Tres plantillas para informes de investigación de hoteles
Informe de encuesta hotelera 1 Uno de los primeros hoteles de cuatro estrellas relacionados con el extranjero en China, también tiene una gran influencia en Beijing. En términos de historia, calificaciones y fortaleza general, también es un buen hotel. portaaviones conocido en la industria hotelera china. En la investigación de los factores centrales de competitividad de los hoteles económicos, la calidad continua de los productos y servicios ha atraído la mayor atención de varias empresas, lo que refleja la creciente madurez de los operadores de hoteles económicos. La competencia entre marcas ha pasado del mero producto al técnico. nivel al nivel de soporte Dimensiones competitivas de los sistemas y sistemas de gestión.
1. Nivel general
(1) Oferta del mercado: según estimaciones de la encuesta, hay 50 marcas de cadenas de hoteles económicos en el sentido moderno del mercado de alojamiento chino, con más de 600. Hoteles y habitaciones de huéspedes. En la actualidad, las diez principales empresas de marcas en el mercado de hoteles económicos de China no se han establecido desde hace mucho tiempo, con una antigüedad promedio de cuatro años. La proporción de inversores con experiencia en la industria hotelera es de aproximadamente el 50%. El método de expansión es principalmente la operación directa y la proporción de tiendas operadas directamente es del 70%. No existen transacciones importantes de adquisición de marcas entre empresas.
(2) Distribución: La distribución regional de hoteles y habitaciones en el mercado de hoteles económicos de China resalta las características operativas típicas de los hoteles económicos de China. El este de China, donde la economía y los precios de la tierra están aumentando más rápidamente, representa la mitad de los hoteles económicos de China, alcanzando más del 60%. Seguido por el norte de China y el sur de China. Entre ellos, dado que el tamaño promedio de los hoteles económicos en el norte de China es menor que el del este de China, la proporción de hoteles en el norte de China es de 16, mientras que la proporción de habitaciones es de 12. Afectado por la contradicción entre oferta y demanda de suelo y turistas, este patrón regional se mantendrá en el corto plazo.
2. Características del producto
(1) Fuente y escala. Los datos de la encuesta muestran que los hoteles representaban 565.438 0 de las propiedades antes de la transformación de las tiendas de marca existentes operadas directamente por empresas, mientras que las propiedades de nueva construcción representaban 65.438 03. Se puede observar que el sano desarrollo de los hoteles económicos de China tiene un gran impacto en la mejora. Los activos originales de la industria hotelera han jugado un papel importante en la mejora de la calidad, la revitalización de los activos estatales y la mejora de la eficiencia de los recursos sociales. Entre las propiedades hoteleras económicas existentes, 89 obtienen los derechos de operación mediante arrendamiento, lo que no solo reduce los costos de capital sino que también acorta el ciclo de construcción, pero al mismo tiempo, también puede perder las oportunidades potenciales de ganancias de la apreciación de la propiedad obtenidas al mantener las propiedades. .
En la investigación, se descubrió que el tamaño principal del cuerpo, el vestíbulo y el área del restaurante de las principales tiendas de diferentes marcas varían mucho. Por supuesto, esta brecha no descarta las diferencias inherentes que aportan la mayoría de las renovaciones de propiedades en hoteles, pero la brecha en el producto principal de las habitaciones de huéspedes es relativamente pequeña y existe una fuerte convergencia. Entre todas las empresas que participaron en la encuesta, sólo 38 tiendas pueden ofrecer servicios de cena de Nochevieja.
(2)Artículos de servicio. La investigación encontró que las áreas de descanso público, baños públicos, estacionamientos, sistemas centrales de protección contra incendios, ascensores, televisores, teléfonos, aires acondicionados split, baños interiores y agua caliente las 24 horas se han convertido en las instalaciones básicas de todos los hoteles económicos. Partiendo de la premisa de satisfacer las necesidades básicas, la proporción de servicios comerciales e instalaciones de autoservicio es relativamente alta. Sin embargo, diferentes marcas tienen diferentes desempeños en términos de desempeño y calidad de servicio de las instalaciones y equipos específicos proporcionados.
(3) Tendencias del mercado. Al examinar la clasificación de los operadores sobre la importancia de varios criterios de selección de sitios, se encontró que las principales marcas de hoteles económicos se centran en hoteles económicos de negocios, mientras prestan menos atención a los hoteles económicos turísticos y a los hoteles económicos comunitarios. Al mismo tiempo, están más preocupados por el aumento de los precios de alquiler de propiedades.
