¿Ese experto puede decirme la clasificación específica de los bares?
Clasificación de bares
1\Clasificación según contenido del servicio:
1 Bar de bebidas puras:
Este tipo de bar ofrece principalmente varios tipos de También hay algunas bebidas y snacks, como nueces confitadas, almendras, anacardos, nueces, nueces, maní y otros alimentos derivados de frutos secos, porque según verificación científica, las personas pierden más después de beber alcohol /p>
2 Bares que sirven comida
Este tipo de bares se pueden subdividir en
.1) Restaurantes y bares: La gran mayoría de restaurantes y bares son operados por empresas de alimentación chinas. Los productos auxiliares sólo se utilizan como medio para atraer clientes al consumo, por lo que el margen de beneficio de las bebidas es menor que el de una simple. tipo barra
y hay menos variedades. Pero actualmente, en los restaurantes de alta gama, la variedad y el servicio van en aumento.
2) Barras tipo snack: Por lo general, las barras con oferta de comida siempre son más atractivas y los clientes gastarán más
por lo que se recomienda que en este caso sea posible comer está disponible. Esto hará que los clientes aumenten el consumo. Tipos de snacks
Suelen ser alimentos con sabores únicos y fáciles de preparar, como sándwiches, hamburguesas y chuletas. ． ． O snacks locales como la lengua de pato. ． ． En este tipo de bares donde las bebidas son protagonistas, los clientes también consumirán los snacks si les resulta más rentable.
3) Bar nocturno: suele ser el lugar de negocios nocturno de un restaurante de lujo. Por la noche, el restaurante se dispondrá en un ambiente tipo bar, con iluminación y equipos de sonido específicos de bar. En cuanto a productos, tanto las bebidas como la comida se valorarán por igual. Los huéspedes podrán simplemente disfrutar de los snacks nocturnos o de sus especialidades. >
Se pueden servir bocadillos o simplemente bebidas. El ambiente y los métodos comerciales también son bastante atractivos para algunas personas.
3 Bar de Entretenimiento:
La distribución del ambiente y el servicio de este tipo de bar tienen como principal objetivo satisfacer a los huéspedes que buscan emoción, emoción y desahogo, por lo que este tipo de bar suele aparecer
Hay bandas, pistas de baile, karaoke, desfiles de moda, etc. Algunos incluso tienen entretenimiento como barra principal como complemento, por lo que la barra básica
ocupa un espacio menor en el diseño general. y la pista de baile es más grande. El ambiente de este tipo de bar es animado y cálido, y la mayoría de los jóvenes prefieren este tipo de bar emocionante
Bar emocionante y desenfrenado
4 Bar informal:
Nosotros solemos utilizar este tipo de bar. Llamado casa de té, es un lugar donde los huéspedes pueden relajarse y disfrutar. Principalmente dirigido a invitados que buscan relajación, conversación y citas, los asientos serán muy cómodos, la iluminación será suave, el volumen del sonido será bajo y el ambiente será cálido y elegante, además de otras bebidas. siempre que sus bebidas sean principalmente refrescos y el café sea un rubro importante entre las bebidas que comercializa.
5 Club\Salon Bar:
Un grupo social informal compuesto por personas con los mismos intereses, aficiones, trayectorias profesionales y orígenes sociales, que se reúnen en un bar específico.
Los bares se reúnen periódicamente para discutir temas de interés e intercambiar opiniones y puntos de vista, y se ofrecen bebidas, como el "Club de Emprendedores" y el "Salón de Stock" que se pueden ver en la ciudad
" Club de Artistas”, “Club de Solteros”, etc.
2. Clasificación según forma de negocio:
1 Barra operativa afiliada:
1) Bar centro de entretenimiento : Afiliado a En un gran centro de entretenimiento, los huéspedes suelen ir a bares para tomar una copa después del entretenimiento. Dichos bares suelen ofrecer bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol y son lugares de servicio de entretenimiento.
2) Bares en centros comerciales: Los grandes centros comerciales o centros comerciales muchas veces no cuentan con bares. La mayoría de estos bares están diseñados para que las personas descansen mientras compran y aprecien los artículos adquiridos. Venden principalmente bebidas no alcohólicas.
3) Bar del hotel: especialmente diseñado para turistas y huéspedes del hotel, y también acepta huéspedes locales. Como todos sabemos, la forma principal de bares apareció en los hoteles: posadas. Aunque ahora existen muchos bares independientemente de los hoteles, los bares en los hoteles todavía se desarrollan con el desarrollo de los hoteles, y los bares en los hoteles a menudo pueden ser los mejores bares. una determinada zona o ciudad Las instalaciones, productos y servicios del bar en el hotel también son relativamente completos. También se puede instalar un pequeño bar en la habitación de huéspedes, un salón de cócteles en el vestíbulo y un salón de baile. las necesidades de los huéspedes. Diversos servicios que combinan las características del hotel y las diferentes preferencias de los huéspedes.
