¿Cómo maridar los fideos de la caja de puerros?

Elija agua tibia y fideos para la caja de puerros, porque la masa de fideos es relativamente suave y es más adecuada para hacer pasteles o albóndigas al vapor y otras pastas. Detalles: Ponga harina y una pequeña cantidad de sal en un recipiente, revuelva, vierta lentamente agua tibia en la harina, revuelva con palillos mientras vierte, cubra con un paño húmedo y deje sobrio durante media hora. Si es invierno y la temperatura es baja, puedes poner el recipiente de masa en agua caliente para que fermente más rápido.

1. Cómo hacer cajas de puerros

1. Lavar los puerros y secarlos.

2. Espolvorea los huevos con sal.

3. Freírlo en la olla y dejar enfriar.

4. Hervir la harina con agua hirviendo, remover hasta que no quede polvo seco y añadir poco a poco agua. Si accidentalmente agrega demasiado, agregue polvo seco.

5. Introducir hasta que ya no esté caliente y amasar hasta formar una bola. Espolvoree harina seca y amase hasta que quede suave, pero no muy suave.

6. Picar los puerros secos.

7. Mezclar los rellenos.

8. Cortar la masa en trozos pequeños, coger una tira pequeña y cortarla en trozos pequeños.

9. Empieza pelando la piel y envuelve la masa junto a ella con film transparente para evitar que la piel se reseque.

10. Envuelto como una bola de masa.

11. Cuando el aceite esté caliente lo sofreímos en la sartén y coloreamos por ambos lados para quitar el aceite.

12, Vale, a comer.

2. Consejos para voltear cajas de puerros

1. Elige agua tibia y harina, porque la masa de fideos caliente es más suave y más adecuada para hacer repostería o empanadillas al vapor.

2. Los puerros liberan agua con relativa facilidad. Agregar un poco de aceite puede retener la humedad en los puerros.

3. A la hora de freír las cajas de puerros, tapa la olla y pon a fuego lento para que el vapor pueda circular por la olla y la piel de las cajas de puerros no se reseque.

Datos de referencia

Enciclopedia Leek Box-Baidu