Rogando por la planificación de programas alimentarios
1. Encuesta de Mercado
1. Propósito de la Encuesta
Diseñar un cuestionario sencillo para hacer algunas preguntas sobre el festival gastronómico. A través de esta encuesta, podemos entender qué piensan los espectadores potenciales de nuestro programa sobre el festival gastronómico, incluido su formato, contenido y expectativas para el anfitrión. Según los resultados de la encuesta, diseñar programas correspondientes que se adapten a los gustos de la audiencia puede atraer con éxito la atención de la audiencia y lograr un éxito instantáneo.
2. Encuestados
La encuesta se dirige principalmente a estudiantes universitarios, porque el programa pretende atraer principalmente a estudiantes universitarios. Por un lado, los estudiantes universitarios tienen cierto poder adquisitivo; por otro lado, los estudiantes universitarios tienen más tiempo y energía para prestar atención a la comida; Además, los objetivos de la encuesta deben apuntar a dos categorías: una son los estudiantes universitarios que estudian en Guangzhou y la otra son los estudiantes universitarios que viven en Guangzhou pero no necesariamente estudian localmente. Comprender los pensamientos de estas audiencias potenciales es muy importante para la planificación de nuestro programa, y adaptaremos programas de alimentación para estos estudiantes universitarios.
3. Métodos de encuesta
Existen dos métodos principales, cuestionarios electrónicos en línea y cuestionarios tradicionales en papel. El método específico depende de la situación. Realizar una encuesta por muestreo.
4. Resultados de la encuesta
Una encuesta de muestra de 113 personas, los resultados son los siguientes:
1.
a, 92,03% B, no 7,7%.
2. ¿Prestas atención deliberadamente a los programas alimentarios?
a. Ocasionalmente 69,91% B. A menudo 13,27% C. Nunca 16,82%.
3. ¿Qué tipo de programa de alimentación te gusta?
a. Forma Turismo 76,99% B. Forma Docencia 20,35% C. Otros 2,66%.
4. Enumera 1 o más programas de comida que te gusten.
Las tres guías de Su Haotan sobre la hermosa comida de cocina del mundo
5. Si las condiciones lo permiten, ¿irás a los restaurantes presentados en la feria gastronómica?
a, sí 80,53% B, no 19,47%
6.
a. 15,04% por debajo de 50 B. 50 a 10061,06% C. 23,9% por encima de 100.
7. ¿Qué tipo de platos te interesan más?
a. Comida china 10,41% B. Comida exótica 79,18% C. Snacks 10,4438+0%.
8.¿Con quién sale la mayoría de la gente a comer? (Selección múltiple)
a. Familia 23% B. Amigos/compañeros de clase 68,14%
c. Amante 29,20% D. Solo 5,3%
9 .Qué. Cuál es el primer criterio para elegir un restaurante?
a. Precio 28,31% B. Sabor 61,94%.
c. Medio ambiente 9,73% D. Otros 0,02%
10. ¿Qué información es lo que más desea aprender de los programas alimentarios?
Características de los alimentos y recetas Dirección del restaurante Platos de autor del restaurante.
A través de los datos anteriores, podemos encontrar que los estudiantes universitarios están bastante interesados en los programas de alimentación. En cuanto al formato del programa, los viajes también son populares, por lo que nuestro programa es principalmente en forma de viajes, con el anfitrión como guía, recorriendo las calles y callejones de Guangzhou. El consumo medio per cápita es de 50 a 100 yuanes, lo que se considera un rango de precios medio a alto. Además, a la gente generalmente le gusta la cocina extranjera (el precio de la cocina extranjera suele ser más alto). Por tanto, la tarea principal es encontrar un restaurante de cocina extranjera rentable para que, después de ver el espectáculo, el público sienta que este restaurante cumple con sus necesidades en cuanto a sabor y precio.
En resumen, nuestro objetivo general es diseñar un programa de alimentación en Guangzhou para estudiantes universitarios.
