¿Cuál es la mejor forma de comer frijoles negros?

Como producto tonificante de los riñones de bajo costo, los frijoles negros han sido recomendados por personas tanto en el país como en el extranjero en tiempos antiguos y modernos. Hua Tuo fue el primero en recomendar los frijoles negros para nutrir los riñones. Más adelante, en la dinastía Song, Su Dongpo escribió sobre los frijoles negros al describir la ciudad de Bianjing, donde hombres, mujeres y niños estaban ocupados usando frijoles negros para mantener la salud. Desde entonces, se ha demostrado que los frijoles negros tienen un valor para preservar la salud a lo largo de los siglos. Fue Li Shizhen de la dinastía Ming quien resumió el valor medicinal y de conservación de la salud de los frijoles negros. Li Shizhen registró en detalle las propiedades medicinales y los efectos de los frijoles negros en el "Compendio de Materia Médica" y luego registró algunas recetas para el tratamiento de los frijoles negros. Debido a que los frijoles negros tienen un gran valor medicinal, a menudo se utilizan como terapia dietética. 1. Ingredientes de la harina de frijol negro: 500 gramos de frijol negro. Método de preparación: Lavar los frijoles negros, cocinarlos, asarlos y molerlos hasta obtener un polvo fino. Medicación: 6 gramos cada vez, 3 veces al día, con sopa de arroz. Descripción: Tonificar la deficiencia y el riñón, promover la circulación sanguínea y la diuresis. Puede usarse para tratar edemas por desnutrición, alopecia, alopecia y canas prematuras; 2. Ingredientes para frijoles negros cocidos con sal: 60 gramos de frijoles negros, cantidad adecuada de sal. Método de preparación: Lavar los frijoles negros, agregar agua a la olla, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que los frijoles negros estén cocidos y agregar sal refinada. Uso medicinal: Tómelo todas las mañanas y noches. Descripción: Nutre el yin y nutre los riñones, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea. Puede usarse para tratar la artritis, la osteoporosis, la prostatitis crónica, el dolor lumbar y de piernas, la arteriosclerosis, la diabetes, la hipertensión y el síndrome menopáusico. 3. Frijoles negros y dátiles rojos Ingredientes: 90 gramos de frijoles negros, 15 gramos de dátiles rojos y 10 gramos de azúcar moreno. Método: Remojar los dátiles rojos en agua húmeda durante un rato y lavarlos. Retire las impurezas de los frijoles negros y lávelos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue los dátiles rojos y el arroz rojo y cocine hasta que los frijoles negros estén crujientes. Uso medicinal: Tómelo todas las mañanas y noches. Descripción: Fortalece el bazo y el estómago, favorece la circulación sanguínea y la diuresis; tiene efecto curativo sobre la pérdida simple de peso, gastritis crónica, hepatitis crónica, sudoración espontánea, sudores nocturnos, tuberculosis, síndrome de malabsorción y anemia. 4. Sopa de frijoles negros, Polygonatum odorifera y pato con cebada de las tierras altas Poner 200 gramos de frijoles negros en una olla de hierro y freír hasta que la piel del frijol se agriete, luego lavar y reservar. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua y dos rodajas de jengibre, llevar a ebullición primero, luego agregar los frijoles negros, la Cistanche deserticola y los mejillones de río, cocinar a fuego medio durante unas tres horas, agregar sal y servir. Eficacia: Nutre el qi y la sangre, hace que la tez se vuelva rosada, previene el envejecimiento prematuro, nutre el hígado y los riñones, mejora la vista y puede prevenir la deficiencia renal, el dolor lumbar y la leucorrea excesiva en las mujeres. 5. Sopa de sangre de frijol negro Ingredientes: 2 a 3 días de frijol negro 1 2 astrágalo 5 qian angelica 3 qian raíz de peonía blanca 5 qian polygonatum 1 2 raíz de salvia 3 qian cyperus 1,5 qian hoja de loto 1,5 qian Método: Hervir todos los materiales medicinales en la olla durante una hora, Sacar todos los materiales medicinales y beber: nutrir la sangre y nutrir el yin, activar la sangre y eliminar tumores aptos para el acondicionamiento posmenstrual de pacientes con tumores de ovario, útero y mama; Recordatorio: Poria cocos cuesta de 3 a 5 yuanes para quienes son propensos a sufrir flatulencias y diarrea, y Polygonatum odoratum cuesta de 5 a 1 tael para quienes son propensos a enojarse e irritarse. 6. Gachas de frijoles negros y huevo Ingredientes: 150 gramos de frijoles negros, 50 gramos de arroz negro, 30 gramos de semillas de sésamo negro Accesorios: 100 gramos de huevos Condimento: 30 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada 7. Frijoles negros y trigo Método de fritura: Hervir las dos cosas anteriores en agua y quitar los residuos. Tomar el jugo. Eficacia: Nutre el corazón y el hígado, elimina el calor y apaga la sed. Uso: Beber jugo. Tomar 1 dosis al día durante 5-7 días. Aplicable: Adecuado para personas con deficiencia de yin del corazón e irritabilidad nocturna. 8. Gachas de frijoles negros y bayas de goji: 100 gramos de frijoles negros, de 3 a 5 gramos de bayas de goji, de 5 a 10 dátiles rojos, la cantidad adecuada de vino para cocinar, jugo de jengibre y sal. Agregue la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego rápido y luego cocine a fuego lento hasta que los frijoles negros estén cocidos. Puedes tomar la sopa y beberla todas las mañanas y noches, de 2 a 3 tazas cada vez, y puedes beberla durante mucho tiempo. Agregue 30-50 g de azúcar de roca a la papilla de frijoles negros y bébala directamente, o agregue 2-3 crisantemos a la papilla de frijoles negros recién cocida y bébala (los crisantemos tienen el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista, los crisantemos pequeños y amarillos son mejor), que es bueno para prevenir la fatiga ocular, la visión borrosa es mejor. También puedes tomar gachas de frijoles negros y añadir 1 cucharada de nuez en polvo, 10 ml de leche y 1 cucharada de miel. El efecto de mejorar la fatiga ocular también es evidente. Cómo remojar los frijoles negros en vinagre: Pon los frijoles negros en una olla y fríelos a fuego medio durante 5 minutos sin aceite. Después de que salte la piel negra, fríelos a fuego lento durante 5 minutos. Después de secar al sol durante 15 minutos, ponerlo en un recipiente tapado, añadir vinagre maduro y dejar en remojo durante 2 horas antes de comer. Eficacia: Inhibe la pérdida de visión en personas mayores y trata la fatiga crónica, el síndrome del resfriado, el dolor de hombro, la presión arterial alta y el colesterol alto. Puedes agregar una pequeña cantidad de miel para quitar el sabor amargo. Se puede conservar en el frigorífico durante medio año. 9. Ingredientes para sopa de frijoles negros y patas de pollo: 100 gramos de frijoles negros, 250 gramos de patas de pollo, cantidad adecuada de sal Procedimiento: (1) Quitar las impurezas de los frijoles negros y lavarlos en agua durante 30 minutos; las patas de pollo y ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinarlas bien.

