¿Cuáles son las características del sector de la restauración?

(1) Desechable

El servicio de catering sólo podrá utilizarse una vez y disfrutarse en el acto. Esto significa que el servicio sólo podrá realizarse cuando el huésped entre al restaurante. Si el huésped sale del restaurante, el servicio no se completará y finalizará de forma natural.

(2) Intangibilidad

La industria de la restauración tiene intangibilidad en términos de utilidad del servicio. Se diferencia de los productos tangibles como las frutas y verduras. Se puede distinguir por el color, el tamaño, forma, etc. Su calidad es buena o mala. La calidad de los servicios de catering sólo puede evaluarse a través de la experiencia personal de los comensales después de comprar, consumir y disfrutar el servicio.

(3) Diferencias

Por un lado, la diferencia en los servicios de catering significa que los servicios de catering los completa el personal del departamento de catering mediante trabajo manual, y cada miembro del personal debido a edad, género, personalidad, calidad y nivel educativo, etc., los servicios de catering que brindan a los huéspedes también son diferentes. Por otro lado, un mismo camarero puede brindar diferentes servicios en diferentes ocasiones, en diferentes horarios o a diferentes invitados. También habrá ciertas diferencias en actitudes y métodos de servicio.

(4) Directo

Después de que se producen los productos industriales y agrícolas en general, en su mayoría tienen que pasar por múltiples enlaces de circulación antes de que puedan llegar a los consumidores. Si el producto no pasa la inspección de calidad antes de salir de fábrica, puede ser reelaborado en la tienda, puedes ignorar los productos con los que crees que no estás satisfecho, pero esto es diferente para los productos de catering. Su producción, ventas y consumo son casi simultáneos, por lo que productores y consumidores sirven y consumen cara a cara.