Pato estofado Shunde

[Ingredientes] Medio pato del lago Dongting

[Materiales complementarios] Cantidad adecuada de mantequilla de yak, salsa de soja, canela, vino de arroz, hojas de laurel, aceite, sal, azúcar, y jengibre.

[Elaboración] Primero limpiamos la mitad del pato, le quitamos las vísceras y le añadimos canela, laurel y jengibre.

2. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz. Después de poner todos los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja de revolver una vez para evitar que se pegue a la sartén.

3. Después de abrir la tapa durante diez minutos, agregue una cantidad adecuada de aceite y luego cierre la tapa. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Pasados ​​los 10 minutos, abrimos la olla y vemos el pato dorado, a medio hacer.

4. Cortar y colocar en un plato. Preparar y cortar los pimientos. Después de que la sartén esté caliente, vierta el aceite, agregue el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.

5. Vierta los trozos de pato cortados, agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras y salsa de soja y revuelva uniformemente. Luego agregue una cantidad adecuada de azúcar y revuelva uniformemente antes de servir.