Un método para hacer kumiss
1. Poner la leche de yegua fresca en un recipiente como un barril de cuero o de madera.
2. Utilice un palo de madera especial para revolver repetidamente para que la temperatura de la leche siga aumentando en el violento impacto turbulento.
3. Añadir la levadura de vino y colocarla en un lugar de conservación del calor para la fermentación.
4.Finalmente se fermenta y se separa, se rocía con el aroma del vino y queda como un líquido traslúcido, listo para beber.
Datos ampliados:
El mare kumiss suele ser de color blanco y turbio, ligeramente fermentado y ligeramente oloroso. El kumiss agrio es nutritivo y fuerte para el cuerpo. Puede beneficiar el estómago y los riñones y tratar la tuberculosis.
Debido a que el kumis es tan blanco como el jade, se le llama "licor de jade". En la dinastía Yuan, los mongoles consideraban el kumiss como la bebida más importante. La corte de la dinastía Yuan y el rey de Mongolia tenían un grupo de personas especializadas en elaborar kumiss. Además de beberlo uno mismo, el kumis también se utiliza para banquetes, entretener a los invitados, dar obsequios a los ministros y ofrecer sacrificios.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino con leche