¿Cuáles son los lugares deliciosos en Jingjiang?

Jingjiang está situado en el extremo sur de la llanura de Subei en la provincia de Jiangsu, en el curso inferior del río Yangtze. Está rodeado por ríos en tres lados y tiene una costa de 54 kilómetros. La sección del río Yangtze dentro del territorio es parte de la vía fluvial dorada del río Yangtze. La distancia de este a oeste es de 43 kilómetros, la distancia de norte a sur es de 18 kilómetros y el área total es de 673,6438+00 kilómetros cuadrados. Durante el período de los Tres Reinos, antes del primer año de Wu Chiwu (238), Jingjiang todavía era un banco de arena en el río Yangtze, con una montaña solitaria en medio del río. Posteriormente, debido a que la marea iba contra el río, los sedimentos se acumularon a lo largo del pie de la montaña solitaria y se convirtieron en tierra. Cuando Chiwu tenía dos años, era el pasto del emperador Wu Sun Quan. Por lo tanto, Jingjiang se llamaba Ma Tuo Sha en la antigüedad. Las principales especialidades son: gachas espinosas, taro, pechuga de cerdo, albóndigas de sopa de cangrejo...

Ingredientes de las gachas espinosas de Jingjiang: picante (arroz glutinoso molido y tamizado), arroz, una pequeña cantidad de álcali. Características: La papilla cocida es de color rojo o marrón claro, tiene un olor aromático, es deliciosa, suave y tiene buen sabor. Si agrega caupí negro o batata a la papilla, el sabor será más singular. Yuanmaike es rico en nutrientes, contiene alto contenido de proteínas y vitaminas y es fácil de digerir y absorber por el cuerpo. Elaboración: Primero agrega agua al arroz o arroz y hiérvelo, luego vierte la pasta con agua fría en la olla, revuelve uniformemente y cocina por un rato. Agregue una pequeña cantidad de álcali y el sabor será mejor.

Taro de arena fragante de Jingjiang El taro de arena fragante es un producto especial exclusivo de la llanura aluvial. Tiene un sabor muy fragante, pegajoso pero no grasoso, tiene buen sabor, es apto para todas las edades y es rico en nutrientes. Preparación: Una es asar en seco, es decir, hervir con piel, pelar la piel después de cocinar, condimentar y comer. (Este método se llama "quemar taro fragante" en Jingjiang. Uno consiste en guisar el taro. Pele y enfríe el taro seco, luego cuézalo en aceite. Agregue una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico y hojas de ajo para obtener un mejor sabor. Una es combinarlo con pollo, cerdo y anguila que se guisan juntos para hacer un plato. El taro también es un buen regalo para familiares y amigos. Alrededor del octavo mes y medio del calendario lunar, los aldeanos suelen regalar algo de taro. visitar a familiares y amigos.

Las albóndigas de sopa de Jingjiang (albóndigas de sopa de huevas de cangrejo) tienen su propia “personalidad” única en comparación con otras albóndigas de todo el país, tanto dentro como fuera de la Gran Muralla: en primer lugar, están exquisitamente elaborados y, en segundo lugar, tienen un sabor increíble. El proceso de elaboración de las albóndigas de sopa es: rellenar, enrollar, envolver y cocer al vapor. Para hacer el relleno: primero se toma la piel gruesa de las manitas de cerdo, se corta en trozos y se cuece a fuego lento. Calentar a fuego lento hasta que la piel de cerdo se disuelva por completo en la sopa y luego enfriar hasta obtener una forma de gelatina transparente. Luego, tomar las huevas de cangrejo y la pierna de cerdo picada, agregar el jugo de pollo cocido, el jengibre picado y el ajo picado. Y mezcle bien los fideos: seleccione el mejor polvo fino, amáselo y extiéndalo (no es necesario mezclarlo con la gelatina). La tapa de la sopa debe ser redonda y fina. Artesano, y los movimientos deben ser ligeros y suaves, incluso como "escabullirse en la noche con el viento". Las albóndigas de sopa al vapor son blancas y cristalinas, las arrugas son finas y uniformes, como un crisantemo de jade regordete y redondeado. Mil pétalos bien envueltos en cogollos. La piel es tan fina como el papel y casi transparente. Si la mueves un poco, puedes ver la sopa en la bola de masa balanceándose suavemente. Método: Hay "doce palabras" para comer huevas de cangrejo. bolas de masa de sopa: levántelas suavemente, muévalas lentamente, primero abra la ventana y luego beba la sopa. Trasladada a Jingjiang, Jingjiang comenzó a producir tocino Sanyou Delicious Food Factory. de esta fábrica es fino como el papel, cuadrado, brillante como el ágata o el rubí, desgrasado y fino, moderadamente dulce y salado, crujiente y ligeramente crujiente.