras.
Echar agua en la olla y llevar a ebullición, añadir los fideos y blanquear durante 1-2 minutos.
Pon los fideos en agua fría para que se enfríen, saca el agua purificada, añade 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de salsa de soja y revuelve uniformemente para que los fideos no se peguen ni se peguen. la sartén al freír.
Calentar el aceite en una sartén, agregar el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que el cerdo desmenuzado adquiera un color blanco, agregar la salsa de soja, sofreír el cerdo desmenuzado hasta que tome color, retirar y reservar. .
Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntala, agrega la cebolla verde picada y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, agrega los brotes de soja y sofríe a fuego alto para secar el agua. , agrega pimienta en polvo y unas gotas de vinagre de arroz y sofríe a fuego medio hasta que se rompa.
Agrega los fideos, sofríe la carne de cerdo desmenuzada, sal, sofríe rápidamente de manera uniforme a fuego alto, luego agrega los brotes de ajo, sofríe de manera uniforme, apaga el fuego, retira y sirve en un plato.
3. Ingredientes necesarios para las espinacas y el tofu seco mezclados con fideos: media maliciosa de espinacas, 2 trozos de tofu seco, 1 trozo de fideos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo, 10 trozos de chile, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar.
En primer lugar, remoja bien los fideos secos, ponlos en un recipiente, viértelos con agua hirviendo, escaldalos hasta que estén suaves y sueltos y déjalos en remojo en agua tibia durante 20-30 minutos hasta que los fideos no tengan núcleo duro. No uses agua hirviendo todo el tiempo, ya que romperá fácilmente los fideos. Corta el tofu seco en tiras.
Parte el ajo, luego pícalo, corta el chile seco en gajos con unas tijeras y colócalos en un recipiente resistente al calor.
Pon agua en la olla y deja hervir. Agrega el tofu seco y blanquea el agua. Después de hervir, cocina el tofu seco hasta que esté suave. en agua fría y escurrir y reservar.
Hervir agua en la olla, añadir un poco de sal, blanquear las espinacas hasta que adquieran un color verde oscuro, sacar las espinacas, ponerlas en agua fría, sacar el agua y luego blanquear las espinacas. Cortar en secciones y reservar.
Añadir aceite a la olla y calentar. Agrega la pimienta y sofríe a fuego lento. Freír los pimientos hasta que estén ligeramente dorados. Retire la pimienta.
Mientras está caliente, vierte el aceite de pimienta de Sichuan frito en un bol con los chiles secos y sofríe los chiles secos hasta que estén fragantes.
Ponga los gajos de espinaca, el tofu rallado y los fideos remojados en la olla, luego agregue el ajo picado, vierta el aceite de chile frito, agregue sal, salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo y mezcle bien con los palillos. sacar y servir en un plato.