¿Qué significa bola de masa?
Existe la tradición de comer bolas de masa en Nochevieja, pero las costumbres de comer bolas de masa varían de un lugar a otro. Algunos lugares comen bolas de masa en la víspera de Año Nuevo y otros lugares comen bolas de masa el primer día del año nuevo lunar. Comer bolas de masa es una forma única para que las personas expresen sus deseos al despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. La homofonía de "bola de masa" es "bola de masa", que es el momento en el que el año nuevo y el año viejo se cruzan. Comer bolas de masa durante el Festival de Primavera significa buena suerte. Además, las albóndigas tienen forma de lingotes y hacerlas significa traer buena suerte.
Las albóndigas son una especialidad tradicional adorada por el pueblo Han en China. Las albóndigas son una especie de pasta angular semicircular o en forma de media luna con relleno. Según la leyenda, fue el sabio médico chino Zhang Zhongjing quien lo inventó por primera vez. Los dumplings también son una comida festiva en el norte. Muchos lugares del norte de China tienen la costumbre de comer dumplings en el solsticio de invierno. Las albóndigas también son un alimento común en el sur de China.
La evolución histórica de las empanadillas ha pasado por un proceso largo y paulatino. Zhang Zilie, a finales de la dinastía Ming, dio una buena explicación para esto: "Las orejas de bola de masa, es decir, Duanshi, Tangwan o Fenjiao, son pronunciadas como Jiao por los norteños. Llaman cebo a las bolas de masa, por lo que son bolas de masa falsas". para sus rellenos hay muchos nombres y se dividen en albóndigas fritas, albóndigas fritas, albóndigas al vapor, albóndigas hervidas, etc., debido a los diferentes métodos de maduración.
Materiales de referencia:
¿Entrada a la Enciclopedia Baidu? albóndigas