(4) Situación del personal. Entre las empresas de hoteles económicos encuestadas, la proporción promedio de habitación-ocupación por tienda está por debajo de 0,5, con la proporción más alta en el rango de 0,3 a 0,4, con 54. Demuestra que todas las empresas de marca conceden gran importancia al control de la productividad laboral y mantienen un equilibrio adecuado. El origen de 65.438.08 trabajadores inmigrantes y 65.438.00 personas urbanas despedidos y reempleados ilustra claramente que el mercado hotelero económico de China tiene una gran capacidad para absorber a los grupos desfavorecidos.
Dado que más del 50% de las propiedades hoteleras económicas mencionadas anteriormente son decoraciones de hoteles, no es difícil entender el origen de los 36 empleados originales del hotel. También ilustra aún más la capacidad de integración general de los hoteles económicos de China. en recursos hoteleros.
(5) Información turística.
En comparación con la fuente de negocios FIT de más del 50% en el mercado internacional de hoteles económicos, la proporción de negocios FIT del 37% en los hoteles económicos de China todavía tiene mucho espacio para crecer. Al mismo tiempo, a medida que el mercado nacional de viajes y ocio autoguiados se calienta, también se espera que aumente la proporción de personas que toman vacaciones de ocio. Según la encuesta, más del 92% de los turistas en el mercado de hoteles económicos son huéspedes nacionales y el 8% son huéspedes entrantes. En esta etapa, esta estructura de fuente de clientes ha brindado a los hoteles económicos locales enormes oportunidades de desarrollo. Al mismo tiempo, los resultados de la encuesta también mostraron que la duración media de la estancia fue de 1,92 días.
Tres. Puestos internos del hotel
Recepción:
Recibir reservas, huéspedes individuales, equipo de recepción, atender consultas, guardar equipaje, gestionar reservas, gestionar quejas. Algunos hoteles también incluyen al cajero de la recepción como gestión normal.
Departamento de limpieza:
Limpieza de habitaciones, mantenimiento diario, reserva de salas de conferencias, organización del lugar, check in y check out, reserva de flores, limpieza de ropa de cama, etc.
Departamento de Catering:
Se divide en restaurantes chinos, occidentales, japoneses y de otras especialidades, que se combinan en un solo departamento. Por lo general, es un departamento de gestión y contabilidad independiente, responsable de tomar pedidos para banquetes, reservar salas de conferencias, organizar lugares y organizar pedidos para llevar.
Departamento de Entretenimiento:
Recepción y reserva de cumpleaños, bodas, reserva de karaoke festivo, organización de servicio de vino para asientos individuales de espectáculos, pedido de canciones y cestas de flores, etc.
Departamento de seguridad:
Se divide en dos tipos: seguridad interna y seguridad externa. No existen reglas obvias con respecto al personal. Generalmente de forma rotativa. A veces hace sol afuera y otras veces el aire acondicionado está encendido en el vestíbulo. Las responsabilidades son la disposición de los vehículos, la respuesta de emergencia en caso de emergencias, el seguimiento y vigilancia y la capacitación en seguridad de los empleados.
Departamento de Ventas:
Para vender cualquier producto que se pueda alquilar u operar en el hotel, contactar principalmente con la agencia de viajes y el responsable principal de la empresa, así como con el conductor. El Departamento Comercial también organiza y organiza actividades periódicas de marketing hotelero. Reservas de grupos, etc.
Departamento de Recursos Humanos:
Responsable del reclutamiento, despido y capacitación de los empleados, coordinando con el departamento laboral y rastreando periódicamente si todas las regulaciones de personal del hotel están estrechamente vinculadas con las leyes laborales. Responsable de la promoción del personal, asistencia del personal, etc.
Excelente modelo de informe de encuesta de hotel Excelente modelo de informe de encuesta de hotel Departamento de Finanzas:
Responsable de los ingresos y gastos del hotel, y también gestiona el trabajo diario de los cajeros organizados por varios departamentos comerciales .
Departamento de logística:
Se divide en consultorio médico, departamento de lavado, comedor de personal y comedor de personal de consultorio médico.
Departamento administrativo:
Suele ser el departamento de mayor toma de decisiones del hotel, responsable de la normativa administrativa del hotel, participando en la planificación del traslado de personal, revisando los planes de ventas y marketing y ejerciendo el poder. del director general.
Departamento de Ingeniería:
Responsable del mantenimiento de las instalaciones del hotel.
