¿Cuáles son los puestos generales en las cocinas de hoteles?

Los hoteles relativamente grandes se dividen en oficinas principales y cocinas traseras. El chef ejecutivo es el mayor líder de la cocina. Generalmente, solo se preocupa por las cosas grandes y rara vez se le ve una vez al mes. El salario se calcula anualmente. El jefe es el jefe en ausencia del jefe de cocina. Él está a cargo de todos los asuntos de la cocina. No es el jefe de cocina, sino el jefe de cocina. experto en el restaurante. Se especializa en cocinar los platos especiales del restaurante. Los chefs que lo siguen cocinan platos comunes. Los chefs de platos fríos solo preparan platos fríos y generalmente no salen. Son trabajadores de la cocina o son trabajadores cualificados o aprendices que acaban de llegar o están desmotivados. Simplemente reciben un salario y no tienen nada que hacer. Incluso los que son mayores y no están dispuestos a trabajar duro, los trabajadores de la cocina son todos iguales. , incluidos los pasteleros y cocineros de platos calientes. No están a cargo de cocinar, pero están a cargo de la vaporera y la cocción de verduras al vapor es el alimento básico. el conserje es quien lava los platos. El camarero de bajo nivel se encarga de llevar los platos al tomacorriente, limpiarlos y ayudar al chef. Es el más cercano al chef y el más rápido en aprender a cocinar. -El camarero de nivel es el embellecimiento de los platos, como arreglar flores, tallar, arreglar flores, ajustar flores, probar los platos para ver si están a la altura, y cuando estás cerca del chef, la tabla de cortar se usa para decorar. los platos