¿Cuál es la proporción de bolas de masa al vapor rellenas de cebollino y tofu con respecto a los fideos? ¿A qué debes prestar atención al mezclar relleno?

Empanadillas al vapor rellenas de cebollino y tofu, empanadillas al vapor rellenas de cebollino y tofu. Hay muchos rellenos para elegir, como puerro y huevo, puerro y gambas, maíz y carne vegetal, carne de burro, cordero, carne de cebolla, carne de col en escabeche, etc. Hay muchas formas de comer bolas de masa y también puedes optar por freírlas.

Mezcla la harina y el agua tibia. La proporción de harina y agua es de 3:1. En esta proporción la masa queda muy blanda. Una vez que las albóndigas al vapor estén listas, la piel no estará dura, pero la masa debe reposar durante media hora. De lo contrario, la masa no se mezclará bien y el interior de la piel de la bola de masa se sentirá duro, lo que afectará el sabor. Los rellenos pueden ser de carne de cerdo y de burro, de cordero y de cerdo. Es el manjar original del Xi'an Dumpling Banquet Hotel en los últimos años. Es famoso por su imitación de la cocina Tang y sus bollos al vapor de carne de res y cordero, conocidos como "las tres maravillas de Xi'an".

A la harina se le añade una pequeña cantidad de sal y un huevo, después se añade agua caliente y harina para que la superficie quede dura y las empanadillas hechas con ella no se rompan con facilidad. Hay muchas formas de hacer empanadillas. Además de las albóndigas al vapor, también puedes hacer albóndigas hervidas, albóndigas fritas, albóndigas al horno, albóndigas a la parrilla con queso, etc. Las albóndigas sobrantes no deben almacenarse a temperatura ambiente. Pueden colocarse en una bolsa de conservación y colocarse capa por capa en el congelador. Pero ahora no solo se pueden utilizar como relleno pollo, pato, pescado, huevos, mariscos, delicias, verduras frescas, verduras secas y frutas. Cualquier cosa deliciosa y nutritiva se puede utilizar como relleno.

Cocinar bolas de masa al vapor, es decir, hervir bolas de masa, es suficiente, excepto que extender los envoltorios es más difícil. El resto de rellenos son los mismos que para las albóndigas. Puedes cortar el relleno en trozos más grandes y no te preocupes por no poder meterlos. Cuando las bolas de masa estén completamente congeladas, sácalas y extiéndelas con una suave gota, luego mételas en una bolsa de plástico y continúa congelándolas. Cuando quieras comer, sácalo y cocínalo al vapor durante 20 minutos. Unas sencillas y deliciosas albóndigas al vapor están listas. Recuerda no agregar cebolla verde picada, salsa de soja o salsa de soja al relleno de huevo. El sabor del puerro en sí es suficiente, basta con añadir un poco de sal.