Departamento de Compras:
Departamento de contabilidad independiente, vinculado al departamento de logística, gestionado por el departamento financiero y que proporciona servicios de adquisición de materiales para diversos departamentos comerciales.
Informe de investigación del hotel 2 Investigador: Grado 04 Clase 3 Guomao.
Lugar de la investigación: un restaurante en Zhanzhan North Road, ciudad de Changsha.
Tiempo de investigación:
Testimonio de investigación:
Información básica: Es un restaurante ubicado en el centro de Changsha, ubicado en una ubicación privilegiada en Beizhan Road. Está gestionado por un antiguo hotel estatal bajo la jurisdicción de la Oficina Nacional de Auditoría. El restaurante es de tamaño mediano, con 15 grandes mesas redondas en el vestíbulo y 7 mesas junto a la ventana. También hay 7 grandes salones privados con capacidad para 20 personas. Todo el restaurante tiene capacidad para 270 personas.
La facturación mensual ronda las 300.000 personas, con 23 personas en el departamento de servicio y 34 personas en el departamento de producción. Finanzas 2.
La última encuesta realizada por la Oficina Provincial de Estadísticas de Hunan muestra que hay 96 empresas estatales, empresas conjuntas estatales y empresas exclusivamente estatales en la provincia, lo que representa el 7,4% de todas las empresas de catering. , y 96 empresas colectivas, empresas conjuntas colectivas y empresas cooperativas por acciones, que representan el 7,4%. Hay 894 empresas privadas, que representan el 69,2%, 31 empresarios y empresas con inversión extranjera de Hong Kong, Macao y Taiwán, que representan el 2,4%. y otros tipos de empresas.
En términos de unidades de actividad industrial, hay 133 unidades de actividad industrial de XX empresas estatales, empresas mixtas de propiedad estatal y empresas de propiedad absoluta del Estado, que representan el 8,1% de todas las unidades de actividad de la industria de la restauración, 11 unidades de actividad industrial de los colectivos, las empresas conjuntas colectivas y las empresas cooperativas por acciones, que representan el 6,7 por ciento, y las empresas privadas. Hay 61 unidades de actividad industrial de Hong Kong, Macao, Taiwán y empresas con inversión extranjera, que representan el 3,7%, y hay otros 214 tipos de unidades de actividad industrial, que representan el 13,0%. La proporción de entidades jurídicas de empresas privadas y unidades de actividad industrial en el sector de la restauración es superior a 50, lo que supone 42,6 y 37,9 puntos porcentuales más que todas las empresas privadas de los sectores secundario y terciario, respectivamente. Junto con los 6,543,8 millones de trabajadores por cuenta propia, el número de unidades económicas individuales privadas ha tomado una ventaja absoluta y se ha convertido en una de las industrias más influyentes en las industrias secundarias y terciarias.
Esta empresa de catering es una empresa de tres estrellas en la ciudad de Changsha, provincia de Hunan. Su éxito se debe a sus tres ventajas únicas:
Tiempo: el desarrollo de la industria del entretenimiento de Hunan no tiene rival en el país. En este entorno, la prosperidad de la industria de catering de Hunan es una gran apuesta. El Dongfeng de Hunan Satellite TV ha promovido el desarrollo de una serie de industrias como la restauración y el turismo en Hunan.
Ubicación: la estación de tren de Changsha, el centro de transporte de Changsha, está frente a un hotel de cuatro estrellas y archivos en el norte. En el sur hay una estación de guardia de fronteras, una oficina de correos y una escuela. Regreso al hotel de tres estrellas.
Armonía humana; rodeada de tres comunidades. Hay un gran flujo de gente cerca de la estación de tren. Y hay una oficina central en Furong Road, en la ciudad de Changsha, para brindar tecnología y experiencia.
Sus únicas deficiencias son:
Higiene: la higiene en la industria de la restauración es el tema central del desarrollo empresarial. Cómo mejorar la higiene, mejorar la calidad de la higiene y captar el apetito de los clientes. la clave. Según la investigación, el restaurante no fue desinfectado estrictamente y la vajilla se limpió manualmente con jabón para platos después de su uso. Una vez finalizado el trabajo, se limpió con un mantel y no se tomó ninguna medida de desinfección.
La última encuesta de la Oficina de Estadísticas de Hunan muestra que el 51% de la industria de la restauración en Hunan tiene problemas de salud. Como industria de servicios, esta cuestión es muy importante y debe tomarse en serio.
Los caracoles se produjeron hace algún tiempo porque el hotel no se sometió a estrictas medidas de desinfección a alta temperatura.
