¿Qué debo hacer si la cocina del restaurante está sucia y desordenada?
Dongguan Weiqian se centra en la planificación, construcción, gestión y mantenimiento de cocinas de catering. En las últimas noticias presentamos (¿Qué debo hacer si la cocina del restaurante está sucia y desordenada? ¿Cómo solucionar el problema? Hoy resumimos el problema de la cocina de otra unidad de catering: ¿qué debo hacer si la cocina del restaurante está desordenada?
En comparación con los restaurantes, la escala de las cocinas de los hoteles en las unidades de catering, como restaurantes y cadenas de restaurantes, es relativamente simple en términos de área funcional y diseño general de las instalaciones de apoyo. Aunque las cocinas de los hoteles son de pequeña escala, también lo serán. Encontramos problemas que son difíciles de resolver, como restaurantes sucios y desordenados. Echemos un vistazo al siguiente contenido;
1. Las razones por las que las cocinas de los hoteles están desordenadas.
1. Las razones por las que las cocinas de los restaurantes están desordenadas son similares, y todas se atribuyen al sistema de gestión de la cocina caótico y sin rumbo. Como resultado, varias áreas (como el área de cocción, el área de repostería, el área de ingredientes, el área de alimentos crudos y cocidos) se colocaron al azar.
Por ejemplo, los utensilios que originalmente aparecían en la zona de cocina fueron colocados en la zona de repostería. Debido a una gestión irregular, la cocina del hotel naturalmente producirá un ambiente desordenado con el tiempo. >2. Además, la baja calidad profesional del personal de cocina también es un factor que hace que la cocina esté desordenada. El mantenimiento lo realiza el personal de cocina. Me gustaría preguntar, si el personal de cocina no tiene sentido de responsabilidad. ¿Se puede mejorar la higiene de la cocina del hotel?
2. La solución a la cocina desordenada del hotel;
Con este fin, la empresa profesional de construcción de cocinas 4D de Dongguan Weiqian ha compilado un conjunto de medidas de gestión de cocinas. métodos adecuados para todas las unidades de catering: el sistema de gestión de cocina 4D para resolver eficazmente los problemas de la cocina y aumentar los ingresos
1. Los útiles necesarios en la zona de cocción están dispuestos uniformemente según los desplazamientos para evitar que se pierdan o introduzcan bollería u otras zonas. Del mismo modo, cada zona también tiene su propia zona especial. > 2. A través de la capacitación y estandarización del personal de cocina, el trabajo de cocina anterior era relativamente vago y carecía de estilo. Después de la introducción del sistema, se implementaron el sistema de área de responsabilidad y el sistema de responsabilidad individual para garantizar que la cocina del hotel esté limpia y tenga. sin callejones sin salida
Métodos para resolver el caos hotelero
En tercer lugar, introduzca la gestión de cocina 4D Los beneficios;
Mejorar la eficiencia del trabajo de la cocina, resolver los problemas. problema de la dificultad para servir alimentos, resolver el entorno desordenado y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos. Mediante un control eficaz del inventario, se pueden ahorrar recursos, reducir los gastos y lograr la expansión de toda la cadena de capital. p>
Ventajas de la gestión de cocinas 4D
Debido a limitaciones de espacio, lo anterior es el contenido completo del artículo. Comuníquese con nosotros para obtener más detalles: se centra en la construcción de ingeniería de cocinas comerciales y resuelve cocinas. Problemas de gestión. ¿Qué debo hacer si la cocina del hotel está desordenada?