Finanzas para jóvenes~Guizhou “Tofu en pareja a la parrilla”
? En 1999, la juventud es como el fuego.
? Debido a muchos factores integrales, incluida la influencia de diversas relaciones humanas, mi "Sunshine Travel Company" llegó a un final abrupto en medio de una amplia publicidad en los medios, ¡a pesar de mis esfuerzos por salvarla!
Mi compañero de clase, Zhang, dirige una empresa de muebles en Guiyang y el negocio está en auge. ¡El maestro Zhang vio que estaba deprimido, charló un par de veces, consiguió un boleto y me dejó volar a Guiyang al instante! En comparación con Wenzhou, Guiyang todavía está muy por detrás. Su apariencia urbana, calles y pensamiento económico deberían ser al menos 10 años diferentes a los de Wenzhou, similar a los condados suburbanos de Wenzhou. Pero mi frustración y mi soledad son particularmente adecuadas para esta brecha, y la psicología humana es extremadamente sutil. En este momento, enfrentar la prosperidad me hará sentir inferior; enfrentar la depresión y el atraso, ¡estimulará mi orgullo y superioridad instintivos! Caminando por pequeños cruces de caminos, caminando por calles desconocidas sin acentos locales, caminando entre gente sencilla y compleja, respiré el aire de una tierra extranjera con alegría y comencé a enamorarme de esta ciudad a primera vista como si fuera mi primer amor.
? La gente de Wenzhou no come comida picante, aunque nuestros vecinos: Jiaojiang, Linhai, Taizhou, Jinhua, Quzhou, etc. Todos son buenos comiendo comida picante, pero Wenzhou, una tierra de tesoros geománticos, ¡casi no comía comida picante en ese momento! ¡Mi nueva Guiyang favorita es una ciudad con chile en polvo en el polvo! La primera comida china sencilla que comí fueron "fideos a la cazuela". En la Compañía Zhangzong, la cazuela humeante está llena de calor en el cambio de otoño e invierno, y tengo mucha hambre. Cuando abrí la tapa, primero me atraganté con el olor picante, luego tosí y vi el aceite rojo brillante. Siempre he creído en el principio de supervivencia de “cuando estés en la ciudad, haz lo que hacen los romanos”. No fruncí el ceño, simplemente recogí los fideos de arroz y me los comí. El primer bocado estuvo bien. Después del segundo y tercer bocado, el sabor del chile finalmente explotó en mi boca. Estaba lleno de comida picante y no pude evitar gritar: "¡Maldita sea, qué picante!". El Sr. Zhang se echó a reír, se disculpó rápidamente y dijo que se olvidó de decirle a la tienda que no pusieran comida picante y me dio minerales. agua. No podía esperar para tomarlo, bebí la mitad de la botella, luego abrí la boca como un perro, saqué la lengua, inspiré, descansé y di otro mordisco. Después de darle un mordisco, no pude evitar maldecir de nuevo y luego bebí agua desesperadamente. Bajo el liderazgo de mi voluntad, este indomable "aficionado a la cazuela" insistió en terminarse toda la sopa, sudar profusamente, beber innumerables botellas de agua mineral y saludar muchas veces a las madres de otras personas. El maestro Zhang lo lamentó mucho y luego insistió en llevarme a comer buffets en grandes hoteles como "Magic Hotel" y "Guiyang Hotel". El buffet no era picante, pero sí insípido, sin mencionar caro, lo que me hizo sentir culpable.
