¿Cuáles son las delicias del patrimonio cultural inmaterial?
Delicias del Patrimonio Cultural Inmaterial de varios lugares
Pastel Xiaofeng de la provincia de Guangdong
El pastel Xiaofeng, comúnmente conocido como pastel de pollo por los habitantes de Guangzhou, es uno de los platos cantoneses. Pasteles Fue fundado en el período Xianfeng de la dinastía Qing. Se hornea con masa mezclada con manteca de cerdo y rellenos de frutos secos. La capa exterior es crujiente, el relleno es esponjoso y suave y tiene varios sabores, como fragante, dulce y salado. Es uno de los bocadillos favoritos de los ancianos de Guangzhou cuando beben el té de la mañana.
Chang'an Poon Choi
En Dongguan, Guangdong, el Chang'an Poon Choi es un manjar muy conocido. Los ingredientes de carne y verduras se apilan capa por capa, hasta nueve o diez capas de cocina. La carne y las verduras se colocan en la capa superior y las verduras en la inferior. El vapor fluye hacia arriba y el jugo de la carne se filtra hacia abajo. haciendo que tenga un sabor excelente.
Fideos de trigo sarraceno de la provincia de Shaanxi
Mezclar la harina de trigo sarraceno refinada con agua tibia para formar una masa. Poner una cantidad adecuada de masa en el lecho de arroz glutinoso y presionarla en una olla para hervir. Después de cocinar, retírela. Viértala en un recipiente con agua tibia y agregue caldo, sopa vegetariana, salsa variada y otros ingredientes de la sopa para mezclarla antes de comer. Aunque parezca sencillo, en realidad tiene una larga historia y un conjunto de técnicas de producción muy sofisticadas.
Cordero de la cuenca de agua de Pucheng
El cordero de la cuenca de agua de Pucheng en Shaanxi es el más famoso, y se originó durante el período Chongzhen de la dinastía Ming. Se elabora con carne deshuesada "tongyang", huesos y otras materias primas, y se come con tortas de sésamo o bollos blancos. La carne está podrida y la sopa es clara, suave y deliciosa, con un sabor único. Es un manjar indispensable para el pueblo de Guanzhong. 17 delicias del patrimonio cultural inmaterial en Hangzhou:
Pescado al vinagre del Lago Oeste, cerdo Dongpo, camarones Longjing, pollo del mendigo, sopa de pescado Song Sister, campanas fritas secas, tofu con cabeza de pescado, receta picante con salsa de miel, pato con salsa Hangzhou , cerdo al vapor con hojas de loto, pescado crujiente de West Lake, pato hada de tacón de fuego, sopa de escudo de agua de West Lake, así como pastel dim sum Dingsheng, orejas de gato, albóndigas fermentadas, osmanthus perfumado y sopa de castañas.
El pescado en vinagre de West Lake es un manjar del patrimonio cultural intangible. La obra maestra también es un plato con una alta tasa de clics en varios restaurantes "¿Dónde está el mejor pescado en vinagre de West Lake? Es único en Louwailou, Hangzhou". cientos de pescado de West Lake en vinagre todos los días.
西湖El pescado en vinagre tiene un sabor fresco y tierno, un poco ácido y dulce, y también me gusta mucho comerlo. Para comerlo en restaurantes, a menudo compro pescado y lo cocino en casa. El pescado con vinagre de West Lake generalmente usa carpa herbívora que pesa más de una libra. Antes de que el pescado esté fresco y tierno, primero debes cambiar el cuchillo. , controlar el fuego y el tiempo, y finalmente verter la salsa agridulce y espolvorear con jengibre picado y servir?