¿Qué planes de trabajo debe preparar el responsable de la habitación antes de la apertura del hotel?

Proceso de preparación de la apertura del departamento de habitaciones del hotel 1. Tareas y requisitos de la preparación de la apertura del departamento de habitaciones El trabajo de preparación antes de la apertura del departamento de habitaciones es principalmente para establecer el sistema operativo del departamento y prepararse para las operaciones de apertura y posapertura en términos de recursos humanos y financieros Estar completamente preparado en todos los aspectos, incluyendo: (1) Determinar la jurisdicción y el alcance de la responsabilidad del departamento de habitaciones para huéspedes Una vez que el gerente del departamento de habitaciones para huéspedes llega al puesto, primero debe estar familiarizado con el. la distribución del hotel y es mejor observarla en el acto. Luego, con base en la situación real, determine el área de jurisdicción del departamento de limpieza y el alcance principal de responsabilidades del departamento de limpieza, y presente sugerencias e ideas específicas por escrito al gerente general. La alta dirección del hotel convocará a los departamentos pertinentes para discutir y tomar una decisión. Al dividir áreas y responsabilidades, los gerentes de limpieza deben considerar la situación general y tener un buen sentido del servicio. De acuerdo con los requisitos de la división profesional del trabajo, el trabajo de limpieza del hotel se gestiona mejor mediante una gestión centralizada. Esto favorece la unificación de estándares, la mejora de la eficiencia, la reducción de la inversión en equipos, el mantenimiento de equipos y la gestión de personal. La división de responsabilidades debe ser clara, preferiblemente por escrito. (2) El diseño de la estructura organizativa del departamento de habitaciones debe diseñar la estructura organizativa de forma científica y racional. El director del departamento de habitaciones debe considerar de forma integral varios factores relevantes, tales como: el tamaño, el nivel, la distribución del edificio, las instalaciones y equipos, y el posicionamiento en el mercado. , políticas operativas y objetivos de gestión del hotel esperan. (3) Haga una lista de compras antes de que abra el hotel. Hay muchas cosas que hacer antes de que abra el hotel. La compra de artículos comerciales es una tarea que consume mucha energía y es muy difícil para el departamento de compras completar esta tarea. Solo. Cada departamento operativo debe ayudarlos a completarlo juntos. Ya sea el departamento de compras o el departamento de limpieza, al formular la lista de compras del departamento de limpieza, se deben tener en cuenta las siguientes cuestiones: 1. Las características arquitectónicas del hotel. Los tipos y cantidades de artículos adquiridos están estrechamente relacionados con las características del edificio. Por ejemplo, el piso de la habitación de invitados generalmente necesita estar equipado con un vehículo de trabajo, pero para los pisos de las habitaciones de invitados de algunos edificios estilo villa, el vehículo de trabajo no puede desempeñar un papel, además, la cantidad de ciertos equipos de limpieza está directamente relacionada con; el número de habitaciones para huéspedes en cada piso. Para un hotel con entre 18 y 20 habitaciones en el piso, el gerente de limpieza debe decidir si tendrá uno o dos juegos de equipos de limpieza principales en cada piso. Además, la configuración de ciertos equipos y suministros en el departamento de limpieza también está relacionada con la organización laboral y el volumen de negocios relacionado del departamento de limpieza. 2. Estándares de la industria. La Administración Nacional de Turismo ha emitido estándares industriales para "Requisitos de calidad y equipamiento para suministros de habitaciones en hoteles con estrellas", que es la base principal para que las amas de llaves administrativas formulen listas de compras. 3. Los estándares de diseño del hotel y su posicionamiento en el mercado objetivo. Los administradores de habitaciones deben partir de la situación real del hotel, hacer una lista basada en los estándares de estrellas diseñados y consultar los estándares de la industria nacional. Al mismo tiempo, también deben considerar las necesidades de suministros de las habitaciones del mercado de origen objetivo en función de. el posicionamiento del hotel en el mercado objetivo. 4. Tendencias de desarrollo de la industria. Los administradores de salas deben prestar mucha atención a las tendencias de desarrollo de la industria y deben tener un cierto grado de conciencia prospectiva en términos de equipamiento y equipamiento, y no deben ser demasiado tradicionales y conservadores. Por ejemplo, es un intento útil para un hotel reducir adecuadamente los artículos innecesarios en la habitación de huéspedes de acuerdo con las necesidades de los huéspedes. 5. Otras situaciones. Al formular la lista de adquisición de materiales, los departamentos y el personal relevantes también deben considerar otros factores relevantes, como: tasa de ocupación de habitaciones, situación financiera del hotel, etc. El diseño de la lista de compras debe estar estandarizado y normalmente debe incluir las siguientes columnas: departamento, número, nombre del artículo, especificación, unidad, cantidad, unidad de proveedor de referencia, observaciones, etc. Además, cuando el departamento formula la lista de compras, debe determinar los estándares de equipamiento para los artículos relevantes. (4) Ayudar en las adquisiciones Aunque el ama de llaves administrativa no realiza directamente la tarea de adquisiciones, este trabajo tiene un mayor impacto en las operaciones de apertura y posapertura del departamento de habitaciones para huéspedes. Por lo tanto, el ama de llaves administrativa debe prestar mucha atención y participar. en el trabajo de adquisiciones de manera adecuada. Esto no sólo reduce la carga de los gerentes de compras, sino que también contribuye en gran medida a garantizar que los artículos adquiridos cumplan con los requisitos. El ama de llaves administrativa debe revisar periódicamente la lista de compras para comprobar la disponibilidad de diversos artículos, y la frecuencia de las inspecciones debe aumentar gradualmente a medida que se acerca la apertura.

