Etiqueta de los camareros de hotel
Un hotel es un lugar para cenar para los huéspedes. Los camareros del hotel no solo deben dominar las habilidades comerciales, sino también cumplir con diversas etiquetas en el servicio, para que los huéspedes no solo puedan comer bien, pero también comer bien. A continuación he recopilado información para usted, espero que pueda ayudarle.
Etiqueta de seguridad
1 Prevención de accidentes
Cuando los empleados del hotel realizan un determinado servicio, Debe prestar atención a la seguridad de todos los que lo rodean en cualquier momento y en cualquier lugar. Siempre debe considerarse un miembro del equipo de seguridad del hotel e informar oportunamente sobre diversos factores inseguros. Debe cumplir con las reglas, regulaciones y procedimientos operativos en el trabajo. . Nunca sea descuidado ni se distraiga, tenga en cuenta la seguridad, tome precauciones antes de que sucedan y sepa cómo utilizar las herramientas de seguridad.
2 Reportar al superior
No importa quién esté herido, aunque sea muy leve, debe reportarlo al superior inmediatamente para que el los heridos puedan recibir la ayuda y la atención que merecen.
3 Tenga cuidado en el hotel
En el hotel, manténgase a la derecha al caminar por el pasillo. No corra y sea imprudente para evitar lesionarse por una colisión en la esquina. Tenga cuidado al entrar y salir por la puerta. Disminuya la velocidad y preste atención a si hay personas u objetos al otro lado. Al abrir la ventana, muévase lentamente. No empuje el vidrio directamente con las manos. Utilice la manija de la ventana para evitar que caigan restos del alféizar de la ventana. Está estrictamente prohibido bromear en el trabajo, ya que a veces las bromas pueden provocar lesiones perjudiciales.
4 Tenga cuidado al utilizar el dispositivo. Si encuentra un dispositivo defectuoso, debe informarlo al personal correspondiente a tiempo para su reparación oportuna. Al utilizar el dispositivo, debe respetar estrictamente los procedimientos operativos y las normas de seguridad.
5 Actúa dentro de tus posibilidades
Si hay trabajo físico en el hotel, como por ejemplo cargar objetos pesados, debes prestar atención a tu postura, actuar dentro de tus posibilidades y no No reutilizar constantemente una determinada parte del músculo, lo que fácilmente puede provocar fatiga.
6 Tenga cuidado con el fuego
El mayor peligro en un hotel es el incendio Ya sea un hotel de estilo antiguo o uno de estilo nuevo, debe prestar atención a la prevención de incendios. . Existen posibles amenazas de incendio en los hoteles, como huéspedes fumando, tuberías de combustible en la cocina, tanques de gas, salas de calderas, cables, etc. Los incendios deben prevenirse y eliminarse, y debe elevarse la vigilancia para proteger vidas.
7 Cuidado con las quemaduras
Algunos aparatos y utensilios del hotel pueden provocar quemaduras graves, como platos y cuencos calientes. Si no tienes cuidado, te quemarás los dedos y. las personas que lo rodean también pueden quemar a los invitados, y la sopa recién hecha es una fuente potencial de quemaduras.
No corras ni saltes al servir, especialmente al repartir líquidos calientes. Ten aún más cuidado al pasar por un restaurante lleno de gente. Si se produce una quemadura, se debe buscar tratamiento médico inmediatamente.
8 Cuidado con el atragantamiento
En los restaurantes, el atragantamiento con la comida es una causa de muerte accidental. Si no se toman las medidas de primeros auxilios, la persona que se asfixia morirá en 4 minutos. En circunstancias normales, una persona que se está asfixiando tendrá los siguientes síntomas en secuencia: pánico, incapacidad para respirar, incapacidad para hablar y desplomarse.
9 Informe de accidente
Cuando el accidente remite, se debe redactar inmediatamente un informe detallado sobre el accidente, como la ubicación, el alcance y las víctimas del accidente.
Los camareros del hotel deben prestar atención a la etiqueta de higiene
1 Higiene personal
La higiene personal de los empleados del hotel es de máxima prioridad. Los empleados deben prestar especial atención a la higiene personal. higiene, cortarse las uñas y lavarse las manos, peinarse y usar ropa de trabajo limpia.
