Cuatro pasos de la formación en restauración
Primero explique:
Explique la situación laboral, comprenda la comprensión del trabajo por parte de los empleados, explique el propósito y la importancia del trabajo, aumente el interés de los empleados en la capacitación y permita a los estudiantes Estudia con tranquilidad y relájate libremente, y consigue buenos resultados de aprendizaje.
2. Demostración:
Realizar y demostrar las acciones de cada eslabón de la obra. Enfatice los puntos clave, avance lo más lento posible, demuestre los puntos clave y las dificultades repetidamente y tenga cuidado de no exceder la capacidad del estudiante para demostrarlos al mismo tiempo.
En tercer lugar, intente:
Deje que los estudiantes prueben ejercicios u operaciones. Los profesores observan y corrigen las deficiencias, los elogian y alientan de manera oportuna y permiten a los estudiantes repetir las operaciones una por una para comprender los contenidos clave hasta que puedan dominar correctamente el trabajo.
4. Tutoría de seguimiento:
Bajo la guía del personal clave, a los estudiantes se les permite operar de forma independiente en el trabajo, con inspecciones periódicas como supervisión, respuestas oportunas a preguntas difíciles, y asistencia a los empleados para dominar el trabajo con soltura y aplicarlo bien. Este paso es el que lleva más tiempo.
Lugares recomendados para aprender habilidades de restauración:
1. Escuelas de cocina:
Estas escuelas suelen ofrecer cursos de cocina en diferentes niveles, incluyendo cursos básicos, cursos profesionales y Cursos avanzados. Los estudiantes pueden elegir sus propios cursos según sus intereses y su situación real. La calidad de la enseñanza de la escuela de cocina es muy alta y cuenta con cocinas y equipos avanzados para brindar a los estudiantes un buen ambiente de aprendizaje.
2. Restaurante u hotel:
Los restaurantes u hoteles suelen ofrecer oportunidades de pasantías o aprendizaje, donde los estudiantes pueden aprender habilidades culinarias en la práctica. Durante una pasantía o aprendizaje, los estudiantes están expuestos a diferentes tipos de habilidades culinarias y platos para enriquecer su experiencia. Además, este método de aprendizaje también puede ayudar a los estudiantes a comprender las operaciones reales y las reglas de la industria de la restauración y prepararse para futuros empleos.
3. Cursos de cocina online:
Estos cursos suelen ser elaborados por reconocidos chefs o expertos en cocina y proporcionan varios tipos de técnicas y métodos de cocina. Los estudiantes pueden elegir sus propios cursos según su propio tiempo e intereses y estudiar en cualquier momento y en cualquier lugar.