(5) Participar o ser responsable del diseño y producción de uniformes. Es una práctica común en la industria hotelera que el departamento de limpieza participe en el diseño y producción de uniformes, porque el departamento de limpieza es responsable del lavado y almacenamiento. y reposición de uniformes, y los gerentes del departamento de limpieza son responsables de la selección de estilos y telas de uniformes. Los aspectos a menudo tienen sus propias habilidades de apreciación únicas. (6) Compilar el manual de operación del departamento. El manual de operación es la guía de trabajo del departamento y la base para la capacitación y evaluación de los empleados del departamento. En términos generales, un manual de operaciones puede incluir responsabilidades laborales, procedimientos de trabajo, reglas y regulaciones y formularios de operación. (7) Participar en la contratación y formación de empleados. Normalmente, la contratación y formación de empleados en el departamento de limpieza son corresponsables del departamento de recursos humanos y del departamento de limpieza. Durante el proceso de contratación de empleados, el departamento de recursos humanos lleva a cabo una selección preliminar de los solicitantes en función de los requisitos generales para el trabajo en un hotel, mientras que el ama de llaves administrativa es responsable de garantizar la admisión. La capacitación es una tarea importante antes de que se abra el departamento. El ama de llaves administrativa debe formular un plan práctico de capacitación del departamento basado en la situación real del hotel, seleccionar y capacitar a los capacitadores del departamento, guiarlos para preparar planes de enseñanza específicos y supervisar la implementación del departamento. plan de formación y garantizar que el trabajo de formación alcance los resultados esperados. (8) Establecer archivos de las habitaciones de huéspedes Antes de abrir, comience a establecer los archivos de las habitaciones de huéspedes, lo cual es de especial importancia para la futura gestión de las habitaciones de huéspedes. Muchos departamentos de limpieza de hoteles descuidaron esta tarea durante este período y perdieron la oportunidad de recopilar una gran cantidad de información de primera mano. (9) Participar en la aceptación de habitaciones para huéspedes. La aceptación de habitaciones para huéspedes generalmente participa conjuntamente entre el departamento de proyectos, el departamento de ingeniería, el departamento de habitaciones para huéspedes y otros departamentos. El departamento de limpieza participa en la aceptación de las habitaciones, lo que puede garantizar en gran medida que la calidad de la decoración de las habitaciones cumpla con los estándares requeridos por el hotel. Antes de participar en la inspección de aceptación, el departamento de habitaciones debe diseñar una lista de verificación de aceptación de habitaciones basada en las condiciones del hotel y brindar la capacitación correspondiente al personal del departamento participante. Después de la aceptación, el departamento debe mantener una lista de verificación para futuras inspecciones de seguimiento. (10) Responsable de la limpieza de toda la infraestructura de la tienda. El departamento de limpieza juega un papel extremadamente importante en la limpieza de toda la infraestructura de la tienda. Además de ser responsable de todos los trabajos de limpieza de infraestructura en el área de las habitaciones, este departamento también es responsable de la limpieza del vestíbulo y otras áreas públicas relacionadas. Además, también es responsable de guiar el trabajo de limpieza de infraestructura de algunos otros departamentos. . El éxito de los trabajos de limpieza de infraestructuras antes de la apertura incide directamente en la protección de los productos acabados del hotel. Muchos hoteles han dejado arrepentimientos permanentes por haber descuidado esta tarea. Antes de abrir, el departamento de limpieza debe determinar conjuntamente el plan de limpieza de infraestructura de cada departamento con la alta dirección del hotel y los departamentos responsables relevantes. Luego, el equipo de megafonía del departamento de limpieza capacitará a los empleados de cada departamento sobre conocimientos y habilidades de limpieza y se los proporcionará a cada departamento. con conocimientos y habilidades de limpieza El departamento está equipado con los utensilios y agentes de limpieza necesarios, e inspecciona y brinda orientación sobre el proceso de limpieza. (11) Operación simulada del departamento Una vez que todos los preparativos estén básicamente en su lugar, el departamento de habitaciones puede realizar una operación simulada del departamento. Esta es a la vez una prueba de preparación y una base sólida para las operaciones formales. 