El principal ámbito de negocio de la restauración

Hay dos tipos de empresas de catering: empresas de catering y empresas de gestión de catering. Su ámbito comercial común incluye principalmente servicios de catering, distribución de alimentos, consultoría de gestión empresarial, producción y venta de alimentos. En términos relativos, el ámbito comercial de las empresas de gestión de catering es principalmente la gestión, como la gestión de empresas de catering, la gestión de inversiones en catering, la consultoría en gestión de catering, la planificación e inversión de proyectos de catering, la consultoría y transferencia de tecnología de procesamiento de alimentos, la gestión de integración de recursos de catering, el intercambio cultural de catering, Exhibición de productos de catering, etc. Las empresas de catering se centran principalmente en servicios de catering. Por ejemplo, los proyectos de licencias alimentarias incluyen la producción de catering chino, catering occidental, platos fríos, carne cocida a la parrilla, bebidas y alimentos preenvasados.

La industria de la restauración, su contenido principal es que las organizaciones o personas físicas dedicadas a esta industria (como restaurantes, hoteles, plantas procesadoras de alimentos) procesen los alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas de los comensales, obteniendo así los correspondientes ingresos por servicios. Debido a los diferentes hábitos alimentarios y gustos de personas de diferentes regiones y culturas, los restaurantes de todo el mundo muestran diversas características. Una vez producidos los productos industriales y agrícolas en general, la mayoría de ellos tienen que pasar por múltiples enlaces de circulación antes de llegar a los consumidores. Si el producto no pasa la inspección de calidad antes de salir de fábrica, puede ser reelaborado. En la tienda puedes ignorar los productos con los que crees que no estás satisfecho, pero no ocurre lo mismo con los productos de restauración. Su producción, ventas y consumo están casi sincronizados, por lo que productores y consumidores atienden cara a cara y consumen cara a cara.

Base jurídica:

Ley de Sociedades de la República Popular China

Artículo 12 El ámbito comercial de una empresa se estipulará en los estatutos de la empresa y serán registrados de conformidad con la ley. Una empresa puede modificar sus estatutos y cambiar su ámbito de actividad, pero debe registrar el cambio. Los proyectos dentro del ámbito de negocio de la empresa que deban ser aprobados por leyes y reglamentos administrativos deberán ser aprobados de conformidad con la ley.

Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China

Artículo 33 La producción y operación de alimentos deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:

(1 ) Disponer de lugares de procesamiento de materias primas alimentarias, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y comercializados, mantener el medio ambiente limpio y ordenado y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación;

(2) Existen equipos o instalaciones de producción y operación que son adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y existen los correspondientes sistemas de desinfección, cambio, lavado, iluminación natural, ventilación, anti- a prueba de corrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, de lavado y de tratamiento de aguas residuales y equipos o instalaciones para almacenar basura y desechos;

(3) Tener a tiempo completo o parcial tiempo técnicos profesionales en seguridad alimentaria, personal de gestión de seguridad alimentaria y reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria;

(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se van a procesar y los alimentos importados directamente , materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;

(5) Vajilla, bebidas Los utensilios y recipientes para alimentos comestibles directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, al igual que los utensilios y utensilios de cocina. deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso;

(6) Los recipientes, herramientas y herramientas para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos. Los equipos deben ser seguros e inofensivos, mantenerse limpios, evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con las condiciones especiales. requisitos como la temperatura y la humedad necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos no deben mezclarse, almacenarse ni transportarse con sustancias tóxicas y nocivas;

(7) Los alimentos importados directamente deben utilizar materiales de embalaje limpios y no tóxicos. vajillas, utensilios para beber y recipientes;

(8) El personal de producción y operación de alimentos debe mantener la higiene personal. El personal de producción y operación de alimentos debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo, sombreros, etc.

(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano;

(11) Otros requisitos estipulados por las leyes y reglamentos.

Los productores y operadores no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.