¿Qué incluye el servicio de catering?
La calidad y el nivel del servicio no solo están relacionados con la eficiencia y reputación del hotel, sino también con su supervivencia y desarrollo. En el proceso de transformación de la institucionalización, los procedimientos y la estandarización a la personalización y la diversificación, el objetivo del servicio que perseguimos es el "servicio armonioso".
El llamado servicio armonioso es expresar y reflejar el estilo de servicio con la emoción, habilidad, eficiencia, conocimiento y buen cultivo del camarero. Es una expresión concentrada de la relación armoniosa con los clientes. Las manifestaciones específicas son: la unidad de normas y personalidad, la unidad de velocidad y seguridad, la unidad de entusiasmo y etiqueta, la unidad de bondad y elegancia, la unidad de responsabilidad y flexibilidad.
Características de los servicios de catering
1. Desechable
El servicio de catering sólo se puede utilizar una vez y se disfruta in situ, lo que significa que el servicio sólo se puede utilizar. Realizado después de que el huésped ingresa al restaurante, el servicio finaliza naturalmente cuando el huésped sale del restaurante.
2. Intangible
La industria de la restauración es intangible en términos de utilidad del servicio, a diferencia de productos tangibles como frutas y verduras. Su calidad se puede juzgar por su color, tamaño y forma. Los servicios de catering sólo pueden evaluarse a través de la experiencia personal de los comensales después de comprar, consumir y disfrutar el servicio.
3. Diferencias
Por un lado, la diferencia en los servicios de catering significa que los servicios de catering se realizan mediante trabajo manual por parte del personal del departamento de catering. Cada miembro del personal depende de la edad y el sexo. , y edad de los huéspedes. Se ofrecen diferentes servicios de catering a los huéspedes en función de sus diferentes personalidades, cualidades, niveles educativos, etc. Por otro lado, el mismo camarero tendrá diferentes actitudes y métodos de servicio en diferentes ocasiones, en diferentes momentos o cuando se enfrente a diferentes invitados.
4. Directamente
Después de producir los productos industriales y agrícolas en general, la mayoría de ellos tienen que pasar por múltiples enlaces de circulación antes de llegar a los consumidores. Si el producto no pasa la inspección de calidad antes de salir de fábrica, puede ser reelaborado. En la tienda puedes ignorar productos con los que creas que no estás satisfecho, pero con los productos de catering es diferente. Su producción, ventas y consumo están casi sincronizados, por lo que productores y consumidores atienden cara a cara y consumen cara a cara.