¿Qué tipos de vajillas existen?
¿Qué tipos de vajillas existen?
1. Vajilla de cerámica
Alguna vez se reconoció que la cerámica no era tóxica y también hay informes de intoxicaciones causadas por el uso de vajilla de cerámica. Resulta que el hermoso revestimiento (esmalte) de algunas vajillas de porcelana contiene plomo. Si la temperatura durante la cocción de porcelana no es suficiente o la composición del esmalte no es la adecuada, el contenido de plomo en la vajilla puede aumentar. Cuando los alimentos entran en contacto con los utensilios, el plomo puede escapar del glaseado y mezclarse con los alimentos. Por tanto, aquellos productos cerámicos con superficies espinosas y moteadas, esmalte irregular o incluso grietas no son aptos para vajillas. Al seleccionar vajillas de porcelana, golpee suavemente la porcelana con el dedo índice. Si puede emitir un sonido nítido, significa que el embrión de porcelana es delicado y está bien cocido. Si el chasquido es silencioso, significa que la porcelana está dañada o que la calidad del embrión de porcelana es mala.
2. Vajilla de vidrio
Limpia e higiénica, generalmente no contiene sustancias tóxicas. Sin embargo, la vajilla de vidrio es frágil y a veces se enmohece. Esto se debe a que el vidrio que ha sido corroído por el agua durante mucho tiempo producirá sustancias nocivas para la salud humana y debe lavarse frecuentemente con un detergente alcalino.
3. Vajilla esmaltada
Los productos esmaltados tienen buena resistencia mecánica, firmeza, no se rompen fácilmente, buena resistencia al calor y pueden soportar una amplia gama de cambios de temperatura. La textura es suave, compacta y no se mancha fácilmente con polvo, limpia y duradera. La desventaja de los productos esmaltados es que a menudo se agrietan y rompen después de recibir el impacto de fuerzas externas. La capa exterior de los productos de esmalte es en realidad una capa de esmalte que contiene silicato de aluminio y otras sustancias. Si se daña, puede transferirse a los alimentos. Por lo tanto, al comprar vajillas esmaltadas, se requiere que la superficie sea lisa y plana, que el esmalte sea uniforme, que el color sea brillante y que no haya base ni embrión.
4. Vajilla de madera
La mayor ventaja de la vajilla de bambú es que es fácil de obtener materiales y no tiene los efectos tóxicos de los productos químicos. Pero su debilidad es que son más susceptibles a las manchas y al moho que otras vajillas. Si no se presta atención a la desinfección, es fácil provocar enfermedades infecciosas intestinales.
5. Vajilla de cobre
Mucha gente utiliza vajillas de cobre, ollas de cobre, cucharas de cobre, ollas calientes de cobre, etc. En la superficie de la vajilla de cobre, a menudo se puede ver un polvo azul verdoso, que es la llamada pátina. Es un óxido de cobre y no es tóxico. Pero por motivos de limpieza, es mejor utilizar papel de lija para alisar la superficie de la vajilla de cobre antes de cargar la comida.
6. Vajilla de hierro
En general, la vajilla de hierro no es tóxica. Pero el hierro se oxida fácilmente y el óxido puede provocar náuseas, vómitos, diarrea, malestar, pérdida de apetito y otras enfermedades. Además, no es aconsejable utilizar recipientes de hierro para almacenar aceite de cocina, porque el aceite se oxidará y deteriorará fácilmente si se almacena en hierro durante demasiado tiempo. Al mismo tiempo, es mejor no cocinar alimentos y bebidas ricas en taninos, como zumos, productos de azúcar moreno, té, café, etc., en recipientes de hierro.
7. Vajilla de aluminio
No tóxica, ligera, duradera y de bajo precio. Sin embargo, la acumulación excesiva de aluminio en el cuerpo humano puede acelerar el envejecimiento y tener cierto impacto en él. memoria humana. La vajilla de aluminio no es adecuada para cocinar alimentos ácidos y alcalinos, ni para el almacenamiento prolongado de comidas ni para el almacenamiento prolongado de alimentos salados.
No utilizar vajillas de hierro y aluminio juntas porque el aluminio y el hierro son dos metales con diferentes actividades químicas. Cuando hay agua presente, el aluminio y el hierro pueden formar una batería química, lo que hace que entren más iones de aluminio en los alimentos y causen mayores daños a la salud humana.
8. Vajilla de aleación
La vajilla de aleación se refiere principalmente a la vajilla producida a partir de materiales PPS y SPS. El PPS tiene las ventajas de resistencia a altas temperaturas, resistencia a la corrosión, resistencia a la radiación, retardo de llama, propiedades físicas y mecánicas equilibradas, excelente estabilidad dimensional y excelentes propiedades eléctricas. La principal vajilla de aleación del mercado son los palillos de aleación. En comparación con los palillos hechos de otros materiales, los palillos de aleación tienen las ventajas de no deformarse a altas temperaturas, ser fáciles de limpiar, no enmohecerse, no adsorber microorganismos como E. coli, ser duraderos y resistentes a la corrosión. Los palillos de aleación son seguros e higiénicos y no producen sustancias nocivas a altas temperaturas. PPS y SPS son materiales importados, por lo que el precio es ligeramente superior. En China, la mayoría son obsequios de hoteles de alta gama y palillos de aleación fabricados con materiales importados.
9. Vajilla de acero inoxidable
Es hermosa, liviana y fácil de usar, resistente a la corrosión y no se oxida, y es muy popular entre la gente.