(2) Prender fuego a la olla, agregar las patas de pollo y los frijoles negros, hervir primero a fuego alto, quitar la espuma, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne y los frijoles estén cocidos, agregar sal al gusto. Valor nutricional: Patas de pollo, también conocidas como patas de pollo, patas de pollo, patas de pollo. Las patas de pollo también se llaman patas de pollo, patas de pollo y patas de pollo. Más piel, tendones y encías grandes. Se suele utilizar para hacer sopas y también es adecuado para marinar y hacer salsas. Por ejemplo: patas de pollo estofadas, salsa 10, manitas de cerdo guisadas con frijoles negros. Ingredientes: 400 g de frijoles negros, 750 g de manitas de cerdo, 125 g de orejas de cerdo, 125 g de rabo de cerdo, 75 g de piel de cerdo, 100 g de grasa de cerdo, 125 g de tomates, 75 g de cebollas verdes, 250 g. arroz. 75 gramos de aceite de cocina, 100 gramos de aceite de ajo, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de pimienta: (1) Lavar los frijoles negros y remojarlos en agua durante unas 3 horas, lavar las manitas de cerdo y cortarlas verticalmente; las orejas de cerdo, los rabos y las pieles de cerdo Lavar la grasa de cerdo y cortarla en trozos pequeños Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños Lavar las cebollas y cortarlas en polvo Lavar el arroz y reservar. (2) Mezcle sal, frijoles negros, manitas de cerdo, orejas de cerdo, rabo de cerdo, piel de cerdo y grasa de cerdo, póngalos en una olla y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, agregue un un poco de ajo para realzar el sabor; reservar. (3) Calentar la olla y verter el ajo y el aceite refinado. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, añade la cebolla picada y sofríe hasta que se ponga amarilla. Agrega los trozos de tomate y sofríe, luego agrega agua a la olla y deja hervir. Calienta una sartén y agrega aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance los 50ºC, agregue el arroz y saltee hasta que se dore. Luego póngalo en la olla con los tomates, agregue sal y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento. Al comer, guisar las manitas de cerdo con frijoles negros, servir con tomate y arroz. 11. Sopa de carpa cruciana guisada con frijoles negros Ingredientes: 1 carpa cruciana, 2 frijoles negros, 2 judías ciruela, 2 maní, 1 rodaja de cáscara de mandarina. Operación: (1) Lave los frijoles negros, las ciruelas y los maní, déjelos en remojo durante la noche anterior, escúrralos y reserve. (2) Limpiar la carpa cruciana para eliminar la suciedad y las escamas. Remojar la cáscara y quitar la pulpa. Dejar de lado. (3) Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, ponga la carpa cruciana y otros ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas. Consejo: si es posible, es mejor no agregar sal, ya que la sal puede atrapar agua. 12. Ingredientes para la conserva de carne de perro con judías negras: 500 gramos de carne de perro. 50 gramos de frijoles negros y 30 gramos de azufaifa. 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de jengibre. Características: La carne de perro es suave y deliciosa. Operación: (1) Pelar y quemar el pelo restante de un lado de la carne de perro, rasparlo y lavarlo con agua tibia, cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearlo en agua fría, sacarlo y enjuagarlo; la azufaifa y los frijoles negros con agua limpia y reserve. (2) Coloque la carne de perro, los frijoles negros, la azufaifa y el jengibre en una cacerola grande, agregue agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Después de que la carne de perro esté crujiente, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto y estará lista para comer. 13. Receta de frijoles negros guisados ​​con algas: 200 gramos de algas frescas, 100 gramos de frijoles negros, 100 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de sal, 5 gramos de sal. (1) Lavar los frijoles negros para eliminar impurezas; lavar la carne magra y cortar en trozos cuadrados de 4 cm, lavar y desmenuzar las algas, cortar el jengibre y triturar la cebolla. (2) Coloque las algas marinas, los frijoles negros, la carne magra de cerdo, el jengibre y las cebollas verdes en una cacerola y agregue 600 ml de agua. (3) Llevar la cacerola a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar sal y mezclar bien. Cómo comer: Tome 50 gramos de algas y cerdo una vez al día y prepare la sopa que desee. Eficacia: activador de la circulación sanguínea, diuresis, disipador de gases y desintoxicante. Atención sanitaria diaria a pacientes con cirrosis y ascitis. 14. Ingredientes de los frijoles negros secos: 1800 g (3 kg) de frijoles secos, 250 g de salsa de soja, 200 g de azúcar, 250 g de aceite para ensalada, pimienta, 1 (1) de dos tipos de adobo de hierbas chinas, lave y escurra los frijoles secos y reserve. (2) Coloque todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento. Al cocinar, es necesario darles la vuelta constantemente con una espátula para evitar que se formen costras en la superficie del tofu seco y se formen panales en el interior. (3) Cocine a fuego lento durante unas 3-4 horas hasta que el jugo se recoja por completo y la textura se vuelva firme después de dejarlo toda la noche. El sabor mejorará después de reposar durante 3 días y se puede conservar en el frigorífico durante unos 65.438 0 meses. 15. Ingredientes para sopa de frijoles negros, carne redonda y dátiles rojos: 50 gramos de frijoles negros, 15 gramos de carne de longan y 50 gramos de dátiles rojos. Características: dulce, refrescante y no grasoso. Los frijoles negros tienen un sabor dulce y astringente y entran en los meridianos del hígado y los riñones. Tienen los efectos de nutrir el yin y la sangre, calmar los nervios, mejorar la vista y beneficiar al hígado. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros ingresan a los riñones y los frijoles negros parecen riñones, por lo que son de gran beneficio para las personas con deficiencia renal, deficiencia renal y encanecimiento prematuro del cabello. Tanto el longan como la azufaifa regulan el bazo y el estómago. La sopa de frijoles negros, carne redonda y dátiles rojos puede nutrir los riñones, hidratar el cabello, nutrir el cabello, nutrir la sangre y calmar la mente. Evitar consumo: No apto para niños.

