Momia turística de Chongqing: ¿Admirar la máscara dorada y probar el misterioso pastel de maíz?
Noticias del Museo de las Tres Gargantas de China en Chongqing, ¿el Reino Perdido de El Dorado? La exposición especial sobre Civilización Andina de la Serie de Arte y Civilización Mundial estará abierta al público de forma gratuita en la sala de exposiciones temporales A. en el primer piso del Museo de las Tres Gargantas.
No hay duda de la lejanía de los países sudamericanos, pero curiosamente, aquellas misteriosas exhibiciones, entre momias y máscaras doradas, que parecían tan al alcance de la mano, me hicieron centrar mis pensamientos en el otro lado del mundo. Pacífico, que se extiende desde Perú hasta México ?Para mí, cuando el tenaz resplandor de la civilización maya brilla en el continente sudamericano, es imposible distinguirlos.
Los indígenas de México son los mayas. Sus libros antiguos escriben: El maíz amarillo y el maíz blanco formaban la pulpa amarilla, y la masa de maíz se amasaba en brazos y piernas.
México es el país del maíz, y el maíz es el dios, la creencia, el alimento básico y el importante cultivo económico de México. El maíz es también el arte de vivir del país. Los tacos hechos con tortillas de harina de maíz son una buena interpretación de la verdad de que la comida es la primera necesidad del pueblo chino.
1. El taco irresistible
Un buen taco no será rechazado por nadie.
Mezcla harina de maíz y harina para hacer una base de pastel fragante, suave o dura, y envuélvela con puré de papas, frijoles, carne de cerdo, arroz frito y otros ingredientes que tengas a mano.
Tacos todo incluido
Después de servir una pila de tacos, se exprime jugo de limón y se vierte encima una salsa con una variedad de especias. Los comensales deben servirlos ellos mismos. Consagra la comida que estás a punto de disfrutar.
Comer tacos requiere atención a la postura. Para algunos mexicanos, comer tacos se ha convertido en un ritual pero quizás no necesitemos ser tan exigentes, basta con pellizcar la carne envuelta, a la hora de preparar el taco con verduras y salsa; Para saborear el sabor exótico, tenga cuidado de no dejar que se escape el jugo.
El taco es la comida más común en México. Parece que alguna comida rápida extranjera ha lanzado especialmente enchiladas similares. Pero está lejos de hacer de este sabor mexicano un nombre familiar. Es muy sencillo, si aquí no digo tortillas de maíz, sino simplemente taco, no sabrás qué es, es posible imaginarlo como un topónimo o incluso algún misterioso ritual de los mayas.
Los sabores de tacos cambian constantemente
Hay más de 10,000 sabores de tacos en el corazón de mil mexicanos. Es por eso que cientos de millones de personas nunca se cansan de comer una tortilla que alguna vez llamamos grano integral. La masa, los rellenos y las salsas combinan a la perfección. ¿Qué preocupaciones no se pueden solucionar con un juego de tacos? Si es así, ¡consigue otro juego!
Las torres básicas están disponibles en los siguientes estilos.
Taco de pastor
El chef marina la carne de cerdo magra y grasa y la apila en la parrilla gigante para hacer un montón de paquetes de carne de cerdo que pesan varios cientos de kilogramos y los eleva al fuego de carbón. Hornee encima.
El aroma de la carne en las llamas es como el smog de la Ciudad de México, en todas partes.
Las brochetas de Shepherd's Taco suelen ir cubiertas con trozos de piña. Corta la carne lo más finamente posible y extiéndela sobre la base del pastel. Los maestros chefs de la cocina usarán el mismo cuchillo grande para hacer dos movimientos por encima de sus cabezas, y los trozos de piña caerán sobre el taco con la otra mano. , todo el movimiento es suave y natural.
Agrega cilantro y cebolla según tu preferencia, apílalo sobre las tortillas de maíz, ¿la tarta de pastor recién horneada no se siente un poco como pan de mano?
