¡Solución con puntuación alta! Cuestiones de gestión relacionadas con la industria de la restauración.
Cómo abrir un restaurante y hacerlo más grande
Para los pequeños y medianos inversores probablemente no exista un sector más atractivo que el de la restauración. En primer lugar, la inversión puede ser grande o pequeña, y puede operarse de forma independiente, conjunta o en franquicia; en segundo lugar, el ciclo de inversión es corto y los resultados son rápidos, una vez que el negocio está en marcha, todo el proceso de desarrollo comienza desde un principio. una sola tienda en una cadena se puede completar en unos pocos años, para lograr una rápida apreciación de los fondos; la tercera es que el umbral no es alto y se puede avanzar y retroceder libremente. Por ello, la restauración se ha convertido en la mejor opción para muchos emprendedores a la hora de iniciar su primer negocio.
Cómo abrir un restaurante, cómo hacerlo más grande, cómo abrir un restaurante con éxito, cuáles son los elementos para abrir un restaurante
Cualquier industria es una ciencia, como dice el refrán "Cada línea es como una montaña". El sector de la restauración no es tan sencillo como se imagina. Después de que muchos "profesionales" acuden en masa a la industria de la restauración, es posible que puedan captar rápidamente a los consumidores con platos únicos y creatividad, pero entonces será difícil seguir ampliando su influencia y seguir el principio del desarrollo a gran escala. No sólo lamentó que el sector de la restauración sea demasiado profundo.
Es difícil iniciar un negocio, y aún más difícil mantenerlo, y es aún más difícil hacer un negocio más grande y más fuerte. Los empresarios pueden confiar en las ventajas únicas de sus productos para abrirse camino a través de las grietas del mercado. Sin embargo, a menudo, a los pocos años de establecerse, se ven abrumados por la imitación, la competencia y la falsificación, o incurren en la inversión equivocada. Ya no es posible escapar del lodo que se expande ciegamente.
¿Qué profundidad tiene el agua en la restauración? Algunas personas dicen: Quienes son estudiosos y están dispuestos a trabajar sólo pueden empezar después de trabajar durante tres años, si quieren ser comerciantes prácticos, tendrán que cerrar sus puertas en menos de tres meses; Un restaurante, desde la selección de la ubicación hasta la apertura, desde el servicio hasta la compra, desde el pedido hasta el cajero, implica demasiado conocimiento y detalles. Cualquier defecto en cualquier detalle pondrá una mina terrestre en su camino hacia el desarrollo a gran escala. Cuantas más minas terrestres haya, mayor será el peligro.
Al rastrear e investigar docenas de empresas en la industria de la restauración, interpretamos las reglas operativas inherentes de las empresas de restauración para emprendedores, exploramos las habilidades de marketing y los métodos comerciales necesarios para hacer que la industria de la restauración sea más grande y más fuerte, y guiamos Los lectores comprenden personalmente la dificultad de operar en esta industria, exploran los posibles peligros ocultos y las soluciones efectivas, para que los operadores puedan superar los peligros del crecimiento y encontrar formas de crecer. Aunque este artículo se basa en casos de negocios de la industria de la restauración, muchas de las técnicas se pueden utilizar en otras industrias. Mientras los operadores agreguen su propia creatividad y la utilicen de manera flexible, un gran desarrollo está a la vuelta de la esquina.
Los productos se pueden copiar, la tecnología se puede copiar, pero la creatividad no se puede copiar. La creatividad es la chispa del pensamiento, que brota debido a la acumulación de experiencia; la creatividad es la espada celestial que crea el mercado. Con esta espada, puedes abrir un nuevo territorio mundial y crear un mundo nuevo.
Innovación en el sabor: Atrévete a ser "fresco" para el mundo
La industria de la restauración es como un poderoso imán que atrae a personas de todos los ámbitos de la vida. Hay todo tipo de personas que se adentran en la restauración, ya sea porque la vida les obliga y no les queda más remedio que empezar a atender desde unas pocas mesas o porque tienen una determinada especialidad que todo el mundo elogia y empiezan a planificar su lanzamiento al mercado; ; o tal vez por accidente, ingresó a este campo por accidente.
Para los pequeños y medianos inversores, la industria de la restauración tiene un umbral bajo, resultados de inversión rápidos y puede atacar cuando avanza y defender cuando retrocede. Es simplemente un tesoro de inversión natural. Sin embargo, según una investigación de la revista "Scientific Investment", la industria de la restauración es como un mar en calma. Es fácil entrar, pero si quieres nadar más profundo, a menudo encontrarás olas agitadas. Crear nuevas ideas. No es tan simple.
