Por favor, dígame cómo hacer serpiente con sabor a Changsha y qué es. Pregúntele a los expertos.

Ingredientes: 1 serpiente

Accesorios: cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de fruto de hierba

1 Procesar las serpientes compradas en el mercado y retirar los órganos internos.

2. Una vez completado el tratamiento, retire la cabeza de la serpiente viva y sangríela, escaldela con agua hirviendo a 100 grados para quitar las escamas de la serpiente y luego use una bola de alambre de acero para rasparla. escamas de serpiente y cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo de cocina para su uso posterior.

3. Calienta el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega el jengibre y el anís y sofríe la serpiente. Puedes agregar más aceite y sofreír durante 10 minutos.

4. Después de freír durante unos 10 minutos, cuando la carne de serpiente esté frita hasta que se dore, agregue el pimiento silvestre seco, el chile en polvo y otros accesorios y continúe salteando durante unos minutos.

5. Una vez finalizado el sofrito y salteados los chiles secos, añade el caldo. Si no queda caldo, puedes utilizar agua tibia.

6. Después de agregar agua tibia y que la olla hierva, vierte toda la olla con los ingredientes en la olla a presión. Apaga el fuego después de 5 minutos de que salga vapor de la olla a presión.

7. Después de completar los pasos anteriores, finalmente agrega sal, glutamato monosódico y esencia de pollo, sofríe uniformemente, retira de la sartén y sirve en un plato.