Cómo diseñar y posicionar con precisión el espacio temático del catering
Los requisitos de diseño para las tiendas de catering incluyen principalmente los siguientes puntos:
1. Posicionamiento preciso: diferentes posicionamientos determinan diferentes estilos de diseño.
2. Preste atención al diseño racionalizado: si las condiciones lo permiten, es mejor tener entradas separadas para asientos privados y salas privadas. Este factor debe considerarse en la medida de lo posible en el diseño. Al mismo tiempo, las líneas de flujo de servicios deben evitar cruzarse con los pasillos de invitados.
3. Determine la planificación y las proporciones adecuadas: es importante comprender la psicología del consumidor. Muchos invitados que gastan dinero en restaurantes de alta gama esperan tener un buen ambiente para cenar y no les gusta que se reúnan muchas personas. cenar difícil. El ambiente estaba perturbado.
4. Prestar atención a mantener la privacidad de los huéspedes: El método actual consiste en combinar espacios a través de diversas formas de vidrio y mamparas talladas. De esta forma no sólo se puede aumentar la superficie de decoración, sino que también se pueden distinguir bien las zonas, dejando un espacio relativamente privado para los invitados.
5. Problemas que deben evitarse en la planificación de la sala privada: primero, las puertas de la sala privada no deben estar enfrentadas entre sí; segundo, la mesa no debe mirar hacia la puerta de la sala privada, de lo contrario, las demás; Los huéspedes pueden ver la situación en la sala privada de un vistazo desde el pasillo.
6. Minimizar los cambios en los desniveles del suelo en las zonas de banquetes y salones privados: Esto no sólo reducirá la utilización del espacio, sino que también provocará la aparición de accidentes de lucha libre.
7. Considere instalar menos o ningún mostrador de servicio de bebidas: dado que la mayoría de los invitados no irán al mostrador de servicio de bebidas para pedir vino o pagar, un mostrador de servicio grande solo ocupará un espacio limitado, por lo que en Just Instale una pequeña caja registradora en un lugar más sombreado.
8. Preste atención a la ventilación y la extracción de humos: tanto los asientos para banquetes como los salones privados deben tener una buena ventilación y equipos de extracción de humos. Preste especial atención a esta cuestión a la hora de planificar el equipamiento del hotel. Otro problema de ventilación es que si la salida de aire está orientada hacia los invitados o hacia la mesa del comedor, afectará la comodidad de los invitados y la calidad de los platos.
La decoración de la tienda del restaurante contiene originalmente mucha información, incluida la dirección comercial principal del restaurante, el nivel del restaurante, la limpieza del restaurante, etc. Que pueda atraer clientes e influir en su disposición a gastar depende en parte de la decoración de la tienda del restaurante.