2. Plan de preparación para la apertura del departamento de limpieza. Formular un plan preparatorio para la apertura del departamento de limpieza es la clave para garantizar el progreso normal de las operaciones previas a la apertura del departamento. Existen muchas formas de planes de preparación de apertura. Los hoteles suelen utilizar el método de cuenta regresiva para garantizar el progreso normal de los preparativos de apertura. El método de cuenta regresiva se puede expresar en forma de tablas o texto. (1) Es responsabilidad del coordinador del proyecto o gerente del hotel comunicarse con la unidad de construcción 17 semanas antes de la apertura, pero el ama de llaves administrativa debe establecer este canal de comunicación para contacto futuro. (2) Semana 16 a Semana 13 antes de la apertura 1. Participar en la selección de materiales y estilos de uniformes. 2. Comprenda el número, la categoría y las especificaciones de las camas de las habitaciones, etc., y confirme la ubicación de varias habitaciones. 3. Comprender la configuración de hoteles, entretenimiento y otras instalaciones de apoyo. 4. Deje en claro si el departamento de limpieza utiliza computadoras. 5. Familiarizarse con los planos de diseño de todas las áreas y observarlos en obra. 6. Comprender los pedidos relevantes y el inventario de propiedades existentes (ropa de cama, formularios, artículos para huéspedes, artículos de limpieza, etc.). 7. Comprender todas las órdenes que se han implementado y complementar las órdenes que aún no se han implementado. 8. Asegúrese de que todos los artículos pedidos estén en su lugar un mes antes de la apertura, acuerde con el gerente general y los departamentos relevantes los métodos de almacenamiento y control de los artículos principales antes de la apertura y establezca procedimientos para la aceptación, el almacenamiento y la consulta del pedido. 9. Verifique si falta algún mobiliario y equipo necesario y asegúrese de que el gasto no exceda el presupuesto al completarlos.

10. Si el hotel no cuenta con cuarto de lavado, es necesario inspeccionar la lavandería local y rubricar un contrato de lavandería externa. 11. Decidir qué elementos de trabajo deben subcontratarse, como control de plagas, limpieza de paredes exteriores y ventanas, y ofertar y negociar en consecuencia para estos proyectos. 12. Estructura organizativa del departamento de diseño. 13. Anotar las responsabilidades de cada puesto del departamento y formular un plan de formación previo a la apertura. 14. Implementar asuntos de reclutamiento de empleados. (3) Las semanas duodécima a novena antes de la apertura 1. Determinar los estándares de distribución de las habitaciones de acuerdo con los requisitos de diseño del hotel. 2. Desarrollar una serie de normas y sistemas como el inventario departamental. 3. Desarrollar un plan para el uso y manejo de llaves de limpieza. 4. Desarrollar un sistema de gestión de seguridad para el departamento de habitaciones. 5. Desarrollar procedimientos para recibir y utilizar productos químicos como detergentes. 6. Desarrollar procedimientos de inspección y reparación de las instalaciones y equipos de las habitaciones. 7. Desarrollar un sistema de gestión uniforme. 8. Establecer un sistema de inspección de calidad de las habitaciones. (4) Desde la duodécima semana hasta la novena semana antes de la apertura 9. Desarrollar procedimientos para el manejo de artículos perdidos. 10. Formular normas pertinentes para las casas a reparar. 11. Establecer estándares de servicio para las salas “VIP”. 12. Desarrollar procedimientos de limpieza de las habitaciones de huéspedes. 13. Determinar el precio del lavado de ropa para huéspedes y diseñar el formulario correspondiente. 14. Determinar los procedimientos de servicio pertinentes para el lavado de ropa de huéspedes. 15. El departamento de diseño ejecuta el formulario. 16. Desarrollar un plan de capacitación del personal previo a la apertura. (5) Octava a Sexta Semana Antes de la Apertura 1. Revisar el plano de diseño del cuarto de lavado. 2. Contactar con el proveedor de artículos de limpieza para que se puedan abastecer todas las necesidades al menos un mes antes de la apertura para garantizar el normal desarrollo de los trabajos de "recuperación de tierras" del hotel. 3. Prepare un formulario de inspección y aceptación de la habitación para usarlo durante la aceptación de la habitación. 4. Aprobación de salarios y beneficios para los empleados de este departamento. 5. Aprobación de normas de equipamiento para todos los tejidos y artículos. 6. Implementar un plan de capacitación de empleados previo a la apertura. (6) Quinta semana antes de la apertura 1. Revisar los planes y procedimientos de limpieza y mantenimiento del mármol y otros materiales superficiales especiales. 