2. Diseño general del plan
1. Nombre del programa
¡Aquí viene la comida! 》
El nombre del programa es muy inteligente. Imita la forma del nombre "The Coming of Kangxi" y, al mismo tiempo, cambia inteligentemente el nombre en inglés Eason a "The God of Cookery" para que pueda conectarse con nuestro programa de alimentos. Al mismo tiempo, God of Food se puede utilizar como nombre del presentador del programa, lo que indica que el presentador es un gourmet que sabe comer.
2. Contenido del programa
Eat es un programa de comida filmado en Guangzhou. Extendemos nuestra lente a cada rincón de Guangzhou y exploramos la tentadora comida de Guangzhou.
Utilizaremos un estilo de presentación humorístico para presentar a la audiencia las delicias de varios países que se pueden degustar en Guangzhou.
3. Posicionamiento del programa
Nuestra audiencia son principalmente estudiantes universitarios, por lo que los restaurantes que presentamos deben cumplir con las expectativas de los estudiantes universitarios. Por ejemplo, el precio debe ser asequible para los estudiantes universitarios. y el sabor de la comida también debería ser asequible para los estudiantes universitarios. Nuestro equipo de programa también es un grupo de estudiantes universitarios. Lo que queremos promover es que entendamos lo que nuestros espectadores quieren ver y obtener de nuestros programas. Por eso no elegimos restaurantes caros, sólo buenos: la rentabilidad es siempre la primera condición para elegir un restaurante. Además, la Exposición Mundial de Shanghai llegará pronto. Existe el concepto de "viajar por el mundo sin ir al extranjero", lo que significa que la Exposición Mundial de Shanghai tiene pabellones de todo el mundo, incluso sin viajar al extranjero. Muchos otros países en Shanghai, como lo mismo que viajar alrededor del mundo. De manera similar, también podemos encontrar mucha comida exótica además de la comida china en Guangzhou, y también podemos promover un concepto similar a la Exposición Universal, es decir, "viajar (caminar) por Guangzhou y comer (comer) en todo el mundo". ".
4. Enlace del programa
⑴Artículo 1
①Degustación de comida
El anfitrión fue al restaurante recomendado y probó las especialidades de comida del restaurante. Mientras mostraba el "color" de la comida, utilizó un lenguaje rico para describir el "aroma" y el "sabor" de la comida a la audiencia.
②Entrevista con la tienda o chef.
Entrevista con el dueño de la tienda o chef para conocer la historia, métodos de cocción y características de los alimentos, para que el público pueda comprender mejor el restaurante y su cocina.
③Entrevista con clientes en tienda.
El equipo del programa puede entrevistar a los clientes que cenan en el restaurante sobre otros platos, para que los comensales puedan hacer una valoración más objetiva del restaurante.
(2) Segundo párrafo
①Fruit Prince
Hay un segmento de 1 minuto al final del programa. El presentador "Fruit Prince" explica algo. cosas sobre las frutas y promover el concepto de dieta equilibrada. Estos conocimientos o consultas sobre frutas no deben ser conocidos por todos en momentos normales. El presentador está dispuesto a utilizar conocimientos o consultas menos populares para explicarlos a la audiencia.
(2) Aula de cocina del dormitorio de Chicken Fireworks
Crea un personaje especial "Chicken Fireworks" y organiza Chicken Fireworks para presentar la cocina de dormitorio a todos. La llamada cocina en dormitorios está diseñada para estudiantes universitarios (o estudiantes que viven en dormitorios). No requiere herramientas complicadas ni materiales excesivos. Simplemente utiliza herramientas del dormitorio y materiales fácilmente disponibles en los supermercados para cocinar de forma sencilla. Después de la sesión de Fruit Prince, el Chicken Fireworks Club dedicó alrededor de un minuto presentando con humor un plato del dormitorio a la audiencia y enseñándolo.
5. Duración del programa
El programa completo se divide en cuatro episodios, cada episodio tiene una duración de 10 a 15 minutos (título + primer párrafo + segundo párrafo + final = un episodio).
