Estrategias de marketing para restauración
Desarrolle un plan de marketing de marca de catering y el efecto de conversión aumentará la popularidad
Con el continuo aumento en el número de restaurantes, muchos restaurantes están elegantemente decorados, son de alta gama y los platos saben Bueno, y los precios no son altos, pero el negocio, pero no es bueno.
Los costos de alquiler y mano de obra de los restaurantes son altos. Si el negocio no es bueno, no puede volver al nivel original en uno o dos años y el resultado final será el cierre y el reemplazo.
Ahora Xuntuike Media compartirá contigo el plan de marketing de catering:
En primer lugar, utiliza el efecto rebaño para aumentar la popularidad. La mayoría de los clientes tienen un efecto de manada, especialmente cuando algunos clientes no están familiarizados con el centro comercial y los vendedores, elegirán restaurantes con más colas para reducir el riesgo de cenar (mal gusto). Sentirán que con tanta gente eligiendo, no debe ser tan malo.
Las aplicaciones prácticas de los restaurantes generales son las siguientes:
(1) Algunas empresas ahora utilizan esta mentalidad para contratar personas para hacer cola y crear popularidad. Esto no es a largo plazo. solución, y todavía tenemos que volver al producto en sí.
(2) En el proceso de producción, reducir deliberadamente la velocidad de producción para crear una tienda nivelada también es una mala idea y fácilmente consumirá la paciencia de los clientes.
(3) Intente todos los medios para mantener a todos en la sala de espera y crear una atmósfera animada.
El segundo es el efecto de combinación de productos, los clientes pagarán obedientemente.
Esta combinación puede hacer que los clientes se sientan satisfechos rápidamente. En otras palabras, los clientes solo necesitan pedir un plato y lo obtendrán. una variedad de experiencias gastronómicas.
Así que, muchas veces, los clientes pagarán obedientemente si creen que están obteniendo una ventaja o que vale la pena.
El tercero es utilizar la psicología del desafío y jugar al marketing de descuentos.
La promoción de descuentos es el plan de marketing más común que se utiliza en los restaurantes de hot pot.
La clave es cómo haces la actividad. Si simplemente envía descuentos directamente, normalmente perderá dinero y ganará dinero.
Si juegas demasiado, bajarás tu estatus social.
Sin embargo, si piensas fuera de lo común y cambias la jugabilidad, a menudo trae efectos de comunicación inesperados para el restaurante, como combinar promociones de descuento con desafíos del proyecto.
El cuarto es mejorar el sentido de valor de la calidad.
En el contexto de la mejora del consumo, los alimentos ecológicos y saludables son una tendencia importante en la restauración, y muchos consumidores están más dispuestos a pagar por ingredientes de alta calidad.
El restaurante puede colocar los ingredientes de manera que los clientes puedan ver los ingredientes frescos, lo que no sólo mejora la calidad de los ingredientes, sino que también enfatiza el origen de los mismos.
Aunque los costes del restaurante aumentarán en cierta medida, los beneficios correspondientes también aumentarán.
Además, también puede mejorar el valor de los alimentos en la mente de los consumidores y aportar más beneficios inesperados a los restaurantes.
El quinto es dotar a los productos de un alto valor añadido.
Las materias primas tienen valor y valor añadido. Cuando los clientes van a comer a un restaurante, primero deben prestar atención al valor del producto en sí.
En segundo lugar, también prestarán atención a si el alimento tiene nutrientes, si el envase es bueno y cómo consumirlo. Todos estos son valores agregados. Por ejemplo, si comen estofado con frecuencia, prestarán atención a su valor nutricional.
Sexto, recoger los platos lentamente y darles la vuelta rápidamente
Para aumentar la tasa de rotación, muchos restaurantes limpian la mesa inmediatamente después de que el cliente que tienen delante se va. Este tipo de comportamiento no es un problema cuando el restaurante está lleno de gente y el nivel es serio. Sin embargo, cuando el restaurante aún no está lleno, conviene retirar las mesas más lentamente, lo que puede aumentar mejor el número de pedidos de los clientes. Porque cuando el cliente vea la mesa de al lado llena de platos, tendrá una sugerencia psicológica: he comido mucho y ya casi es hora de irme.
Por lo tanto, la aparición de pedidos vacíos es una especie de advertencia psicológica, que da una pista sutil a los clientes.
Al mismo tiempo, a los ojos de los forasteros, hay más platos en la mesa, lo que también dará a la gente una sensación de buen negocio y buen gusto, lo que puede atraer a los clientes a comer.
Por supuesto, esto no significa que limpiar la mesa más despacio sea mejor. Esto implica sopesar mucho los pros y los contras, y la estrategia debe ajustarse en función de la situación real durante la operación.
Córtala en trozos para que los clientes piensen que tu comida es barata. Es posible que muchas personas conozcan los precios de los artículos de primera necesidad en los supermercados. De hecho, los precios del catering también pueden referirse a este enfoque. En términos generales, los restaurantes están acostumbrados a fijar precios en números redondos porque es más conveniente para los clientes pagar sin la molestia de cambiar.
Pero ahora que las herramientas de pago móvil se están volviendo cada vez más populares, cada vez más personas elegirán WeChat o Alipay para pagar, por lo que no hay problema para recibir cambio.
Por eso, el plan de marketing inicial es muy importante. El marketing permite que más personas conozcan tu tienda, fidelicen a los clientes y, en última instancia, hagan que los clientes se conviertan en "fans".