Cómo hacer una olla de guiso amarillo de tres jugos
Receta:
1. Lavar el pescado de estanque y cortarlo en trozos pequeños. Marinar con sal, vino de cocción, pimienta y salsa de soja ligera.
2. Lavar las alitas de pollo y cortarlas por la mitad. Marinar con sal, vino de cocción, pimienta y salsa de soja.
3. Lavar las bolitas de ternera y reservar.
4. Pelar las patatas, las zanahorias y los boniatos y cortarlos en tiras pequeñas (o en trozos de hornillo).
5. Cortar en rodajas la cebolla y el pimiento rojo.
6. Cortar los brotes de ajo, el jengibre y el ajo.
7. Tome un tazón pequeño, agregue la salsa de ostras, la salsa de tomate, la salsa de soja (2: 2: 1), la salsa de soja ligera y el azúcar (cantidad adecuada) y revuelva uniformemente hasta formar una pasta. La proporción de condimentos se puede ajustar adecuadamente. Pruebe y agregue más según su gusto.
Práctica:
Primero, prepara el material base.
Prepara más de 20 dientes de ajo.
También están listas zanahorias, patatas rojas (blancas), patatas, cebollas, apio, tomates, pimientos verdes, cebolletas, cilantro y otras verduras.
Cortar las zanahorias y las patatas en forma de rombos. Dejar de lado.
(Nota: Huang es uno de los diez tipos de verduras)
La selección de ingredientes auxiliares es similar a la olla caliente y las verduras de temporada.
Col china, lechuga, sangre de pato, tofu, fideos, fideos, fiambres, etc.
Prepara 20 gramos de mantequilla en el fondo de la olla, o utiliza mantequilla en su lugar.
En segundo lugar, prepara la salsa
Prepara la salsa barbacoa, la salsa de ostras, la salsa de tomate, el vino tinto y la salsa de fideos dulces. La proporción verificada es 2:2:1:1:1.
Añade todos los ingredientes y mezcla bien para hacer una salsa.
Coge otra olla, agrega una cantidad adecuada de agua y azúcar, cocina hasta que el azúcar se derrita, agrega miel y continúa cocinando.
Añade la salsa preparada y cocina hasta que la salsa espese.
Deja enfriar y prepara más salsa para usarla más tarde.
(Nota: Huang añadió una pequeña cantidad de 35 tipos de medicina tradicional china en el proceso de cocción de la salsa).
En tercer lugar, prepare la olla principal
Hay muchas opciones alitas de pollo, gajos de pescado, cabezas de pescado, panceta de cerdo, ternera, pechuga, nuggets de pollo, champiñones. ...
Lavar y cortar en trozos, añadir los granos de pimienta, anís estrellado, sal, azúcar, jengibre en polvo, vino de cocción, zumo de limón, pimienta blanca, etc. y dejar marinar durante media hora.
Cuarto, prepara el caldo
Hay muchas formas de hacer sopa. Aquí hay solo una breve introducción a la sopa de cerdo.
Preparar carne magra de cerdo, costillas, jamón, camarones secos, jengibre, anís estrellado y cáscara de mandarina, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido un tercio de la sopa, colar y reservar.
Práctica de verbo (abreviatura de verbo)
0. Lo mejor es elegir una olla antiadherente para la olla, de lo contrario será difícil de limpiar.
1. Antes de cocinar, untar mantequilla en la primera capa de la olla, aplanar la mantequilla y esparcirla uniformemente en el fondo de la olla.
2. Poner los ingredientes base (ajo, cebolla, apio, verduras) en la segunda capa sin cocinar.
La olla de guiso de tres jugos tiene un sabor único y está muy rica. Es un snack en muchos lugares. Entonces, el artículo anterior habla sobre el método de la olla de tres jugos. No solo es muy detallado, sino también muy simple.