Consejos en el diseño de cocinas de hotel
La cocina del hotel es el alma de todo el hotel. A la hora de diseñarla y decorarla, debe ser razonable y fácil de usar. No se pueden seguir ciegamente los diseños de otras personas. Hay que tomar decisiones cuidadosas antes de decorarla. Puede aportar comodidad a futuros negocios, entonces, cómo diseñar la cocina de un restaurante. Hoy os traemos ¿consejos de diseño de cocinas de hotel? ¿Precauciones en el diseño de cocinas de hotel?
¿Consejos de diseño de cocinas de hotel?
Es necesario integrar razonablemente el espacio y diseñar distancias relevantes. En primer lugar, asigne racionalmente el área de lavado, el área de corte de verduras y el área de cocción en la cocina para que todo el espacio esté dividido y ya no esté abarrotado, y la visión también se amplíe.
La distancia de diseño debe ser razonable. La distancia entre el fregadero y la estufa debe ser razonable y la distancia adyacente no debe ser demasiado cercana. Consejos de diseño para instalaciones de ventilación.
Dado que el área de cocina de los restaurantes pequeños es limitada y la mayoría de los restaurantes pequeños suelen cocinar comida china, hay un olor a humo de aceite o algún olor acre durante la cocción, por lo que la transitabilidad es importante en el diseño de cocinas de pequeños restaurantes.
Puedes utilizar instalaciones de extracción, como campanas de alta potencia o extractores potentes, para mantener todo el espacio de la cocina limpio y fresco, de modo que los olores de la cocina se disipen más rápido.
Diseño independiente de cocina y zona de procesamiento de alimentos. Las aguas residuales grasosas generadas en el área de la cocina y el área de procesamiento de alimentos deben pasar primero por la trampa de grasa antes de descargarse al alcantarillado. La trampa de grasa de la cocina debe diseñarse fuera del área de la cocina y su capacidad puede satisfacer el requisito de tratamiento una vez por semana.
El diseño de la pared de la cocina debe ser bonito y práctico. Como la temperatura en la cocina es más alta y hay más aceite y suciedad, las paredes conviene decorar con materiales lisos que no absorban fácilmente el agua. Por ejemplo, las baldosas de cerámica blanca pueden ser cuadradas o rectangulares; el método de colocación debe ser desde la esquina inferior de la pared hasta la parte superior de la habitación. Deben colocarse de manera uniforme y ordenada. Los espacios entre las baldosas deben ser estrechos para evitarlos. de que se manche con aceite y sea difícil de limpiar.
Diseño de suelo y desagüe de cocina de restaurante pequeño. En el pasado, muchos restaurantes no consideraron cuidadosamente los problemas de diseño del suministro de agua y el drenaje durante el proceso de renovación antes de abrir, como resultado, a menudo tenían problemas con el suministro de agua y el drenaje durante las horas de mayor actividad comercial. Por ejemplo, cuanto más ocupado está el negocio, la tubería de suministro de agua es demasiado delgada, la tubería de agua no fluye suavemente o el volumen de agua es insuficiente, lo que afecta gravemente el funcionamiento normal de la oficina principal y la cocina trasera. Además, debido a un diseño poco razonable, las tuberías de alcantarillado a menudo se obstruyen, lo que provoca un drenaje deficiente en la cocina y acumulación de agua en el suelo. Consejos de diseño de iluminación para cocinas de restaurantes pequeños.
¿A qué debes prestar atención al diseñar la cocina de un hotel?
1. Cuando se trabaja en la cocina, la altura de la plataforma de operación es adecuada, lo que puede prevenir eficazmente la fatiga del chef y también es flexible. Cuando el cuerpo está inclinado hacia adelante con una inclinación de 20 grados durante mucho tiempo, se colocará una gran carga. Con el tiempo, el dolor lumbar también lo acompañará. Por tanto, la altura de la plataforma debe determinarse en función de su altura.
2. La combinación de iluminación y cocina hará que la propiedad sea más deliciosa. La iluminación de la cocina debe dividirse en dos niveles: uno es la iluminación para toda la cocina y el otro es la iluminación local para las áreas de lavado, preparación y operación. En la zona de lavado y preparación de estos últimos, generalmente se pueden disponer focos debajo de los armarios colgantes y se pueden instalar cómodos dispositivos de conmutación. En el área de operación, suficiente luz puede facilitar el control del calor durante la operación.
2. Distribución razonable de los electrodomésticos de cocina. Hoy en día, el área de la cocina es de tamaño relativamente moderado y también se han introducido electrodomésticos. La pintura para pisos ha hecho que la cocina sea mucho más cómoda. Según las diferentes necesidades de cada persona, se puede colocar el frigorífico, horno, microondas, lavavajillas, etc. en la posición adecuada del mueble, o se puede seleccionar una estufa integrada Meida altamente integrada para hacer la cocina más espaciosa y cómoda. , facilitando su apertura o uso. Suave para mejorar la eficiencia de cocción de los electrodomésticos.
El texto anterior proporciona una introducción detallada a las técnicas de diseño de cocinas de hoteles y a las consideraciones de diseño de cocinas de hoteles.
Si quieres abrir un restaurante, la cocina es importante porque es un lugar necesario para disponer de alimentos y bebidas. En cuanto a su diseño, además de la introducción anterior, todavía hay muchas cosas a las que se debe prestar atención.