En tercer lugar, la división del trabajo del equipo del programa
1. Equipo de fotografía
Este equipo incluye al director y al fotógrafo, quienes son responsables de la filmación del video. y sesión fotográfica del programa. Son dos o tres miembros, encabezados por el director. El director tiene la máxima autoridad sobre la escena del rodaje. Durante el rodaje, sólo el director puede detenerse. Si el director no ordena el cese, los demás deberán seguir trabajando en sus puestos.
2. Grupo de anfitriones
Este grupo incluye anfitriones de programas y anfitriones invitados. El presentador del programa es fijo y es el protagonista de cada episodio. El presentador invitado de cada episodio puede ser diferente, es decir, cada episodio puede tener una mezcla diferente. El grupo está dirigido por el presentador del programa. Antes de cada inicio, debe estar familiarizado con la información relevante. Los dos anfitriones deben discutir el contenido del anfitrión y formar un cierto entendimiento tácito.
3. Equipo de planificación
Este equipo incluye al planificador jefe y al consultor de planificación. El planificador maestro es responsable del diseño general y la operación del proyecto. El consultor de planificación es responsable de establecer la "ruta de comida" para cada episodio. Al mismo tiempo, el consultor de planificación también proporciona información relevante al anfitrión antes de que comience el programa para garantizar que el trabajo de hospedaje del anfitrión pueda desarrollarse sin problemas y sin errores.
4. Equipo de divulgación
El equipo es responsable de contactar con la tienda para garantizar que se pueda llevar a cabo el rodaje en el restaurante. El personal de extensión debe comunicarse con la tienda el día antes del espectáculo para obtener el permiso de filmación y negociar todos los detalles.
Cuarto, diseño de diversidad del programa
Nota: se presentan tres restaurantes en un episodio y los restaurantes candidatos están marcados con *.
1, Episodio 1 (Asia)
① Sami House Comida turca moderna.
Dirección: No. 239, Xiaobei Road, distrito de Yuexiu, Tel: 020-83553012
Especialidades: barbacoa turca, arroz con leche, bota, helado turco.
②Restaurante Fang Ting (Siria)
Dirección: Primer piso, No. 875 Renmin North Road, Distrito de Yuexiu Tel: 020-81362438
Especialidad: Receta secreta Garbanzos, pan relleno de verduras, cordero con queso, tarta de queso a la plancha y yogur.
③Hermoso y delicioso restaurante de estilo singapurense
Dirección: 304-310, tercer piso, Yian Plaza, Liuma Road, Jianshe, distrito de Yuexiu Tel: 020-83633594
Platos destacados: Arroz con pollo de Hainan y bak kut teh.
* ④Restaurante turco otomano
Dirección: Área A, 1.er piso, Dudong World, No. 475 Huanshi East Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-87601227
Especialidades: Yogur secreto, arroz con leche, barbacoa turca, pizza especial.
⑤Restaurante indonesio Lanxiang
Dirección: Área A, primer piso, Dudong World, No. 475 Huanshi East Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-87605258
Especialidades : Arroz con cúrcuma, ternera Badong, Sujia Duoduo, gambas fritas con ginseng y judías dulces, pastel de coco.
2. Episodio 2 (Parte europea 1)
①Restaurante Baku (Rusia)
Dirección: segundo piso, edificio Fortune, Liuma Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-83839755
Especialidades: ensalada primavera, ensalada capital, sopa de verduras rojas, chuletas de cordero a la parrilla.
②Huwa Restaurant & Bar (Mediterráneo)
Dirección: R&F Yulongting Store A104, No. 24 Taihegang Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-87683277
Especialidades: Pizza de pechuga caliente, pizza margarita, sopa de mariscos crujiente, berenjena con hilo de cerdo Jinsha.
③Tianye Western Restaurant (Irlanda)
Dirección: G/F, Guangyi Building, No. 38 Huadong Road, Distrito de Yuexiu Tel: 020-83601379
Especialidades : pescado y patatas fritas, pastel de ternera Guinness, arroz con gambas y queso
*④Restaurante R.S (Rusia)
Dirección: segundo piso, Cathay Hotel, No. 376 Huanshi East Road , Distrito de Yuexiu Teléfono :020-83819557
Especialidades: esturión siberiano, berenjena con queso, sopa de verduras rojas, ensalada sorpresa, tortitas de leche rusas.
