¿Cuáles son las precauciones para los proyectos de cocinas de hoteles?

Ventile la cocina y lo más importante es mantener fresco el aire de la cocina. Sin embargo, a la vez que expulsamos los principales vapores del aceite en la cocina, no podemos ignorar los gases contaminantes y los gases de escape que producen los hornos, hornos, vaporeras, vaporeras, esterilizadores a vapor, lavavajillas, etc. y asegúrese de que todo el humo no se propague y permanezca en el área de la cocina.

Cocina luminosa y archivos luminosos en la cocina. El diseño de restaurantes es el producto final del desarrollo de la industria de la restauración. A la hora de diseñar una cocina luminosa, conviene al menos prestar atención al diseño para no aumentar los humos, el ruido y las escenas antiestéticas en el restaurante. Algunos solo son adecuados para exhibir el diseño Mingchu en la etapa final de producción, y realmente no hay necesidad de explicarlos todos.

Al utilizar agua en la cocina. Al diseñar fregaderos en muchas cocinas, debido al mal equipamiento, los chefs tienen que viajar un largo camino para encontrar el fregadero. Es difícil encargarse de la limpieza cuando están ocupados y es difícil confiar en la higiene de la cocina. La zanja abierta de la cocina es un canal importante para la descarga de aguas residuales de la cocina. Sin embargo, algunas cocinas son demasiado poco profundas, demasiado toscas, no tienen diferencia de altura, no tienen conexión orgánica, lo que hace que la cocina esté conectada al agua y a la tierra, o tienen olores peculiares, lo que dificulta mantener la cocina seca y limpia.

El diseño de auxiliares pretende completar las instalaciones de restauración. El diseño auxiliar se refiere principalmente a la división de funciones de catering, que no es un restaurante que sirva directamente a los huéspedes para el consumo ni una cocina para preparar platos. Pero sin estos diseños, el restaurante puede parecer vulgar o incluso ruidoso; la producción y la producción en la cocina también se volverán intermitentes o incluso incompletas. Estos diseños auxiliares incluyen principalmente salas de preparación de comidas y salas de lavado de platos.

Una despensa es una herramienta de preparación de comidas; No se han tomado en serio el tiempo y el equipo necesarios para el complejo diseño de la gestión de un catering tradicional. Como resultado, han surgido muchos restaurantes llenos de humo apestoso y aire viciado, mientras que se ha descuidado el servicio de comidas.