2. Desarrollar procedimientos para el suministro de artículos para huéspedes y artículos de limpieza. 3. Desarrollar otros métodos de limpieza de pisos y planes de mantenimiento. 4. Establecer procedimientos de inspección y presentación de informes para las salas OK. 5. Determinar los canales de contacto entre el departamento de recepción y el departamento de habitaciones. 6. Formular planes de incentivos para los empleados (regulaciones de premios y castigos). 7. Desarrollar ciclos y procedimientos de trabajo para la planificación e higiene de las habitaciones (como girar colchones). 8. Desarrollar planes de limpieza y mantenimiento para todas las oficinas administrativas y administrativas y aclarar las responsabilidades de limpieza y mantenimiento de cada departamento relevante. 9. Establecer procedimientos de gestión documental para el departamento de limpieza y lavandería. 10. Continuar implementando planes de capacitación de los empleados. (7) Cuarta semana antes de la apertura 1. Cooperar con el Departamento de Finanzas para establecer un conjunto de estándares de inventario total para artículos de tela, utensilios y suministros para huéspedes según la demanda esperada. 2. Confirmar las fechas de entrega y recepción de todas las habitaciones. 3. Prepare suficientes productos de limpieza para limpiar antes de abrir. 4. Determinar los estándares de almacenamiento de artículos en cada almacén. 5. Asegúrese de que todos los artículos de la habitación de huéspedes estén colocados en estantes y almacenados de acuerdo con las especificaciones y estándares. 6. Trabajar con el gerente general y los departamentos relevantes para reexaminar la cantidad y calidad del mobiliario y equipo relevantes, y realizar confirmaciones y modificaciones. 7. Preparar un procedimiento detallado de almacenamiento y control de mercancías con el director financiero para garantizar que todos los gastos antes de la apertura sean precisos, confiables y razonables. 8. Si el hotel dispone de lavandería propia, deberá tener cierto contacto con lavanderías comerciales sociales para poder obtener la asistencia necesaria cuando sea necesario. 9. Continuar implementando planes de capacitación de los empleados. (8) La tercera semana antes de la apertura 1. Verificar con el gerente del departamento de ingeniería si han llegado los repuestos para los equipos de lavandería. 2. Determinar formalmente la estructura organizacional del departamento de limpieza. 3. Desarrollar un plan de asignación de personal basado en el trabajo y otras especificaciones. 4. Obtenga la especificación estándar de diseño de la habitación de invitados. 5. Verifique las habitaciones con el líder del proyecto de acuerdo con la lista para asegurarse de que cada habitación cumpla con los estándares. 6. Establecer procedimientos de desguace de prendas de tela y uniformes. 7. De acuerdo con las tareas y requisitos del trabajo de costura en la tienda, determinar qué tipo de trabajadores de costura se necesitan y establecer el objetivo de relaciones externas para prepararse para emergencias. 8. Desarrolle una lista del personal de la tienda que puede disfrutar de descuentos en lavandería y de las regulaciones pertinentes. 9. Empiece a prepararse para la primera limpieza de la habitación de invitados. (9) Segunda semana antes de la apertura 1. Comience a limpiar las habitaciones una por una y prepare los suministros para su uso. 2. Lave todas las prendas de tela antes de usarlas. Antes del lavado completo, se debe realizar una prueba de lavado de muestreo para determinar el mejor método de lavado para varias prendas en operaciones futuras.

Por esta razón, es necesario que el departamento de limpieza prepare formularios de emergencia manuales. (12) Fortalecer la capacitación en materia de seguridad para prevenir diversos accidentes. Los administradores de salas deben prestar especial atención a los riesgos de incendio e informar con prontitud si las unidades de construcción utilizan llamas abiertas en los pisos. Además, es necesario mejorar la conciencia sobre el antirrobo y evitar la situación en la que el personal de servicio esté demasiado entusiasmado y abra la puerta a otros de manera casual. (13) Fortalecer la capacitación sobre precauciones para el uso de las instalaciones y equipos de las habitaciones. Uno de los problemas comunes en muchos hoteles al principio es que los camareros no comprenden completamente el uso de las instalaciones y equipos de las habitaciones y no pueden brindar la orientación correcta. y ayuda a los huéspedes Esto ha traído algunos inconvenientes a los huéspedes, como el uso de bañeras de hidromasaje en las habitaciones y sanitarios multifuncionales.