? ¡Definitivamente no comeré en el buffet! ¡Tengo que acostumbrarme al picante! Para el desayuno, los panqueques al borde de la carretera son tan deliciosos que el jefe ni siquiera levanta la vista. Los cocinó, los untó con agua de ají, les puso cebollita de verdeo, los pagó y se fue. Lo traeré y me lo comeré. ¡Los chiles son picantes, las cebollas verdes son picantes! ¡No tengo miedo! La comida china, los fideos de cordero, los fideos de ternera, el arroz en cazuela de barro, el arroz con huevo frito y el agua mineral, ¡poco a poco los convirtieron en prisioneros de mis papilas gustativas! Las cenas y los refrigerios nocturnos de Guiyang son extremadamente ricos y deliciosos, y los precios son asequibles, ¡siempre que puedas comer comida picante! Estofado de manitas de cerdo, estofado de cordero, carne de perro Huajiang, pato a la cerveza, pollo picante, piel de tofu. La carne de perro Huajiang más famosa aquí es muy auténtica. Cada solsticio de invierno, la tradición del pueblo de Guizhou es comer carne de perro. En ese momento, a Hong Qigong, el líder del clan de los mendigos, le gustaba comer "culo de pollo asado", que también era una especialidad. Tiras de colillas de pollo brillantes y atractivas se colocan de forma ordenada y ordenada. Los comensales las esperan, las asan y mojan en fideos con chile. ¡La carne grasa de las colillas de pollo a la parrilla se cubre con aceite, agua y saliva! Después de todo, tengo miedo de estar solo por la noche, por eso me gusta beber y comer bocadillos tarde en la noche en animados mercados nocturnos y, a menudo, me llevo bien con la gente en la calle. Hay toda una hilera de puestos de aperitivos nocturnos muy populares. Poco a poco me fui acostumbrando a las "orejas rotas" y los "fideos con chile", y poco a poco me fui acostumbrando a las bebidas espirituosas y a los cigarrillos "Huangguoshu". ¡Durante innumerables noches, bebí toda la amargura y la dulzura con un toque de lágrimas!
Una tarde de verano, estaba caminando cerca del parque Qianling. Me gusta mucho el Parque Qianling porque sus plantas son exuberantes y siempre están llenas de vitalidad. Siempre hay algunos vendedores que venden tofu con bolsas cerca del parque. La carga es extremadamente simple. Mientras pone el tofu y los fideos con chile en el recipiente, coloque la parrilla de carbón en el recipiente. El fuego de carbón rojo oscuro era tenue y parecía luciérnagas borrachas en una noche de verano. Este es el famoso tofu pequeño a la parrilla con carbón, que la gente de Guizhou llama "tofu pequeño de los amantes". Como mi madre es médica, normalmente odio a estos vendedores sucios y nunca los he comido. Sucedió en ese momento, cuando de repente vi a un vendedor ambulante arrastrando a una chica que parecía una estudiante, como si estuviera peleando. Los ojos de la niña están muy orgullosos, llenos de la inocencia única de un niño, ¡pero parece estar suplicando! Tengo curiosidad.
Fui a preguntar y supe el motivo: la niña le compró tofu horneado al dueño del puesto, y el dueño del puesto estaba muy feliz. Según las reglas, primero se comió un plato de fideos con chile. Había muy pocas chicas. El dueño del puesto añadió algunas chicas más, pero todavía había muy pocas chicas. El vendedor llenó un plato de fideos con chile. En aquella época, el tofu pequeño costaba un yuan y diez centavos. La niña dijo que primero hornearía los 50 centavos y luego los hornearía después de comer. El vendedor hizo lo mismo. Se horneó el tofu Wumao y la niña lo sumergió con cuidado en los fideos con chile, tomó un sorbo y luego lo volvió a sumergir. Cómelo por 50 centavos, dile al dueño del puesto que lo hornee por 50 centavos y el dueño del puesto lo horneará nuevamente. Las chicas son más cautelosas y serias y tratan los platos deliciosos con respeto. Después de terminar el tofu asado de un dólar, también mojó en él un plato entero de fideos con chile. El dueño del puesto lo esperaba, así que la niña le dio un yuan y le dijo que no lo comería. El vendedor se despertó de su sueño, sintiendo pena por sus fideos con chile, murmurando que este plato de fideos con chile con carbón costaría un yuan, muchacho astuto. La niña hizo una declaración de impotencia, diciendo que hoy no había traído mucho dinero, pero que tenía muchas ganas de comer. Debe aliviar su hambre. Lo siento, tío, ¡definitivamente compraré más la próxima vez! ¡Salta lejos!
