¿Cómo hacer tostadas de hotel?

300g de harina rica en gluten

150g de leche

1 yema de huevo

10g de leche en polvo

Adecuado cantidad Huevo líquido

Cantidad adecuada de almendras

20 gramos de mantequilla

1 gramo de sal

30 gramos de azúcar

Levadura 5g

Método de trabajo

1. Prepare los ingredientes principales, agregue la leche, el azúcar, la yema de huevo, la sal, la leche en polvo en el cubo de pan, finalmente agregue la harina alta. y la levadura, amasar la harina durante 15 Minutos, añadir la mantequilla.

2. Amasar durante 15 minutos más y retirar el film.

3. Fermentar la masa durante 60 minutos (tapar el barril de pan con un paño húmedo para mantener la temperatura durante el proceso de fermentación).

4. Sácalo y divídelo en tres partes durante 10 minutos.

5. Enrollar en tiras largas, no más de tres rollos. Colócalo en un molde para pan.

6. Introducir en el horno para la segunda fermentación durante 60 minutos. Retirar, pincelar con huevo batido y espolvorear con almendras.

7. Precalienta el horno a 180 grados durante 30 minutos.