¿De dónde vienen los nombres de esos vinos?

El vino tiene una larga historia en China y sus nombres son varios. Desde los templos imperiales hasta las casas de empeño callejeras, todas las clases son inseparables del alcohol. A lo largo de los siglos, las historias sobre emperadores, generales, talentos, bellezas, literatos y desesperados contienen vino, y China también ha desarrollado una rica y colorida cultura del vino. La denominación del vino es algo muy interesante en la cultura del vino.

Entonces, ¿sabes cómo tantos vinos en China obtuvieron su nombre?

En primer lugar, el topónimo y el nombre del lugar de origen

Suele ser un vino que tiene cierta reputación en la historia.

Moutai: Producido en la ciudad de Maotai, ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou, el vino aquí es Hejiang Citrus, en un pequeño pabellón con cortinas relajadas.

Vino Lanling: vino Lanling con tulipanes y el cuenco de jade se llena de luz ámbar. Lanling, ahora ciudad de Zaozhuang, provincia de Shandong.

Luzhou Laojiao Co., Ltd., Luzhou Daqu: producido en la ciudad de Luzhou, provincia de Sichuan, conocida como Jiangyang en la antigüedad, también conocida como Wine City y Jiangcheng. Daqu lleva el nombre de los materiales de producción (Daqu) y Laojiao lleva el nombre del proceso de producción (Laojiao Fermentation).

Vino Xifeng: En la antigüedad, se llamaba vino Qin y vino Liulin. Sanyang fundó Cathay. El delicioso vino Liulin se produce en la ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi.

Vino Xinfeng: El vino Xinfeng tiene mil cubos y ha sido guardabosques en Xianyang durante muchos años. Producido en Xinfeng, actual condado de Lintong, provincia de Shaanxi.

Langjiu: Langjiu Honghualang se produce en Erlangtan, Sichuan.

Ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi.

Manantial Jinling: (tres mil banzhu, cien urnas de Manantial Jinling), producido en Jinling, ahora Nanjing, Jiangsu.

2. Lleva el nombre de poemas y canciones.

Por lo general, para crear un encanto cultural y una atmósfera poética.

Baiyunbian: El vino de Baiyunbian proviene de Jingzhou, Hubei. Lleva el nombre de "Visitando el lago Dongting" de Li Bai. Se compra por la lujosa luz de la luna del lago Dongting.

Aldea Xinghua: La aldea Shanxi Xinghua Fenjiu debe su nombre al "Festival Qingming" de Du Mu. Lo siento, ¿dónde está el restaurante? El pastorcillo se refiere a la aldea de Xinghua. Por supuesto, algunas personas dicen que el nombre de este vino en realidad proviene del lugar donde se produce. Hay muchos lugares llamados Xinghua Village. En los poemas de Du Mu, el pastorcillo también se refiere a la aldea de Xinghua, pero son los poemas de Du Mu los que hacen famosa a la aldea de Xinghua. Piénselo como un poema.

3. El nombre de las materias primas

Wuliangye: El predecesor del licor Wuliangye es Lychee Green (llamado así por su color), que se elabora a partir de cinco granos: arroz, arroz glutinoso y trigo. , maíz y sorgo. A finales de la dinastía Qing, Yang Huiquan nombró a Wuliangye. En el pasado, la gente común lo llamaba vino de cereales y los literatos lo llamaban Yao Zixuequ. Verde hoja de bambú: El verde hoja de bambú goza de una gran reputación en la antigüedad. En aquella época, era un vino mixto elaborado con vino de arroz y hojas de bambú. El Zhuyeqing actual se basa en Fenjiu, conserva las características de las hojas de bambú y agrega más de diez tipos de preciosas hierbas medicinales chinas como amomum villosum, sándalo rojo, angélica, cáscara de mandarina, clavo, incienso cero e incienso de madera, así como azúcar de roca, azúcar de copo de nieve, clara de huevo, etc. Refinado y envejecido.

Vino Osmanthus: El vino Osmanthus es una famosa especialidad tradicional de Beibei, China. Se elabora con osmanto fresco, uvas silvestres y arroz de alta calidad, que se remojan, destilan, ajustan, envejecen y filtran.

Vino de crisantemo: vino elaborado a partir de crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba vino de la longevidad. Hay tres ramas: vino de crisantemo de baya de goji, vino de crisantemo de pastel de flores y vino de crisantemo blanco.

Otros vinos con nombres de materias primas incluyen vino, vino de flor de pino, vino de cornejo, vino de cálamo, vino, vino de arroz, vino de kumiss, vino de cebada de las tierras altas, vino de palma Dong, etc.

En cuarto lugar, nómbralo según los nombres y alusiones de las personas.

Vino Dukang: Según la leyenda, Dukang es el antepasado de la elaboración del vino, el dios posterior Du Kang es el santo patrón de la elaboración del vino y Dukang es el antepasado de la elaboración del vino. En obras culturales, Dukang se utiliza a menudo como sustituto del vino. Baishui, Shaanxi y Luoyang, Henan compiten por la ciudad natal de Dukang y ambos tienen industrias vitivinícolas que llevan el nombre de Dukang.

Liu Lingzui: el famoso vino Tequ elaborado por Liu Lingzui Brewing Co., Ltd. de China Juli Group lleva el nombre de Liu Ling, un famoso erudito entre los Siete Sabios del Bosque de Bambú en las Dinastías Wei y Jin. El libro registra que a menudo se usa alcohol en la taza. Se vertió puré en los bultos de su pecho y compuso poemas improvisados.

Dong Jiu: El título proviene del templo Dong Gong en los suburbios del norte de Zunyi, una famosa ciudad revolucionaria e histórica en la provincia de Guizhou. Este templo fue construido para conmemorar a Dong Chun, el fundador de Dongjiu, por lo que el vino lleva el nombre del apellido ancestral del cervecero.

Licor Wenjun: La bodega del condado de Qionglai en Sichuan no solo nombró a su fábrica Wenjun Liquor, sino que también nombró al vino que elaboraba Wenjun Liquor, lo que es una alusión al origen. Según la leyenda, el guapo y encantador Sima Xiangru, un talentoso erudito de la dinastía Han, tocaba el piano con Zhuo Wenjun, la hija de Zhuo Wangsun, el hombre más rico de la dinastía Han. Zhuo Wenjun ama la belleza y corre de noche escuchando el sonido del piano. Después de casarse, abrieron un hotel en Linqiong y Wenjun era como una lavadora.

Se amaban, estuvieron casados ​​durante cientos de años y han sido elogiados por la gente durante miles de años.

Por supuesto, existen otras formas de nombrar el vino, como vino de arroz, vino blanco, hormiga verde, rojo perla, etc. El vino dulce, la primavera fragante y la primavera dulce llevan el nombre del sabor; Lihuachun, el vino de morera y el vino de primavera llevan el nombre de los términos solares de elaboración del vino, Erguotou y Fangjingjing llevan el nombre del método de elaboración de la cerveza; por el aroma; y el cuerno lleva el nombre del vino, vino de tubo de bambú, Guojiao 1573, Wuliangye 1618, Daoguang 25, etc. Hay espacio limitado para nombrar nombres basados ​​en años históricos, por lo que no los presentaremos uno por uno.

Hasta la próxima.

Soy enólogo, sígueme y te mostraré más conocimientos culturales sobre el vino.