Operación: (1) Lavar los frijoles negros y los dátiles rojos. (2) Ponga los frijoles negros, la carne de longan y los dátiles rojos en una cacerola, agregue 3 tazones de agua y fríalos a fuego lento. (3) Cuando el agua hierva a dos tercios, se podrá quitar la espuma de la sopa de fideos. 16. Ingredientes para sopa de pollo con frijoles negros y huesos negros: 150 g de frijoles negros, 100 g de raíz de flor de vellón, 1 pollo con huesos negros, 10 dátiles rojos, 5 g de jengibre y la cantidad adecuada de sal refinada. Elaboración: Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo y reservarlo. Freír los frijoles negros en una sartén de hierro hasta que la piel del frijol se agriete, luego lavarlos con agua y secarlos para su uso posterior. Lave el Polygonum multiflorum, la azufaifa y el jengibre respectivamente, retire el corazón de la azufaifa, pele y corte el jengibre para su uso posterior. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva a fuego alto, agregue los frijoles negros, Polygonum multiflorum, pollo con huesos negros, dátiles rojos y jengibre, continúe cocinando a fuego medio durante aproximadamente 3 horas, agregue una cantidad adecuada Cantidad de sal refinada para cocinar la sopa. Eficacia: Nutrir la sangre, nutrir la piel, nutrir el cabello, nutrir el corazón y calmar la mente. Los frijoles negros tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones, promover la circulación sanguínea, desarrollar músculos y embellecer la piel. El uso prolongado puede hacer que la piel quede clara y suave. Polygonum multiflorum nutre el hígado y los riñones y repone la esencia y la sangre. El pollo con huesos negros puede fortalecer el bazo y nutrir el corazón, nutrir el yin y eliminar el calor. Azufaifa fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y promueve los fluidos corporales. Comer más puede hacer que la gente luzca optimista. 17. Sopa de frijoles negros, raíz de loto y gallina Ingredientes: 400 g de raíz de loto, 1 gallina vieja, 100 g de frijoles negros, 15 dátiles rojos, jengibre, sal refinada. Método de preparación: Verter los frijoles negros en una olla de hierro, freír en seco hasta que la piel del frijol se agriete, lavar con agua y secar. Una vez sacrificadas las gallinas viejas, se eliminan las impurezas y se lavan. Corta la raíz de loto en trozos, quita las semillas de los dátiles rojos y corta el jengibre en rodajas. Calentar una olla de sopa, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los frijoles negros, la raíz de loto, la gallina vieja, los dátiles rojos y el jengibre, cocinar a fuego medio durante 3 horas y agregar sal refinada. Uso Medicinal: Tomar con alimentos, en cualquier dosis. Descripción: Nutre el yin y repone la deficiencia, detiene el sangrado y fortalece el estómago; es eficaz para la gastritis crónica, la úlcera péptica, la colitis ulcerosa, la fiebre de verano, la pérdida de apetito, el sangrado uterino funcional y el sangrado de hemorroides. Eficacia de los frijoles negros: El consumo regular de frijoles negros tiene un muy buen efecto nutritivo en quienes están débiles después de una enfermedad. Los frijoles negros ingresan al meridiano del riñón y tienen el efecto de nutrir los riñones, nutrir la sangre y mejorar la vista. El consumo regular de frijoles negros tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico sobre la debilidad renal, lumbalgia, rodillas blandas, edema corporal, dolor articular reumático, dolor de ántrax, etc. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "Si comes frijoles negros durante mucho tiempo, tu color será mejor, pero nunca envejecerás. Se puede ver que los frijoles negros también tienen los efectos del crecimiento de la piel". , reponiendo la tez, fortaleciendo el cuerpo y la longevidad. El consumo prolongado puede adelgazar los músculos y blanquear la piel.