2 Saneamiento ambiental
En los hoteles, también debemos prestar atención al saneamiento ambiental. Si el saneamiento ambiental del hotel no cumple con los estándares, los huéspedes perderán el apetito al comer, mucho menos. solos pierden el apetito. El saneamiento ambiental también incluye la creación de un buen ambiente para cenar.
3 Higiene de la Vajilla
Prestar atención a la limpieza y desinfección de la vajilla en el hotel después de su uso No dejar que los cuencos y platos se llenen de manchas, lo cual es insoportable de ver y afecta. apetito.
4 Higiene de los Alimentos
Presta atención a la higiene de los alimentos, separa los cuchillos de cocina crudos y cocidos y no utilices alimentos podridos, que pueden provocar intoxicaciones alimentarias en los invitados.
Etiqueta de bienvenida para los camareros del hotel
1 Llegar puntual a tiempo
Cinco minutos antes del inicio de la comida, esperar en el puesto encargado de la comida y saludar a los invitados del hotel. La mayoría de los servicios se realizan estando de pie, así que preste atención a su postura cuando haga guardia.
2 Saluda con una sonrisa y da la bienvenida a los huéspedes
Cuando los huéspedes ingresan al hotel, el gerente del hotel de turno o el recepcionista de tiempo completo deben pararse en la puerta del hotel. para saludar a los invitados Los invitados serán recibidos por la cálida sonrisa del anfitrión y se formarán una buena impresión. Mientras sonríes, también debes saludarlos afectuosamente, como "Hola", "Bienvenidos a cenar", etc.
3 No debe ser indiferente con los huéspedes
Quizás el hotel esté realmente muy ocupado y todos los empleados estén ocupados y abrumados, pero esto no puede usarse como una razón para no saludar a los huéspedes. Si el personal del hotel está realmente ocupado, se debe explicar claramente la situación. Si los invitados solo ven a los camareros caminando de un lado a otro frente a ellos y los ignoran, se sentirán muy decepcionados o incluso enojados.
4 Ayude a los invitados a recoger cosas
Ayude a los invitados a quitarse los abrigos, tomar paraguas y paquetes, y colocar estas cosas en los lugares apropiados, pero asegúrese de obtener el consentimiento del invitado primero. Si el huésped cree que no es posible o no está acostumbrado a que otros le ayuden a recoger sus cosas, no es necesario atenerse a las normas de bienvenida y etiqueta del hotel.
5 Preguntar al huésped si tiene reserva
Preguntar al huésped si tiene reserva según la situación, y verificar el número de personas si efectivamente es reserva. El recibidor debe estar armado con un menú limpio. La carta de vinos pasa por delante de los invitados y les conduce hasta la mesa.
6 Las damas son las primeras en acercar las sillas
Presente a los invitados a la mesa del comedor, saque las sillas primero y ayude a las damas a sentarse según el principio de las damas primero. Después de que los invitados se sienten, empújelos suavemente desde atrás para ayudar a los invitados a acercar sus sillas a la mesa. Quitar el exceso de vajilla y sillas o reponer las insuficientes con anticipación les dará a los invitados la impresión de que la mesa está especialmente preparada para ellos. .
7 Después de que el huésped toma el pedido y se sienta, se le debe presentar el menú para que lo ordene. Cuando el huésped ordena, el camarero debe pararse al lado izquierdo del huésped y mantener una cierta distancia. del invitado, y doble ligeramente la cintura. Sostenga el libro de menú en la mano, escuche atentamente los nombres de los platos seleccionados por los invitados y espere la oportunidad de presentarles los platos si el plato que ordenó. Si se han agotado temporalmente, debe disculparse inmediatamente con el huésped y sugerirle con tacto otros platos similares. Si algunos tiempos de cocción son más largos, se debe explicar el motivo a los invitados. Los camareros deben estar atentos, responder todas las preguntas y tomar la iniciativa para promover las ventas.
Cuando el huésped haya terminado de ordenar, deberá revisar los platos registrados, si son correctos, enviar la hoja de pedido a la cocina para la preparación de la comida y enviar la hoja de pedido al cajero para su liquidación.