Sistema de gestión de salud hotelera

Análisis jurídico: 1. La gestión de la higiene incluye tres aspectos: gestión de la higiene personal, gestión de la higiene de artículos y equipos y gestión de la higiene de los alimentos.

2. El personal de todos los niveles es responsable de mantener la higiene y limpieza en sus respectivas áreas de trabajo. Los directivos son solidariamente responsables del trabajo sanitario de sus subordinados.

3. Los departamentos y el personal de higiene y limpieza profesionales deben limpiar y gestionar profesionalmente las áreas y proyectos de trabajo de los que son responsables.

Base legal: Artículo 6 del “Reglamento de Gestión Sanitaria de los Lugares Públicos”. Las unidades de negocio serán responsables de la gestión sanitaria de los lugares públicos que operan, establecerán un sistema de responsabilidad sanitaria y llevarán a cabo capacitación y evaluación de conocimientos sanitarios para los empleados.