Hay un dicho en la restauración: "La visión es oro, las características son un tesoro". Aunque los operadores entran de diferentes maneras, independientemente de su procedencia, si se quiere montar un gran estandarte y afianzarse en el sector de la restauración, encontrar los proyectos especiales adecuados es siempre el paso más crítico.
En la promoción de los caracoles manzana, la ciudad Geleshan de Chongqing es famosa en todo el país por su "pollo picante Geleshan". Han creado sus propios "platos especiales" elaborando ingredientes nuevos y antiguos con ingredientes nuevos. Solo un plato se ha hecho famoso en todo el país, fiel al dicho "un truco es delicioso y puedes comerlo en todo el mundo".
Si observamos las empresas de catering nacionales de éxito, podemos encontrar que las tres armas mágicas de su competencia son gusto, gusto, gusto. Es decir, platos especiales y productos clásicos que nadie tiene sino otros son la base de las empresas de catering.
Sin embargo, los tres "sabores" aquí también tienen significados diferentes. El primer sabor puede considerarse como el sabor de los platos presentados por el chef; el segundo es el sabor que está en constante innovación y satisface las necesidades del consumo del público; El gusto es el gusto que se adapta a las necesidades del público. Los cambios del mercado y los ajustes oportunos a los gustos del desarrollo empresarial.
Aunque cualquier plato es innovador basándose en el sabor original, personalmente creo que depender de la meditación a puerta cerrada de unas pocas personas tiene grandes limitaciones. Por eso, lo mejor es salir y confiar en el aprendizaje para ampliar tus ideas. Los jefes que saben hacer negocios deben salir constantemente a recopilar ideas, aprender de los demás e innovar platos nuevos e impactantes. Aprenda de las fortalezas de otras escuelas, siga su propio camino y el éxito será algo natural.
Las décadas posteriores a los 80 y 90 se han convertido en una fuerza industrial, ¡pero muchos gerentes no están preparados! Los años 80 (nacidos después de 1985) y los años 90 tomaron el relevo de sus predecesores y se convirtieron en el principal ejército de trabajadores industriales. Los gerentes han descubierto que no son tan "fáciles de administrar" y los métodos de gestión tradicionales parecen haberlo sido. ¡Falló y los gerentes estaban confundidos! La mayoría de los gerentes en China no tienen una comprensión suficiente de la naturaleza humana de los nacidos en los años 1980 y 1990, y su falta de preparación conduce a métodos de gestión sesgados y a la mitad del resultado con la mitad del esfuerzo. El Sr. Zhang Ruimin de Haier propuso vehementemente que "Haier debe prestar atención y estudiar seriamente la gestión de empleados de las generaciones posteriores a los 80 y 90. ¡Debe estudiar específicamente e idear métodos!"
De hecho, debemos gestionar adecuadamente las generaciones posteriores a los 80 y 90. No es una tarea difícil. Debemos analizar cuidadosamente sus características, comprender sus necesidades y prescribir el medicamento adecuado para que podamos obtener el doble de resultados. la mitad del esfuerzo. Porque en la gestión, no importa lo que haga el gerente, ¡la clave es cuánto acepta, apoya e implementa! Sólo una gestión que esté en consonancia con las características de los años 80 y 90, y sistemas de gestión, comportamientos de gestión, ideas de gestión y cultura de gestión que estén en consonancia con la naturaleza humana pueden volver a la esencia y movilizar en gran medida la humanidad de aquellos. gestionados, inspirar la brillantez de la humanidad y dar rienda suelta a su iniciativa y creatividad para lograr excelentes resultados de gestión.
Podemos entender los post-80 y post-90 desde los siguientes aspectos:
1. Análisis del entorno social para el crecimiento de los post-80 y post-90;
2. Análisis de las necesidades de los post 80 y post 90
3. Análisis de los valores de los post 80 y post 90
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4. Carácter, personalidad, actitud y características de los años 80 y 90. Análisis de estilos de conducta.
Para gestionar eficazmente los años 80 y 90, es necesario cambiar algunos conceptos o métodos de gestión:
(1) Del núcleo "orientado al trabajo" al núcleo "orientado a las personas" valores y cambio cultural corporativo;
(2) De un estilo de gestión de "control externo" a un estilo de gestión de "control interno, implícito";
(3) De un estilo de gestión " ambiente organizacional "controlador" Transformarse en un ambiente organizacional "participativo, interactivo y agradable";
(4) Pasar de preocuparse por las "necesidades únicas" de los empleados a preocuparse por las "necesidades multidimensionales e individuales" de los empleados.
Además, creo que la gestión será mucho más fácil creando un buen ambiente de comunicación (comunicación flexible) y un adecuado asesoramiento psicológico, incentivos, etc.