Los frijoles negros pueden mejorar la circulación sanguínea, aumentar la capacidad urinaria y eliminar los edemas. Comer más frijoles negros no sólo te ayuda a perder peso, sino que también te mantiene con energía. La lecitina puede reducir el "colesterol malo" y prevenir la arteriosclerosis, mientras que las saponinas tienen fuertes efectos antioxidantes y pueden prevenir eficazmente el cáncer y la obesidad. Las mujeres menopáusicas también pueden aliviar los síntomas de la menopausia comiendo más frijoles negros.

Cómo ajustar el color de los frijoles negros;

Un método es cocinar los frijoles, que consiste en cocinarlos con otras medicinas, Liu Sude, un médico de la dinastía Ming, escribió "Receta de frijoles: las personas mayores pueden llevar el cabello negro suelto, fortalecer los dientes y mejorar la visión". Esta receta utiliza 12 g de raíz de angélica, 3 g de Ligusticum chuanxiong, regaliz y cáscara de mandarina seca, 3 g de Atractylodes macrocephala, 6 g de raíz de peonía blanca. y crisantemo, 6 g de Eucommia ulmoides y Astragalus membranaceus, 12 g de Achyranthes bidentata, rehmannia glutinosa cruda y rehmannia glutinosa, y 20 g de sal verde, 20 g de Polygonum multiflorum, 20 g de baya de goji, hervir frijoles negros para eliminar el medicamento y secar los frijoles.

"Ben Feng Jingyuan" de Zhang Shiwan registra que los frijoles negros "entran en los riñones para dividir la sangre y se cuecen al vapor con sal verde, Eclipta y Polygonum multiflorum. Sin embargo, comer frijoles negros no los vuelve blancos, y se puede observar su función tonificante de los riñones." Todos estos son métodos para cocinar frijoles negros con medicina y luego comerlos sin medicina. La otra es: tomado solo, sin hervir con otros medicamentos, tiene el efecto de nutrir los riñones y nutrir la sangre. El "Compendio de Materia Médica" registra que "tomarlo puede reponer la esencia y la médula, fortalecer los músculos e hidratarlos, blanquearlos y ennegrecerlos, evitar que envejezca durante mucho tiempo y nunca enfermarse".