? No tengo corazón. ¡Aún recuerdo los pasos ligeros de aquella chica y admiro su gran ingenio como foodie! Al enfrentarse al pequeño tofu, el momento estuvo lleno de sorpresas. Le dije al dueño del puesto: "Hornelo primero por 10 yuanes". El dueño del puesto sonrió honestamente y dijo: "No eres local, ¿verdad? Cuesta 5 yuanes hornearlo primero y luego hornearlo. Está delicioso". No se sorprenda por la estudiante de ahora. Muchos estudiantes son iguales. Nuestros fideos con chile de Guizhou son particularmente deliciosos cuando se bañan en tofu a la parrilla. Los estudiantes no tienen mucho dinero, así que solo unas pocas rebanadas de tofu. plato de fideos con chile”, me reí. El vendedor ajustó hábilmente el fuego de carbón, me dio un plato de fideos con chile y sacó con cuidado el tofu pequeño del recipiente. El tofu pequeño es realmente pequeño, blanco y negro, se coloca sobre el alambre y se unta con aceite. El fuego de carbón es muy lento y pronto el tofu pequeño se vuelve amarillo y se escapa un poco de jugo. Bajo el familiar control del vendedor ambulante, el pequeño tofu se expande ligeramente y emite un aroma único al fuego de carbón. Siempre me ha encantado el tofu. El vendedor, cortés y gradualmente, colocó frente a mí el tofu baby asado, dorado, con un poco de tofu pequeño animado por la parrilla. Imité a la niña, puse todo el trozo de tofu pequeño en los fideos con chile, lo sumergí por completo, respiré y me lo metí en la boca. El aroma de "Lovers' Tofu" es muy profundo y único. No es como el tofu común, que no parece tan fresco, pero es completamente diferente del tofu apestoso y no apesta. Después de sumergirlos en los fideos con chile, el regusto es extraordinario, lo que coloca con creces el tofu común, el tofu apestoso u otro tofu en el palacio frío. El "pareja de tofu" tibio es fresco y tierno, tiene las características de la producción de sal y álcali y tiene sentido del tiempo. Creo que está colocado de manera deliberada, no solo para usarlo apenas esté listo, pero la combinación con los fideos con chile es realmente perfecta. ¡No es de extrañar que los jóvenes estudiantes estén obsesionados con ello! ¿Cómo pueden ser suficientes 5 yuanes para algo tan bueno? El vendedor ambulante continuó felizmente. Los pimientos de Guizhou son fragantes y picantes, no abrumadores ni irritantes. Tienen sus lujos de moderación. Empecé a sudar profusamente. El inteligente vendedor predijo: "Necesitas una cerveza fría. Te la compro, está al lado". Es un placer tratar con gente inteligente y considerada, ¡estoy muy feliz! La cerveza fría crea saliva, que a tiempo disuelve la sequedad de los pimientos. Si los ingredientes se combinan con éxito, entonces el tofu asado, mojado en fideos con chile y cerveza fría será perfecto. ¡Cuanto más comes, mejor sabe! Mientras bebía con gusto, el dueño del puesto me contó con gran interés el origen del nombre "tofu de los amantes" y también habló sobre el proceso de producción. Le pregunté con curiosidad, él respondió alegremente, siguió horneando, yo seguí comiendo, abrió el vino y ¡bebí! Justo al lado del parque limpio, etéreo y arbolado, ¡el tofu asado al carbón ha entrado en mi juventud en pleno apogeo!
En poco más de un año en Guiyang, el tofu asado se ha convertido en mi snack favorito, como un veneno adictivo. La juventud que cayó en Guiyang tiene esperanza, abyección, ganancia y deambulación. Mi risa y mis lágrimas aún permanecen en Upper Hequn, Lower Hequn, Big Cross, Little Cross y Beautiful River. ¡No puedo olvidarlos!
? Después de un período de calentamiento, no pude acostumbrarme al arroz con verduras de Wenzhou y me tomó mucho tiempo adaptarme. Cuando pienso en este "pequeño tofu de pareja", mis pensamientos son como un caballo salvaje corriendo salvajemente, ¡y no puedo evitar sentirme decepcionado! Hasta ahora, mi amigo SF me ha enviado tofu pequeño y estoy muy feliz. Tenga cuidado al hornear. En caso de acento local, ¿su ciudad natal es Wenzhou y Guiyang? ¡Creo que el lugar donde alguna vez dejé mis huellas juveniles es también mi ciudad natal!
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