Taco de Pastor
Carnitas
Carnitas también es un taco que lleva carne de cerdo. Destaca la cocción de la carne de cerdo en su propia grasa. Primero fríelo en una sartén de aceite a unos 180 grados para fijar la salsa, y luego cocínelo a fuego lento en una sartén a unos 80 grados durante dos horas. Al comer, se agregarán residuos de manteca para darle una textura crujiente.
Asada
La asada es un taco de carne de res. Es aproximadamente del tamaño de un filete entero que se puede comprar en un restaurante, cortado en trozos pequeños y comido envuelto en una costra. Pero normalmente es posible que no puedas envolverlo porque tiene demasiada carne.
Babacoa
Taco Barbacoa de Cordero, que está hecho de cordero envuelto en hojas de agave local, relleno en un hoyo y luego cocido al vapor y asado durante 8-16 horas, los huesos del Las chuletas de cordero cocinadas de esta manera se pueden sacar con solo girarlas ligeramente.
La salsa sale por las grietas de las hojas de agave y su destino final es la olla sopera con las especias ya colocadas en el fondo del hueso. Un chorrito de agua, que finalmente se acumula en una gran olla de sopa que es suficiente para calmar el alma.
2. La historia de Taco
Lo que hace que Taco sea diversificado es su “diversificación”. La antigua civilización india, la civilización maya y la cultura traída por los colonos españoles se entrelazan en esta tierra.
Con el paso de los años, las personas a las que les gusta comer harina de maíz y las que prefieren la harina de trigo han pasado de la divergencia a la convivencia. El taco también lleva sus genes de Turquía, Líbano, Grecia y otros lugares, convirtiéndose en la primera opción de muchas personas. de comida.
Según las investigaciones, la aparición más temprana de las tortillas de maíz se remonta al año 1000-500 a.C. En aquella época, este producto de maíz maleable se utilizaba como una "cuchara comestible", que podía utilizarse como cuchara. La cuchara comestible para llevar la comida también puede convertirse en la comida misma, lo cual es muy similar a la función del taco actual.
Pastel de harina de maíz
Pero según investigaciones, quienes realmente acuñaron el término “taco” fueron los mineros de plata en México en el siglo XVIII. En aquella época, los mineros utilizaban un trozo de papel también llamado "taco" para envolver la pólvora, meterla en la pared, encenderla y detonar la mina. Si lo pruebas con atención, el taco que tienes en la mano es similar a un crudo explosivo fabricado en el lugar.
Durante mucho tiempo, los tacos fueron el artículo de circulación más popular entre la clase trabajadora.
El desarrollo de la industria ligera en México ha traído un gran número de mujeres inmigrantes. Estas mujeres pueden haber llegado con las manos vacías, pero sus habilidades culinarias con diferentes sabores regionales también se han asentado aquí.
Se construyeron todos los deliciosos fogones y la cultura gastronómica mexicana también echó raíces en los restaurantes más populares.
Taco Shop
A principios del siglo XX, los tacos también se extendieron gradualmente por el mundo a medida que los mexicanos emigraron a Estados Unidos. La primera descripción del taco apareció en un periódico estadounidense en 1905.
En esta época, los mexicanos se dedicaban mayoritariamente a trabajos como mineros y trabajadores ferroviarios en Estados Unidos, y a las delicias que traían también se les daba una imagen callejera y de clase baja.
Durante las vacaciones, un grupo de mujeres conocidas como Chili Queens empujan carritos por Los Ángeles vendiendo el bocadillo para ganar dinero extra.
Al igual que los estadounidenses de hoy, sentían que México era peligroso. Chili Queen es como una muestra de los peligros de México, donde puedes venir, comprar y disfrutar tacos sin que te asalten.
Lo único irritante es que es picante. Los periódicos de la época usaban la palabra "beso de serpiente venenosa" para describir el sabor del taco. Las Chili Pepper Queens con cuerpos igualmente calientes constituyen ahora un ambiente exótico en las calles de Los Ángeles por la noche, con un atractivo indescriptible.
Para México, el taco es más que un simple alimento, representa demasiado significado. Tan preciosas como las máscaras doradas del Perú. Si tienes la oportunidad de ir a México, debes tener el sabor de esta civilización en la punta de tu lengua.