Método de la mancha estelar de Jintangdong

¡El gran plato ya está aquí! Se trata de una sopa espesa hecha por el chef en casa y elaborada por Dongxing. Es sencilla y de buena calidad hotelera. La sopa es rica y la carne tiene forma de Q. El bai es uno de los platos de alta gama más convenientes. Puedes intentarlo.

Ingredientes para remojar Dongxing Ban en sopa espesa

Mancha de Dongxing 1 media esponja vegetal

Aceite 1 cucharada 4 rodajas de jengibre

Pimienta negra, Un poco de vino blanco, 2,5 cucharadas.

1 cucharadita de sal 1 clara de huevo.

1 cucharada de maicena

Cómo remojar Dongxing Pan en una sopa espesa

Paso 1

Primero procesa el Oriental Star Pan y córtalo Cortar la cabeza del pescado, separar las espinas y la carne, cortar el pescado en trozos y sumergirlo en cubitos de hielo para hacerlo más elástico.

Paso 2

Poner aceite en la olla, aquí se usa manteca de cerdo, también se puede usar aceite vegetal.

Paso 3

Añadir rodajas de jengibre

Paso 4

Freír la cabeza y las espinas del pescado un rato.

Paso 5

Freír hasta que estén ligeramente dorados y se puede utilizar como una cucharada de agua, tapar la olla y hacer sopa.

Paso 6

Ahora procesa el pescado y añade un poco de pimienta negra.

Paso 7

Añadir una cucharada y media de vino blanco de alta graduación.

Paso 8

Añadir media cucharada de sal.

Paso 9

Agrega una clara de huevo.

Paso 10

Añade una cucharada de harina de maíz y mezcla bien.

Paso 11

En este momento, añade una cucharada de vino blanco a la sopa de la olla.

Paso 12

Retirar las espinas y las cabezas de pescado de la sopa y reservar. Filtrar la sopa con una gasa para quitar la espuma flotante.

Paso 13

Volver a verter la sopa filtrada en la olla, y juntar las cabezas y espinas del pescado junto con el pescado marinado.

Paso 14

Vierta la esponja vegetal

Paso 15

Cocine durante unos dos minutos.

Paso 16

Ya estás listo para cocinar

Técnicas de cocina para la sopa de estrellas