Gestión:
1. Nepotismo interno, 85% por sus relaciones familiares, lo que lleva a una gestión laxa.
2. Alta movilidad interna de los empleados, 79. % Los empleados se van dentro de medio año por falta de lealtad de los empleados.
Tecnología: Según el principio de rendimiento marginal decreciente de la economía occidental, si comes el mismo plato muchas veces sin ninguna innovación, el nivel de satisfacción disminuirá. Según la investigación. Desde su apertura en el año XX, esta empresa no ha tenido grandes novedades. La mayoría han cambiado de nombre respecto a los originales, pero en realidad son los mismos platos. La cocina de Hunan también incluye la tradicional tortuga secreta, el pato con sabor a bambú y el abanico de cristal con placa de hierro. Cocina cantonesa o ganso asado Shen Jing, plato marinado y pollo de primera calidad. Por ello, algunos clientes informaron que la calidad de los platos era inestable.
Después de dos meses de investigación. Muchas sensaciones:
En términos de salud, hay que ser estrictos y cuidadosos, trabajar más y tomar una serie de medidas. Los clientes quedan satisfechos y se sienten a gusto con su comida. Y obtener licencias y certificaciones de las autoridades sanitarias pertinentes.
En la gestión, los directivos deberían contratar gente con talento en lugar de nepotismo.
En términos de tecnología. Incrementar la innovación, aprender de las tecnologías de otras empresas, esforzarnos por mejorar nuestras propias deficiencias, aprender de la excelencia de los demás e introducir constantemente nuevos platos para atraer clientes.
También se podrán realizar una serie de actividades relacionadas como ¿lanzamiento? ¿especial? ¿Una fiesta especial? Una serie de actividades preferenciales como transferir valor al cliente y aumentar la tasa de devolución del cliente.
Después de dos meses de investigación y prácticas, también aprendí mucho:
1. Ser entusiasta y sonreír a los clientes. Como trabajador en la industria de servicios, no puedes ir a trabajar emocionalmente y tienes que ser serio incluso cuando tienes hambre.
Maneja bien la relación entre superiores y compañeros. No debes halagar ni ignorar a tus superiores. Debes ser distante. Debes hacer bien lo tuyo.
Sé diligente, no perezoso. Como dice el refrán, Dios recompensa el trabajo duro. Mientras pagues mucho y lo hagas en serio, tu jefe lo sabrá. Las oportunidades son para quienes están preparados.
Una persona debe desarrollar buenos hábitos, ya sea en el trabajo o en la vida y el estudio. Todos deberían trabajar duro.
La excelencia es un hábito. En el trabajo debemos desarrollar el hábito de la sonrisa y la diligencia, y en el estudio debemos desarrollar el hábito de la seriedad y el trabajo duro. Cuando todo esto se convierte en un hábito, el éxito no está lejos.
La sociedad es un buen escenario de formación, donde puedes aprender muchas cosas que no puedes aprender en el campus.
Por supuesto, todavía tengo mucho que aprender y seguiré trabajando duro.
Informe de encuesta de hotel 3 He estado pensando en este tema mientras estaba en el hotel. ¿Cuál es la clave del éxito en la gestión hotelera? Después de consultar con compañeros y colegas de la última vez, y revisar información conmigo, llegué a las siguientes conclusiones:
1. Hoteles ecológicos:
La defensa de la naturaleza y la protección del medio ambiente están atrayendo cada vez más atención. Como China concede gran importancia a la protección del medio ambiente, los "hoteles ecológicos" se han convertido en una opción inevitable para el desarrollo sostenible. Para el propio hotel, sobre la base del control de costes, las actividades ecológicas pueden mejorar aún más el nivel de gestión y dar un salto cualitativo en la filosofía empresarial. Al mismo tiempo, pueden mejorar la imagen pública y la visibilidad del hotel, marcando la calidad y el gusto del hotel. .