*⑤Hooli (Irlanda)
Dirección: 1.er piso, Huabing Hotel, No. 2 Tianhe North Road, distrito de Tianhe Tel: 020-38862675
Especialidades: Fish & Chips, pastel de ternera Guinness, alitas de pollo exclusivas
3 Episodio 3 (Parte europea 2)
①Restaurante Toro Toro (España)
Dirección: No. 7, Qingcaigang, Liuma Road, Jianshe, distrito de Yuexiu Tel: 020-83710259
Especialidades: paella, lubina española con salsa de ajo y ensalada especial.
②1920 Restaurant & Bar (Alemania)
Dirección: No. 183, Jiangyan Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-83336156
Especialidades: codillo de cerdo salado alemán , Plato de salchichas, cerveza.
③Restaurante portugués Good Luck
Dirección: No. 57, Xihu Road, distrito de Yuexiu (frente a Baiguang) Tel: 020-83194966
Especialidad: asado portugués carne de cuello de cerdo, pastel portugués y pollo asado.
* ④ Restaurante español Estela
Dirección: 2.º piso, World Trade Center, No. 371-375 Huanshi East Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-87302610
Especialidades: paella, magret de pato, tabla de jamones y quesos.
* ⑤Putin’s Tea Restaurant
Dirección: China Travel Service Business Building, No. 39-49 Linle Road, distrito de Tianhe Tel: 020-38804211.
Especialidades: tartas portuguesas, pudín de salvado de madera, pechuga de ternera al curry de la firma y panecillos de cerdo.
4. Episodio 4 (América + Oceanía)
①Restaurante Temático Argentina
Dirección: 2do Piso, No. 13, Xihu Road, Distrito Yuexiu (frente a Luz Blanca) Tel.: 020-83336810.
Especialidades: BBQ, bistec, pollo entero asado, pizza de queso, pescado árabe a la plancha.
②Restaurante hermano mexicano
Dirección: frente al edificio comercial China Travel Service, No. 43-47 Linle Road, distrito de Tianhe. Tel: 020-38824210.
Especialidades: nachos, tacos, tacos.
③Restaurante occidental australiano Wanqing
Dirección: primer piso, hotel Jiangyue, No. 20 Binjiang West Road, distrito de Haizhu Tel: 020-84155889
Especialidades: a la parrilla Ostras, cola de canguro de vainilla, salmón a la parrilla, helado frito y montañas nevadas en llamas.
* ④Restaurante y bar mexicano
Dirección: lado este del edificio Zhujiang, No. 360 Huanshi East Road, distrito de Yuexiu Tel: 020-83863660
Especialidad: Rollitos de Pollo Mexicanos, Guitarra Francesa y Nachos.
Programa verbo (abreviatura de verbo) anfitrión
1, estilo anfitrión
El humor sigue siendo el tema principal, pero está prohibido bajar el nivel del programa, es decir, humor. Hay cierta diferencia entre este y las bromas vulgares. Está prohibido usar malas palabras y burlarse de uno mismo, de la pareja o del entrevistado de forma apropiada.
Además, el anfitrión debe establecer su propio estilo único.
Como anfitrión de un festival gastronómico, debes tener cierto conocimiento de la comida. No eres un gourmet profesional, pero debes tener cierto conocimiento de la comida para que el público pueda reconocer el punto del anfitrión. de vista y sentir que el anfitrión es medio entusiasta. Por tanto, las palabras deben revelar una especie de confianza y sabiduría.
Dado que somos estudiantes universitarios y el público también lo son, es importante expresar nuestra individualidad. Hoy en día, a los estudiantes universitarios les gustan las personas que son únicas y admiran a las personas que se atreven a hablar y hacer cosas. Piensan que estas personas tienen personalidad. Al presentar un programa, el presentador debe convertir la información en sus propias ideas y expresar sus pensamientos con palabras directas y atrevidas (picantes) (consulte el estilo de presentación de presentadores famosos como Xiao S y Xiao S).
