Sopa de ganso de restaurante
La sopa de fideos con sangre de pato es relativamente sencilla de hacer, puedes probarla tú mismo. Puedes hacer una auténtica y deliciosa sopa de fideos con sangre de pato con ingredientes muy sencillos. vamos a ver.
Introducción
La sopa de fideos con sangre de pato es un bocadillo famoso en Nanjing. Está hecha de sangre de pato, intestinos de pato, hígado de pato, sopa de pato y fideos. El sabor es fresco y refrescante. La carne de pato es rica en proteínas y baja en grasas, y está especialmente indicada para personas mayores. A muchas personas les gusta comer fideos, algunas pueden comer un plato grande a la vez e incluso comer fideos como alimento básico. De hecho, esta forma de comer no es científica. Porque durante el procesamiento, se agrega aproximadamente un 0,5% de alumbre a la pasta de fideos. Estos alumbres rara vez se separan de la pasta de fideos, pero a medida que los fideos se forman y se secan, el contenido de alumbre aumentará.
Introducción a los ingredientes
400-460 gramos de sopa de pato, 160-200 gramos de fideos.
Condimentos
60 g de sangre de pato picante, 10 g de mollejas de pato, 10 g de tripas de pato, 10 g de hígado de pato, 5 g de tofu, medio huevo estofado.
Condimentos
1-2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pollo en polvo, 2 g de condimento para sopa de sangre de pato, 2 g de frijoles encurtidos, 3 g de maní, 2 g de mostaza, 5 g de cebollino, 5 g de grasa de pato.
Método de elaboración
(1) Tome un colador de acero inoxidable, agregue los fideos y el tofu y cocine por 1 minuto.
(2) Tome un bol, agregue; sal, ponga glutamato monosódico, pollo en polvo, condimento para sopa de sangre de pato, mostaza y grasa de pato en un tazón, vierta los fideos calientes y la sopa de pato, espolvoree con sangre de pato picante, intestinos de pato, hígado de pato y espolvoree con cilantro y cebollino sobre el fideos.
La sopa de fideos con sangre de pato también utiliza muchos fideos. Los fideos también se llaman fideos, fideos de hilo y fideos de seda. Los nombres antiguos son suofen, fideos y aguja para adelgazar la cara. Para hacer fideos se pueden utilizar todas las harinas de frijoles, excepto la soja, pero los fideos de camote son los mejores. La materia prima y el proceso de producción de los fideos son los mismos que los de los fideos, excepto que los fideos son más espesos, más resistentes a la cocción y más aptos para guisar. Hay muchos tipos de fideos, incluidos los fideos de frijol mungo, los fideos de habas y los fideos con más almidón, como los fideos de camote y los fideos de papa.