Aunque algunos hoteles reciben principalmente huéspedes de negocios, conferencias y otros huéspedes, y su dependencia de la industria del turismo no es muy obvia, en general, el desarrollo de la industria hotelera es inseparable del desarrollo de la industria del turismo. y el desarrollo de la industria del turismo es inseparable del desarrollo de la industria del turismo. Aparte de la protección del medio ambiente, la industria hotelera también apoya a la industria del turismo. El papel de apoyo de los hoteles en la industria del turismo se refleja en dos aspectos: en primer lugar, los hoteles proporcionan la infraestructura necesaria para que la industria del turismo satisfaga las necesidades básicas de los turistas, como alojamiento y restauración, en segundo lugar, mantienen y mejoran la calidad ambiental de la industria del turismo; para satisfacer las necesidades de los turistas, de ocio y entretenimiento. A juzgar por el desarrollo actual, el apoyo de la industria hotelera a la industria del turismo es obvio en el primer nivel, pero no lo suficientemente fuerte en el segundo nivel. Muchos hoteles no sólo no desempeñan un papel de apoyo, sino que también causan contaminación ambiental en los lugares escénicos debido a la construcción y operación, lo que hace que la calidad de los lugares escénicos caiga en picado. ¡Y el daño al medio ambiente será, en última instancia, un daño a la propia industria hotelera! Por eso, llamamos a proteger el medio ambiente no sólo para despertar conciencia, sino también para tomar acciones sólidas.
2. Calidad del servicio
Para industrias de servicios como los hoteles, la calidad del servicio es sin duda uno de los pilares de la competitividad de la empresa y el sustento de la empresa. Un alto nivel de calidad del servicio no sólo deja una profunda impresión en los clientes, sino que también sienta las bases para su retorno. También puede hacer que los clientes se sientan honrados y establecer una buena marca e imagen para la empresa. En Kaiyuan, podemos ver que los líderes hoteleros conceden gran importancia a mejorar la calidad del servicio. Incluso nuestros pasantes a corto plazo deben someterse a una estricta formación en etiqueta antes de poder aceptar el trabajo. Proporcionar seguimiento de formación y orientación a los antiguos empleados para mejorar y mejorar continuamente su calidad y nivel profesional. Los gerentes y supervisores de departamento a menudo nos dicen: ¿Cada movimiento que usted hace representa nuestro Kaiyuan y su imagen es la imagen de nuestro Kaiyuan? . ? Los invitados nunca se equivocan, solo nosotros. Sólo un servicio sincero conquistará las sonrisas de los invitados. ?
3. Cultura hotelera
La cultura del servicio, la cultura de la etiqueta, la cultura regional, la cultura alimentaria, la cultura del alivio de la pobreza, etc., están en todas partes del hotel. Todo el personal del hotel son anfitriones, y todos los huéspedes que lleguen al hotel dependerán más o menos del hotel y de su gente. Además de recibir cultura o conocimientos en el proceso de recibir servicios, también acudirán al personal del hotel en busca de ayuda cuando encuentren dificultades. Por tanto, podemos decir que el hotel es un lugar lleno de cultura y conocimiento. Por lo tanto, las personas que trabajan aquí deben tener más conocimiento, cultura y autocultivo. Los invitados están probando un plato y la camarera les presenta conocimientos sobre el plato con una voz dulce.
Incluyendo origen, difusión, características, novedad, etc. , no solo aumenta la diversión de probar la comida, sino que también permite a los invitados aceptar nuevos conocimientos e información, haciéndolos sentir felices de que vienes de otro nivel.
En cada rincón del hotel, hay un personal de servicio cortés, operaciones estandarizadas, sonrisas profesionales y modales corteses, lo que permite que los huéspedes se dejen influenciar por la cultura de la etiqueta en todo momento. Los individuos en la sociedad siempre están influenciados por quienes los rodean. Como dice el refrán, la gente se divide en grupos. La cultura de la etiqueta no sólo mejora la calidad del personal del hotel, sino que también tiene un impacto beneficioso en los huéspedes y promueve la calidad y el cultivo de toda la sociedad.
Cuando los huéspedes llegan a un lugar nuevo y se registran en un hotel, no pueden esperar a aprender más sobre la cultura, las costumbres y las características del paisaje local. La gente del hotel debería estar familiarizada con esto. El hotel es un solo edificio. Sólo en el contexto regional puede tener un rico trasfondo y un patrimonio cultural. Los huéspedes extranjeros vienen aquí ya sea por las características paisajísticas del lugar o por negocios, y básicamente no vendrán en busca de un entorno de alojamiento separado. Por lo tanto, el hotel debe tener una función que pueda brindar a los huéspedes la mayor comodidad posible en virtud de su identidad como propietario. Por ejemplo, introduzca recursos turísticos locales, como guías de ruta para oficinas comerciales locales. De esta manera, el hotel se convierte en una auténtica ventana de comunicación entre el territorio local y el exterior. Hay otro que se llama. ¿Cultura de solución? , es decir, la capacidad de brindar conocimientos para ayudar a los huéspedes a resolver problemas. La cultura de la llave de oro es un ejemplo típico, satisfactorio y sorprendente, y completa tareas imposibles.
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