2. Embalaje de imagen
Para satisfacer la estética de los estudiantes universitarios de Guangzhou, la imagen del anfitrión se puede posicionar como una "persona de moda". "De moda" no significa ser independiente o llamar la atención de los demás con ropa llamativa, sino ser adecuadamente exagerado.
El protagonista masculino lleva una peluca con peinado "afro". El color de la ropa debe ser brillante y llamativo, y el estilo debe ser informal. La protagonista femenina no necesita ser demasiado exagerada. Puede ser una dama (estilo de vestir similar a una falda), el protagonista masculino impulsa la atmósfera humorística y la protagonista femenina también puede ser una imagen humorística (. estilo de vestir casual como jeans), y ella y el protagonista masculino son divertidos juntos.
3. Señales características
El presentador masculino es el núcleo del programa, por lo que es importante que el presentador masculino tenga señales especiales para aumentar el reconocimiento de la audiencia.
Primero, en términos de vestimenta, como se mencionó anteriormente, el peinado del protagonista masculino es un símbolo.
En segundo lugar, en términos de discurso, el presentador masculino debe tener un mantra especial que aparezca repetidamente en el programa para mejorar la impresión que la audiencia tiene del presentador y del programa.
Sexto, planificación de publicidad
1. Plataforma de publicidad
La plataforma de publicidad todavía se basa en Internet y la red también se divide en varias áreas.
El primero es el sitio web de vídeos. Los sitios web de vídeos nacionales conocidos como Tudou y Youku deberían subir nuestros vídeos. Cada miembro del equipo del programa tiene la obligación de apoyar la popularidad de nuestro programa (haga clic con frecuencia) y hacer que sus amigos presten atención a nuestro programa.
En segundo lugar, los sitios web de redes sociales se consideran importantes plataformas de publicidad y difusión. Renren.com, alumnos de QQ, etc. , busque un tercero (puede publicarlo usted mismo) para publicar el video y luego continúe compartiéndolo, difundiendo así gradualmente la influencia entre los internautas.
Además, intentamos contactar con los administradores de los principales foros de los campus universitarios de Guangzhou (como Buzhu) para publicar nuestros programas en las secciones correspondientes (sección DV, sección de entretenimiento, etc.). ), atrayendo así la atención de los estudiantes universitarios locales en Guangzhou.
Finalmente, haz buen uso de los blogs sobre fuegos artificiales de pollo. Los fuegos artificiales de pollo son una pequeña parte del espectáculo general, pero es una parte que debe aprovecharse en términos de promoción. Establecimos un blog para Geely Flower NetEase. Como nativa de Guangzhou y amante de la comida, Ji Lihua actualizará sus diarios relacionados con la comida en su blog de vez en cuando. Por supuesto, el blog Chicken Fireworks también necesita publicidad. Por lo tanto, nuestro programa y el blog de Chicken Fireworks deben formar una relación de beneficio mutuo, promocionarse mutuamente y luego apoyarse mutuamente con entusiasmo.
2. Métodos de comunicación
Existen dos métodos de publicidad.
La primera es la comunicación interpersonal.
A través del boca a boca, comience con usted mismo, siga promocionando entre sus amigos y deje que sus amigos promocionen entre sus amigos.
La segunda es la comunicación grupal. Combinado con la comunicación interpersonal, utilice sitios web BBS o SNS para promocionar entre muchos internautas, logrando así el efecto de una sola palabra de comunicación.
Siete. Presupuesto del Proyecto
Los gastos del programa son principalmente consumos en diversos restaurantes, así como gastos de transporte.
En vista de los resultados de la encuesta, el consumo per cápita de 50 yuanes a 100 yuanes es un límite de consumo aceptable, por lo que el nivel de consumo de nuestros restaurantes también es moderado.
Basado en un episodio, se recomiendan tres restaurantes y cada restaurante recomienda dos o tres platos. Según la persona a cargo del equipo del programa, si cada persona paga 20 yuanes por adelantado, cada persona tendrá 12 restaurantes * 20 yuanes = 240 yuanes.
De hecho, algunos restaurantes ofrecen descuentos o patrocinios, por lo que no se puede determinar el precio.