El acero inoxidable está hecho de una aleación de hierro y cromo mezclada con níquel, molibdeno y otros metales, así que tenga cuidado de no poner sal, salsa de soja o vinagre durante mucho tiempo, porque los electrolitos de estos alimentos reaccionarán con el acero inoxidable durante mucho tiempo. tiempo, provocando la disolución de sustancias nocivas.
10. Vajilla de titanio
Utilizando las características del titanio metálico inteligente combinadas con un proceso especial de coloración de la superficie física y química, tiene un brillo único de vajilla de oro y titanio, y su textura. Es comparable al de la vajilla de plata. La vajilla de titanio es la tendencia de desarrollo de los materiales para vajilla en el futuro. Debido a su peso ligero y fácil uso, tiene excelentes propiedades como no tóxico, inodoro, no radiativo, no oxidante, resistente a la corrosión, resistente al desgaste, buena tenacidad y buena bioafinidad. La vajilla de titanio es práctica y coleccionable. Es un buen producto para regalar a sus familiares y amigos y para uso doméstico. Durante mucho tiempo ha sido favorecido por personas de todos los ámbitos de la vida.
11. Vajilla de amina
La vajilla de melamina, también conocida como productos de melamina Jingmei, está hecha de polvo de resina de melamina mediante calentamiento y prensado. Por ser ligero, bonito, resistente a las bajas temperaturas y no frágil, se utiliza mucho en la restauración y la restauración infantil.
La vajilla de melamina es un polímero de alto peso molecular, denominado MF, y sus monómeros son el formaldehído y la melamina. En la reacción se usó una solución acuosa de formaldehído al 37% y la relación molar de formaldehído a melamina fue de 2 a 3. Los resultados muestran que a medida que aumenta la cantidad de formaldehído, la cantidad combinada de formaldehído también aumenta y la reacción avanza fácilmente. Cambiando la cantidad de formaldehído se pueden preparar resinas de melamina derivadas de diferentes hidroximetilmelaminas. Cuando el pH del sistema de reacción es 8,5, hay menos reacciones secundarias y la reacción es fácil de controlar. La temperatura es alta y la velocidad de reacción es rápida. Tiene poco efecto sobre la cantidad de unión de formaldehído en el rango de 54 ~ 80 ℃.
12. Vajilla de plástico
La vajilla de plástico de uso común está fabricada básicamente de polietileno y polipropileno. Se trata de un plástico no tóxico reconocido por las autoridades sanitarias de la mayoría de países. Las azucareras, las bandejas de té, los cuencos de arroz, las botellas de agua fría y los biberones que se encuentran en el mercado están hechos de este tipo de plástico. Sin embargo, el cloruro de polivinilo (PVC), que tiene una estructura molecular similar a la del polietileno, es una molécula peligrosa. Se ha descubierto un hemangioma hepático poco común que casi siempre se asocia con personas que están expuestas con frecuencia al PVC. Por eso, cuando se utilizan productos de plástico, se debe prestar atención a las materias primas. Si no tiene a mano el manual del producto, puede identificarlo mediante los siguientes métodos: Todos los productos de plástico que sean suaves al tacto, inflamables cuando se exponen al fuego y que tengan llamas amarillas y olor a parafina al quemarse son polietileno o polipropileno no tóxicos. . Cualquier plástico que sea pegajoso al tacto, que no se queme fácilmente cuando se expone al fuego, que tenga una llama verde al arder y que tenga un olor acre es PVC y no puede usarse como recipiente para alimentos. Evite los cubiertos de plástico de colores brillantes. Según las pruebas, la liberación de elementos metálicos pesados como plomo y cadmio en los patrones de color de algunas vajillas de plástico supera el estándar. Así que intenta elegir unos que sean incoloros, inodoros y sin motivos decorativos.
13. Vajilla para parejas
Como su nombre indica, es un juego de vajilla, exclusivo para parejas. Capta la idea de una pareja moderna que busca un testimonio entre ellos y el diseño, creando una vajilla funcional, hermosa y única para expresar amor.
14. Vajilla antibacteriana
También conocida como vajilla esterilizada, se añaden agentes antibacterianos a las materias primas de la vajilla para que la vajilla pueda esterilizarse sin ningún tratamiento. El principal material para esterilizar vajillas es la vajilla esterilizadora de melamina. Vajilla esterilizadora de acero inoxidable, vajilla esterilizadora de aleación, vajilla esterilizadora de cerámica. Este tipo de vajilla utiliza el principio de esterilización con nanoplata para matar las bacterias en la superficie de la vajilla.
15. Vajilla esterilizada
Se refiere a la vajilla que ha sido esterilizada mediante métodos especiales para matar microorganismos patógenos. No elijas dibujar palillos. La pintura contiene muchas sustancias tóxicas como plomo y cadmio.
16 Vajilla desechable
Es vajilla fabricada en plástico, materiales con alto contenido de espuma, papel estucado, etc. Se utiliza una vez y se desecha.
Clasificación de países
La vajilla se puede dividir en vajilla china y vajilla occidental según el país. La vajilla china es la vajilla utilizada por la gente corriente en China, como los palillos. La denominada vajilla occidental se refiere a vajillas especiales para comer comida occidental, que generalmente incluyen cuchillos y tenedores. Debido al desarrollo de la restauración en nuestro país, los hoteles y restaurantes suelen utilizar vajillas públicas, lo que resulta antihigiénico, por lo que han aparecido una tras otra diversas vajillas esterilizadas y han surgido varias empresas que utilizan como ejemplo los utensilios esterilizadores.