¿A qué sabe la salsa de costillas de cerdo? ¿Qué puedo hacer para que mi apariencia luzca mejor?

Todos se envían desde Guangdong, y la salsa roja espesa de aceite de Shanghai que Suzhou no come de vez en cuando no es principalmente dulce. Cuando llegamos a Wuxi, la comida de repente tuvo un sabor dulce, lo cual fue realmente extraño. Coloque las costillas en un recipiente, déjelas marinar con sal y levadura de destilería y déjelas tapadas durante unas 3-5 horas. Esto es muy importante. Las costillas sin marinar quedan duras y sin sabor. Debes elegir costillas de paja con tres ingredientes finos como ingrediente principal. Nuestro hotel dispone de costillas de cerdo salteadas, ternera salteada, bistec, chuletas de cordero, etc. Todos usan el mismo método. Os mando la receta de la ternera salteada. La receta de las costillas de cerdo salteadas también es la misma, no hay mucha diferencia. Varias tiendas tienen Lao Lu con diferentes recetas. En la actualidad, existen principalmente dos marcas consagradas, Sanfengqiao y Zhenlaolu, que representan los estilos de carne y huesos de Wuxi, respectivamente. Hervir en aceite las cebolletas, el jengibre, el hinojo, la canela, el anís estrellado y la angélica.

Sofríe las hojas de laurel, las costillas de cerdo y el comino en polvo hasta que se sequen, luego agrega caldo o agua para remojar las costillas de cerdo. La carne junto a los huesos es tierna y dulce. Cabe decir que es famosa en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. La gente en Wuxi tiene que hacer cola en Sanfengqiao para comprar costillas de cerdo salteadas. Este famoso plato debería tener una tecnología de procesamiento única. Quiero saber cómo hacer costillas de cerdo salteadas en Wuxi. La razón principal para freír las costillas de cerdo es que es difícil quitar la carne al guisar. Luego, sofreír, dejando una pequeña cantidad en la olla, agregar los condimentos y los ingredientes de la base de la olla caliente que preparamos, sofreír los ingredientes de la base de la olla caliente en las costillas, sofreír, agregar la salsa de soja y el agua, y llevar a hervir a base de las costillas sumergidas Tapar y cocinar a fuego lento durante una hora.

Dejar marinar en vino blanco durante tres días. Introducir las costillas marinadas en la olla, escaldarlas y quitarles la espuma y la tierra del fondo de la olla, introducir las costillas en la olla. y ponemos todos los ingredientes en la olla al fuego. Guiso, después de unas dos horas, lavar y escurrir el agua, poner un poco de aceite en la olla y sofreír las costillas, agregar rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sofreír unas cuantas veces, luego agregar agua caliente que cubra los dedos de las costillas, y llevar a ebullición a fuego alto. Sazonar y finalmente agregar lentamente agua a las costillas. Agregue la salsa de soja y el azúcar, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cocine a fuego lento durante 35 minutos, saltee varias veces para evitar que se pegue al fondo y sirva.