2 independientes
Operar un bar
En comparación con las categorías mencionadas anteriormente, este tipo de bar no tiene una afiliación obvia y se establece de forma independiente. Tiene una gama más completa de operaciones comerciales, mejores instalaciones de servicio, ocasionalmente otros proyectos de entretenimiento y. transporte conveniente, que suele atraer a una gran cantidad de clientes
1) Bar en el centro de la ciudad: como su nombre indica, está ubicado en el centro de la ciudad. Generalmente, sus instalaciones y servicios suelen ser completos y. Está abierto todo el año. Los huéspedes se quedan más tiempo y gastan más. Porque en el centro de la ciudad hay mucha competencia por este tipo de bares.
2) Bares terminales de transporte: Ubicados en aeropuertos, estaciones de tren, puertos y otros lugares de tránsito de pasajeros, son exclusivamente para que los pasajeros maten el tiempo de espera y descansen y se relajen. Este tipo de consumidor generalmente permanece poco tiempo y consume menos, pero la tasa de rotación es muy alta. Generalmente, este tipo de bar tiene menos variedades e instalaciones de servicio relativamente simples.
3) Bares de destinos turísticos: ubicados en destinos turísticos pintorescos como la costa, el bosque, las aguas termales y la orilla del lago. Para que los turistas se relajen después de divertirse, generalmente hay pistas de baile, karaoke y otras instalaciones de entretenimiento, pero hay menos tipos de bebidas.
4) Mini bar en la habitación: este tipo de bar se encuentra en la habitación del hotel. y los huéspedes pueden beber libremente todo tipo de vino o bebidas en la habitación, lo que ahora es popular en los principales hoteles de alta gama.
Tres clasificaciones basadas en los métodos de servicio:
1 Barra vertical:
Una barra vertical es una barra típica en el sentido tradicional, es decir, los invitados no Necesito personal de servicio, normalmente vas directamente al bar a tomar bebidas. "De pie" no significa que los invitados deban estar de pie para beber, ni tampoco que los bartenders o camareros estén de pie para servir. Es sólo un término tradicional.
En este tipo de bar, un número considerable de comensales se sientan en sillas altas frente a la barra para beber, mientras el bartender se sitúa al lado de la barra, de cara a los invitados. Realizar la operación. Debido a que los bartenders siempre están en contacto directo con los invitados, también deben mantener una apariencia ordenada, una actitud modesta y cortés y, por supuesto, deben dominar técnicas hábiles de coctelería para atraer invitados.
Tradicionalmente, los bartenders de las barras verticales suelen trabajar solos, porque no sólo se encargan de preparar el alcohol y las bebidas, sino que también
se encargan de recaudar el dinero. Debe comprender la situación comercial de todo el bar, por lo que la barra vertical también es una barra centrada en el bartender
.
2 Barra de servicio:
La barra de servicio es más común en bares de ocio, bares de ocio y bares de restauración. De ahí el nombre Si Fang, que significa que los huéspedes no disfrutan de las bebidas directamente en el bar, sino que normalmente los camareros abren las ofertas y ofrecen el servicio de bebidas. Los bartenders no tienen ningún contacto con los huéspedes
en circunstancias normales.
Las barras de servicio atienden a los huéspedes del restaurante, por lo que el volumen de ventas de vino de mesa es mucho mayor que el de otro tipo de barras. Diferentes tipos
Las bebidas que ofrecen los bares de servicio son ligeramente diferentes y las ventas varían mucho. Al mismo tiempo, el diseño de la barra de servicios es generalmente lineal y cerrado.
A diferencia de las barras verticales, el barman debe cooperar con el camarero para combinar el vino y proporcionar diversas bebidas alcohólicas de acuerdo con la carta de vinos emitida, que es recogida por el camarero.
por lo que es un bar centrado en el camarero.
En comparación con otros tipos de bares, este tipo de bar tiene requisitos técnicos relativamente menores para los bartenders, porque servir en la barra suele ser el punto de partida del trabajo de un bartender.
1) Salón de cócteles: Es un tipo de bar de servicio. Suele estar ubicado cerca del vestíbulo del hotel, o es una extensión del vestíbulo o aprovecha el espacio alrededor del vestíbulo. para separarlo del vestíbulo. Al mismo tiempo, los salones de cócteles son generalmente más espaciosos que los bares de pie y, a menudo, tienen pianos, arpas o pequeñas bandas que tocan para los invitados, y algunos también tienen pequeñas pistas de baile para los invitados. los invitados bailaran como quisieran.
2) En los bares que brindan servicios de bebidas como banquetes, buffets, cócteles, etc., los invitados trabajan mayoritariamente de pie y no proporcionan asientos. La modalidad de servicio puede ser pago unificado o pago único. Los huéspedes pagan por separado sus bebidas.
Las características comerciales del bar de banquetes son un horario comercial reducido, una gran cantidad de invitados, un gran volumen de negocios y una velocidad de servicio relativamente rápida. El requisito básico es que el camarero del bar pueda atender a 100 personas por hora. Son unos 100 invitados, por lo que el camarero debe tener la mente lúcida y trabajar de forma organizada
Tener la capacidad de atender a un gran número de invitados. Debido a las características de las barras de banquetes, los camareros deben realizar los preparativos suficientes con antelación
Todo tipo de alcohol, materias primas, ingredientes, copas de vino, cubitos de hielo, herramientas, etc. deben estar completamente preparados para no afectar la servicio.